Рождественские (имбирные) пряники

 
12 октября 2014
Рождественские (имбирные) пряники Ингредиенты:

1/3 стакана жидкого меда
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка гвоздики
1 чайная ложка какао
1 чайная ложка соли (без верха)
щепотка молотого имбиря
120 г. сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложка соды
3 стакана муки
Для глазури:
1 белок
150 — 200 г. сахарной пудры
несколько капель лимонного сока или уксуса
1 чайная ложка картофельного крахмала
пищевые красители

Способ приготовления:

Мед, корицу, гвоздику, какао, соль и имбирь смешать и нагреть до кипения постоянно помешивая. Снять с огня, добавить масло, перемешать, остудить.Яйца взбить с сахаром и смешать с медово-масляной смесью.Добавить соду и просеянную муку, замесить тесто и на сутки оставить в холодильнике.Далее раскатать тесто толщиной 3 - 5 мм, вырезать формочками или ножом пряники.Запечь в духовке при температуре 180 градусов 7 - 10 минут, аккуратно снять с противня, подождать пока остынут и украсить глазурью.Приготовление глазури:Сахарную пудру несколько раз просеять.Взбить белок, постепенно добавляя сахарную пудру, добавить сок лимона и крахмал.При необходимости разноцветной глазури добавить красители.Глазурь сразу поместить в плотный пакетик, срезать маленький уголочек и украшать пряники.


Добавление комментария