Блинчики печеночные с начинкой

 
21 октября 2014
Блинчики печеночные с начинкой Ингредиенты:

Куриная печень - 400-500 г
Молоко - 500 мл
Мука - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
Морковь - 3 шт.
Лук - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Майонез - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Овощи для начинки помыть, очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.

В растительном масле обжарить лук. Как только он станет прозрачным - добавить морковь. Все вместе обжарить примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.

Все смешать , добавить майонез и хорошо перемешать. Все, начинка готова.

Теперь печень нарезать небольшими кусочками, прокрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавить яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешать. Затем добавить остальное молоко и перемешать.

Дать тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.

Жарить, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.

 Затем каждый блинчик смазать начинкой, свернуть рулетиком и разрезать на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Приятного аппетита!


Добавление комментария