Холодный гаспачо

 
30 октября 2014
Холодный гаспачо Ингредиенты:

помидоры - 1 кг
огурец - 2 шт
красная луковица - 50 г
болгарский перец - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
соус чили острый - по вкусу
оливковое масло - 3 ст л
соль - по вкусу
батон - 1/2 шт

Способ приготовления:

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать на четыре части и удалить плодоножки. С помощью погружного блендера из помидор приготовить пюре. При помощи мелкого сита процедить переработанные томаты. Болгарский перец разрезать пополам, очистить от плодоножки, семян и перегородок, промыть и нарезать мелкими квадратиками. Огурцы очистить от шкурки, нарезать мелкими квадратиками. Лук также очистить и нарезать квадратиками. В томатное пюре добавить нарезанные лук, болгарский перец и огурцы. Приправить солью, острым соусом по вкусу, перемешать. Поставить в холодильник для охлаждения. С батона срезать корочку. Мякиш нарезать кубиками. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить чеснок и жарить 1 минуту до слегка золотистого цвета, затем чеснок выбросить. Нарезанные ломтики батона положить на сковороду и обжарить до золотистого цвета. Снять со сковороды и охладить. Суп разлить по тарелкам, добавить гренки.


Добавление комментария