Овсяный суп с фрикадельками

 
19 ноября 2014
Овсяный суп с фрикадельками Ингредиенты:

фарш из свинины и говядины – 300 г
яйцо – 1 шт
картофель – 3 шт
репчатый лук – 1 шт
морковь средняя – 1 шт
овсяные хлопья – 50 г
растительное масло
соль
перец черный
свежая зелень
лавровый лист

Способ приготовления:

Картофель чистим и режем не крупным кубиком.В фарш добавляем яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем.Затем лепим фрикадельки мокрыми руками размером с грецкий орех.Пока мы делали заготовки в кастрюле вскипела вода, примерно 1.5 литра. В кипящую воду кладем картофель, доводим до кипения и убавляем температуру.Морковь чистим и трем на крупной терке.Лук очистить и порезать мелким кубиком.На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем овощи.К сварившемуся картофелю добавляем овсяные хлопья.Когда овсянка сварится кладем фрикадельки.Когда суп закипит кладем в него заправку из лука и моркови.Суп не должен сильно кипеть, а томиться на медленном огне. Добавить в суп соль, перец, зелень укропа. Выключить плиту и накрыть суп крышкой. Оставить на выключенной плите немного потомиться.Подавать суп горячим посыпав свежей зеленью.


Добавление комментария