Павлиний глаз

 
20 октября 2014
Павлиний глаз Ингредиенты:

куриное филе крупное 3 шт.
яйца 3 шт,
шпинат 1 пучек,
соль, перец черный молотый,
манка 3 ст.л.
масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую (лучше брать домашние с яркими желтками). Остудить и почистить.Листья шпината помыть, положить в кипящую воду на 1-2 минуты. Воду слить.Куриное филе разрезать вдоль пополам. Слегка отбить, чтобы еще немного увеличить размер. Филе должны быть крупные, чтобы в них можно было завернуть яйцо (или яйца - мелкие :))Посолить и поперчить отбитое мясо.Выложить на мясо, аккуратно расправляя, 2-3 листочка шпината.По центру положить яйцо. Завернуть все вокруг яйца и скрепить зубочистками.Обвалять в манке и обжарить в растительном масле со всех сторон до румяной корочки.Готовые рулеты выложить на блюдо, вытащить из них зубочистки и разрезать пополам острым ножом.Довольно вкусно, немного суховато, но очень симпатично!К этим павлиньим глазкам лучше подать соус на любителя - майонез, кетчуп либо другой, и сухое вино.


Добавление комментария