Лосось на гриле с цитрусовым маринадом

 
26 октября 2014
Лосось на гриле с цитрусовым маринадом Ингредиенты:

1 кг стейков лосося
1 лимон
1 апельсин
1 мандарин
3 зубчика чеснока
оливковое масло
100г сливочного масла
зеленый лук

Способ приготовления:

Лосось -стейками- около килограмма.Лимон-1шт.апельсин,мандарин-по 1 шт.чеснок-3 зубчика.оливковое масло.сливочное масло-около 100гр.зеленый лук-пару тройку штучек. Стейки промываем.смазываем оливковым маслом.Чеснок давим чесночницей.Добавляем лимонный,апельсиновый,мандариновый соки.Буквально по ложке.На мелкую терку трем чуть цедры с всех 3 фруктов.обмакиваем (или наносим кисточкой)маринад.Сверху кладем чуть цедры.Масло размягчаем.Давим зубчик чеснока,столовую ложку лимонного сока,очень мелко шинкуем зеленый лук.Объединяем все это дело.Солим,перчим.Берем шприц или кондитерский мешок и отсаживаем на тарелку розочки.Ставим их на 10-.... минут в морозилку.Разогреваем сковороду гриль и обжариваем на оливковом масле стейки с каждой стороны минуты по 3-5.Перед подачей можно сбрызнуть мандариновым соком и подавать с розочками.При желании гарнировать чем угодно.Приятного аппетита!!


Добавление комментария