Хурда — постный суп с рисом и овощами

 
26 ноября 2014
Хурда — постный суп с рисом и овощами Ингредиенты:

2 репы,
2 моркови,
2 головки лука,
1 стакан риса,
0,5 пучка зелени (кинза или укроп),
соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную и вымытую репу и морковь нарезать кубиками, лук нашинковать кольцами, все овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне в течение 35—40 минут. Затем положить перебранный и промытый рис (сечку) и довести до готовности. Заправить солью и перцем. Перед подачей на стол налить в касу, посыпать рубленной зеленью, разбавить кислым молоком или подать кислое молоко отдельно.Этот суп приготавливается при отсутствии аппетита, при недомогании, при простудных заболеваниях, посыпав молотым (черным или красным) перцем, употребляют как потогонное средство, а также на следующий день после обильного и плотного угощения.


Добавление комментария