Курица "По-Киевски"

 
30 августа 2014
Курица Ингредиенты:

Масло сливочное - 1/2 стак.
Петрушка - 1/2 ст.л.
Лук - 1/2 ст.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Курица - 6 шт
Соль
Перец -
Сухари панировочные - 2 стак.
Яйца куриные - 3 шт
Вода - 3 ст.л.
Масло растительное рафинированное - 2 л

Способ приготовления:

• 1. Смешайте сливочное масло (или маргарин) с петрушкой, луком и лимонным соком и размельчите в блендере. Полученную смесь положите в холодильник• 2. Выложите куриные грудки между двумя листами кулинарной бумаги и тщательно их отбейте. Снимите бумагу и приправьте филе солью и перцем по вкусу.• 3. Достаньте из холодильника ранее приготовленную смесь из сливочного масла и разделите её на 6 частей. Поместите по одной части в центр каждой грудки. Заверните края филе внутрь – сначала два коротких края, затем оба длинных. Закрепите каждую котлету зубочисткой.• 4. Добавьте к взбитым яйцам воды и ещё раз взбейте. Каждую котлету обваляйте в сухарях, затем опустите в яйцо, и снова обильно обваляйте в сухарях. Охлаждайте котлеты в течение часа.• 5. Нагрейте растительное масло во фритюрнице до 186 C градусов (365 F). Аккуратно опустите котлеты в горячее масло. Жарьте в течение 8 минут или до золотистой корочки. Выньте котлеты, слейте масло и можете подавать готовое блюдо.


Добавление комментария