Болгарский кисломолочный суп "Таратор"

 
3 февраля 2015
Болгарский кисломолочный суп "Таратор" Ингредиенты:

Йогурт натуральный 500 мл
Орехи грецкие 0,5 стакана
Огурцы 4 шт
Соль по вкусу
Масло подсолнечное 100 мл
Укроп 10 г
Чеснок 4 зубчика

Способ приготовления:

Огурцы моем, обсушиваем, отрезаем кончики. Нарезаем огурцы тонкой соломочкой и слегка присыпаем солью, огурцы должны дать сок. Чеснок очищаем и растираем пестиком в ступке вместе с половиной массы очищенных грецких орехов, до образования почти однородной массы. Можно воспользоваться блендером, но необходимо следить за тем, чтобы орехи с чесноком не превратились в пастообразную массу. В получившейся массе должны преобладать крупинки. Натуральный йогурт переливаем в чашку и взбиваем миксером около 4 минут. Добавляем орехово-чесночную массу к йогурту. Вливаем 100 мл. подсолнечного масла и хорошо все взбиваем. Оставшуюся часть грецких орехов рубим в мелкую крошку. Добавляем в суп огурцы, не сливая выделившийся сок, добавляем рубленые орехи, измельченный укроп, солим все по вкусу и хорошо перемешиваем. Если ваш суп получился густоватым, разбавьте его холодной кипяченой водой.


Добавление комментария