Слоеные пирожки с сыром и ветчиной

 
14 октября 2014
Слоеные пирожки с сыром и ветчиной Ингредиенты:

замороженное слоеное тесто - 1кг
сыр твердый - 200 г
яйца - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
ветчина - 200 г

Способ приготовления:

Тесто разморозить. Разогреть духовку до 200?С.Лук очистить и мелко нарезать. Сыр и ветчину нарезать мелкими квадратиками.В миску положить подготовленные продукты, вбить одно яйцо, приправить черным молотым перцем и хорошо перемешать. Тесто раскатать и нарезать на квадраты. На каждый квадрат выложить начинку. Края квадратов увлажнить слегка водой и соединить в форме треугольника.Выложить изделия на слегка увлажненный водой или смазанный растительным маслом противень. Взбить яйцо и с помощью кисточки смазать пирожки. Поместить противень в разогретую духовку и запекать 15 - 20 минут.Готовые пирожки подать к столу.При выпечке следует иметь в виду, что при низкой температуре слоеное тесто выпекать трудно, а при высокой оно не успевает подняться, так как его сразу охватывает жар, и тесто быстро твердеет, подгорает, оставаясь не пропеченным. Тесто будет и пропеченным, и пышным, если пирожки поместить в духовку, разогретую до максимума (200-220°С), а потом через 7-10 минут понизить


Добавление комментария