Рыба в кляре из картофеля

 
4 декабря 2014
Рыба в кляре из картофеля Ингредиенты:

форель (филе) – 0,6 кг
картофель среднего размера – 3 шт.
лимон – ? шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1.Разрезаем филе рыбы на небольшие куски, посыпаем их специями (специи могут быть любые, какие вам нравятся), поливаем лимонным соком и даем немного настояться.

2. В это время чистим картофель и натираем ее на терке. Лучше всего выбирать крупную терку, но для первого раза будет удобнее мелкая, проще будет приготовить тесто.

3. В тертый картофель добавляем муку, соль и яйцо, перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.

4. Кусочек филе обкладываем картофелем и плотно прижимаем, чтобы тесто прилипло. Так делаем с каждым кусочком.

5. Разогреваем сковороду и обжариваем рыбу в кляре с двух сторон до появления золотистой корочки.

 

Покрывать каждый кусочек филе тестом – работа однообразная и кропотливая. Именно на нее уходит больше всего времени, но результат того стоит.

 

Приятного аппетита!


Добавление комментария