Шоколадный кекс с кислой капустой

 
26 ноября 2014
Шоколадный кекс с кислой капустой Ингредиенты:

100 г не очень кислой капусты
50 г какао
280 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
150 г размягченного маргарина
300 г сахара
3 яйца
250 мл молока
ванильный сахар
Глазурь:
100 г горького шоколада не менее 70%
50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Вкус кислой капусты в кексе и не чувствуется, капуста придает сочность выпечке. Если капуста очень кислая, то промыть ее холодной водой. Отжать и мелко нарезать. Смешать какао, муку, соду, разрыхлитель и соль. Миксером взбить сахар с размягченным маслом. По одному добавить яйца. Смешать сухие с оставляющие с "мокрыми". Понемногу добавить молоко, тщательно размешивая. В самом конце добавить мелко нарезанную капусту. Разогреть духовку до 160 градусов С. Выпекать в течение 45 минут, пробовать зубочисткой: если сухая, то вытащить из духовки кекс. Дать остыть и залить глазурью: растопить и смешать шоколад и масло до однородности.


Добавление комментария