Рецепт барбекю из рыбы

 
26 октября 2014
Рецепт барбекю из рыбы Ингредиенты:

сельдь или скумбрия - 450 г
луковицы красные - 2 шт.
помидоры черри - 16 шт.
молотый черный перец
соль

ДЛЯ СОУСА:
рыбный бульон - 150 мл
кетчуп - 5 ст. ложек
вустерширский соус - 2 ст. ложки
коричневый сахар - 2 ст. ложки
соус табаско - 2 капли
томатная паста - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Полку гриля выстелите фольгой. За 2 минуты до использования нагрейте гриль до высокой температуры. При использовании деревянных шампуров предварительно замочите их на 30 минут в холодной воде, чтобы они не подгорели.Для соуса смешайте рыбный бульон, кетчуп, вустерширский соус, уксус, сахар, табаско и томатную пасту и варите на медленном огне в течение 5 минут.Выньте шампуры из воды, нанижите на них кусочки рыбы, лук и помидоры, чередуя между собой. Приправьте по вкусу солью, перцем и смажьте соусом.Жарьте на гриле 8–10 минут, периодически поливая соусом. Часто переворачивайте шампуры для равномерного приготовления блюда со всех сторон. Подавайте на стол с вареным рисом.


Добавление комментария