Салат "Цезарь" с креветками

 
13 сентября 2014
Салат "Цезарь" с креветками Ингредиенты:

- Салат «ромэн» -200 г
- Креветки тигровые – 12 шт.
- Сыр пармезан (тертый) – 2 столовые ложки
- Гренки – 2 горсти
- Помидоры «черри – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло оливковое – 4 столовые ложки
- Соль, перецДля приготовления соуса:
- Масло оливковое extra virgin – 50 г
- Яйца – 1 шт.
- Сок лимонный – 1 ст.ложка
- Мед жидкий – 1 ч. ложка
- Соус вустерский – несколько капель
- Соль – щепотка
- Перец черный свежемолотый – треть ч. ложки

Способ приготовления:

Крутоны (гренки):Подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками 1х1х1 см и подсушить до легкого зарумянивания в духовке при 180°С примерно 10 мин, периодически переворачивая их на противне. Чеснок раздавить, растереть его с солью, добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны (гренки) и, перемешивая, подержать на огне еще 1-2 мин.Соус:Отварить яйцо в течение 1 минуты, разбить его в миску, добавить оливковое масло, сок лимона, мед и несколько капель вустерского соуса, соль, перец. Все перемешать.Креветки почистить, замариновать в оливковом масле с мелко нарубленным чесноком, солью и перцем и дать постоять 10 мин, потом обжарить до золотистого цвета.Салат «ромэн» промыть, просушить и крупно порвать. Выложить в салатник, заправить соусом, добавить креветки, перемешать. Добавить гренки, сыр и помидоры.


Добавление комментария