Теплая картофельная закуска с зеленым горошком

 
21 августа 2014
Теплая картофельная закуска с зеленым горошком Ингредиенты:

Картофель 1/2 кг
Помидоры черри 12 штук
Зеленый горошек замороженный 1 стакан
Красный лук 1 штука
Масло оливковое 1/3 стакана
Вода 4 столовые ложки
Уксус винный красный 3 столовые ложки
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Хорошо вымойте картофель, не снимая кожуры. Варите картофель в подсоленной воде, пока шкурка не начнет лопаться и он не станет мягким (30-35 минут). Снимите с огня, дайте картофелю высохнуть и немного остыть.

Пока варится картофель, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и пассеруйте помидорчики черри, пока не лопнет кожица. Посолите помидорчики и снимите их с огня. Зеленый горошек пассеруйте в той же сковороде, добавив 4 столовых ложки воды. Снимите и дайте обсохнуть.

 Очистите теплый картофель и разрежьте его на 4 или 6 частей. Выложите на блюдо для сервировки, добавьте помидорчики и зеленый горошек, а также нарезанный лук. Заправьте блюдо оливковым маслом и винным уксусом, поперчите и посолите по вкусу. Добавьте укроп и сразу подавайте на стол.


Добавление комментария