Куриная пастрома

 
18 сентября 2014
Куриная пастрома Ингредиенты:

куриная грудка – 2 шт
молоко – 1/2 стакана
вода – 1/2 стакана
соль – 1,5 ч. ложки
паприка молотая – 2 ч. ложки
чили молотый – 1 ч. ложка
мёд жидкий – 1 ч. ложка
кориандр молотый – 1/2 ч. ложки
мускатный орех молотый – 1/4 ч. ложки
куркума – 1/4 ч. ложки
соевый соус – 1/2 ч. ложка
масло оливковое – 3 ст. ложки
чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

Переводится «пастрома» с молдавского как «сохранить». Отличная альтернатива магазинным деликатесам.Куриные грудки осторожно разрезать в пласт. Замочить на ночь в рассоле: вода + молоко + соль.Достать грудки, обсушить. Свернуть рулетом, обвязать веревкой. Обмазать смесью специй: смешать все указанные специи + мед + давленный чеснок + соевый соус + оливковое масло.Запекать в духовке при 220 гр. около 30 минут. Оставить в духовке до остывания.Нарезать и наслаждаться!


Добавление комментария