Рецепт супа гаспачо

 
30 марта 2017

Гаспачо представляет собой традиционный испанский суп, который не нужно подавать в горячем виде.

Рецепт супа гаспачо

Для приготовления супа гаспачо по рецепту требуются следующие ингредиенты:

5 больших красных томатов,

три огурца,

сладкий перец,

два стебля сельдерея,

0,5 репчатого лука,

1 чесночная долька,

Уксус хересный - 1 чайная ложка,

2 ложки масла оливкового,

Соль с перцем по вкусу,

Зелень (укроп, базилик и петрушка).

Готовится суп гаспачо по рецепту и строго по инструкции:

1. Удаляем осторожно кожуру с томатов, очищаем от семян сладкий перец, чистим огурцы с чесноком и луком.

2. Овощи нарезаем небольшими кубиками и отправляем в чашу блендера для измельчения до однородной массы.

3. Подливаем оливковое масло, добавляем соль, перец и мелко порезанную зелень, после чего включаем блендер. Затем отправляем в холодильник прямо в чаше блендера хотя бы на час.

4. Спустя час холодный суп разливаем по стаканам, украшаем и подаем вместе кусочком хлеба, смазанным маслом. Также отличные домашние рецепты вы можете найти здесь.

 

Для приготовления супа гаспачо по рецепту требуются следующие компоненты:

5 томатов,

2 сладких перца,

один лук,

два чесночных зубчика,

1 ложка винного уксуса,

Масло оливковое – три столовые ложки,

По вкусу соль с перцем,

3 куска белого хлеба.

Готовится суп строго по инструкции:

1. Многие итальянцы говорят, что приготовление гаспачо берет начало еще на рынке. Дело в том, что большинство итальянских хозяек предпочитают покупать овощи лишь на рынке. Только на рынке можно найти крупные свежие плоды, поскольку от их вкуса в конечном итоге зависит вкус готового блюда.

2. Итак, моем томаты, бланшируем их и снимаем осторожно кожицу. После этого нарезаем помидоры на небольшие кубики и очищаем от семян.

3. Также обрабатываем и прочие ингредиенты – сладкий перец с огурцами. Нарезаем мелко чеснок с луком.

4. Вынимаем из кусков хлеба мякиш и заливаем небольшим объемом прохладной воды. Сразу же отправляем все овощи в чашу блендера.

5. Добавляем мякиш хлеба, заранее отжимая от воды. Очень хорошо измельчаем все, что содержится в чаше, в пюре и переливаем затем в миску. Не нужно пользоваться для этого металлической миской, поскольку в подобной посуде будут утрачены все витамины.

6. Далее добавляем винный уксус с оливковым маслом, осторожно перемешиваем и ставим суп в холодильник по крайней мере на три часа.

7. Украшаем при подаче суп нарезанными оригинально и красиво овощами, посыпаем сверху зеленью.


Добавление комментария