Щи из квашеной капусты с рыбой

 
2 февраля 2015
Щи из квашеной капусты с рыбой Ингредиенты:

500 г рыбы
300 г квашеной капусты
200 г картофеля
50 г репчатого лука
50 г кореньев сельдерея
1 ст. ложка муки
100 г растительного масла
5 шт. горошка душистого перца
1 лавровый лист
1 головка чеснока
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту залить кипятком и тушить до размягчения. Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкой соломкой и, залив кипятком, сварить отдельно от капусты. Репчатый лук, морковь и коренья сельдерея очистить, нашинковать. Рыбу освободить от костей и нарезать кусочками, соединить с нашинкованными овощами и пассеровать на растительном масле 2 мин, затем добавить (вмешать) 1 ст. ложку муки и пассеровать не более 1 мин. Отваренные капусту и картофель соединить с отваром, в котором они варились, выложить туда же пассерованную массу и, доведя до кипения, варить 10 мин, добавив лавровый лист и душистый перец. В конце варки посолить. При подаче к столу добавить измельченный чеснок


Добавление комментария