Шурпа по-узбекски

 
27 октября 2014
Шурпа по-узбекски Ингредиенты:

- Баранина – 200г (1 часть)
- Картофель – 600г (3 части)
- Морковь 100г (? часть)
- Лук – 100г (?часть)
- Жир (маргарин, раст.масло) – 50г (1/4 часть)
- Томат-пюре - 50 г (1/4 часть)
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец-горошек- 2-3 шт.
- Зелень петрушки и укропа (опционально)

Способ приготовления:

В котелке, вместо него подойдет глубокая сковорода или кастрюля с антипригарным покрытием, растапливаем бараний жир (или маргарин, или нагреваем растительное масло). Кладем нарезанное мелкими кусочками баранье мясо. Обжариваем до образования румяной корочки. Добавляем нарезанную кубиками морковь, крупно нарезанный репчатый лук. Обжариваем минут 10. Кладем томат пасту, лавровый лист и перец горошком. Нарезанный кубиками картофель добавляем. Заливаем водой, чтобы блюдо полностью было покрыто жидкостью. Закрываем крышкой, даем закипеть, убавляем огонь и варим до готовности. Это минут 30-40 примерно. При подаче посыпаем зеленью.


Добавление комментария