Кальмары в кляре

 
12 октября 2014
Кальмары в кляре Ингредиенты:

кальмары – 0,5 кг,
мука – 1/2 стакана,
яйца – 2 шт.,
пиво – 1 стакан,
масло растительное – по мере надобности,
сахар – 1/2 ч.ложки,
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Кальмары очистить и порезать на кольца. Яичные белки взбиваем с солью и сахаром. Желтки необходимо растереть с пивом и мукой. Затем аккуратно соединяем взбитые белки с желтками и перемешиваем до образования однородной массы. Кальмаров окунаем в получившийся кляр и обжариваем во фритюре до золотистого цвета.При подаче можно украсить зеленью. Кальмаров не в коем случае нельзя пережаривать, а то они станут резиновыми!


Добавление комментария