Творожный пирог с брусникой

 
19 августа 2014
Творожный пирог с брусникой Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 1 стакан
Сода гашеная - 0,5 ч. л.
Масло сливочное - 80 г
Сахар - 2 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Начинка:
Творог 9% - 250 г
Сахар - 0,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Манка - 1 ст. л.
Сметана - 100 г
Ванилин - 1/3 ч. л.
Белковое покрытие:
Белки - 3 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Соль - щепотка

Способ приготовления:

Размягченное масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, соду, перемешать, постепенно добавляя муку. Замесить эластичное тесто (если необходимо, добавить муки), убрать в холод на 30 мин.

Смешать ингредиенты для начинки.

Тесто выложить в форму диаметром ~23 см. Сделать бортик, посыпать манкой.

Выложить на тесто ягоды, посыпать сахаром, сверху - творог.

Выпекать пирог в течение 30 мин.

Взбить белки с сахаром и солью.

Достать, покрыть взбитыми белками. Запечь до подрумянивания.


Добавление комментария