Хлеб по итальянским мотивам

 
22 августа 2014
Хлеб по итальянским мотивам Ингредиенты:

дрожжи – 1 пак.
соль – 1.5 ч.л.
сахар – 1.5 ст.л.
мука – 400 г
манка – 100 г
раст. масло – 1 ст.л.
вода – 220 мл
помидор – 1 шт
перец болгарский – 12 шт
кунжут
базилик

Способ приготовления:

В теплой воде развести соль, сахар, масло и дрожжи.Всыпать половину муки, хорошо перемешать, затем добавить всю манку.Затем добавить оставшуюся муку и замесить довольно крутое тесто.Поставить тесто в теплое место для подъема.Тесто обмять и разделить на 2 части. Раскатать тонкую лепешку и выложить на смазанный противень. Поставить с духовку нагретую до 50°С для подъема.У помидора вырезать плодоножку и порезать кружочками.У перца вынуть плодоножку с семенами и порезать тонкими полосками.На лепешку выложить дольки помидор и перец. Овощи можно немножко вдавить в тесто. Посыпать сухим базиликом и кунжутом. Поставить в духовку нагретую до 50°С для подъема на 10-15 мин. Затем включить духовку на максимальную температуру и выпекать до готовности.Хлеб вынуть из духовки и охладить.Подавать хлеб по-итальянски охлажденным к чаю. Отдаленно напоминает пиццу.


Добавление комментария