Кулебяка с рыбой и свежей капустой

 
31 октября 2014
Кулебяка с рыбой и свежей капустой Ингредиенты:

дрожжевое тесто – 1 кг
рыба (терпуг, тилапия, скумбрия и др) – 1 шт
яйца куриные – 4 шт
капуста свежая – 1 кг
лук репчатый – 1 шт
соль
перец
растительное масло

Способ приготовления:

Рыбу выпотрошить, отделить филе от костей. Порезать небольшими кусочками.Капусту нашинковать тонкими короткими полосками.Лук порезать полукольцами.Сковороду нагреть, выложить в нее капусту и залить стаканом воды. Накрыть крышку и тушить капусту при закрытой крышке до полного испарения воды. Затем добавить 2 ст.л. растительного масла и слегка обжарить на масле. Посолить, слегка поперчить. Готовую капусту выложить в миску и остудить.Обжарить рыбу на растительном масле с двух сторон. Выложить в тарелку.На том же масле, в котором жарилась рыба, обжарить репчатый лук.К капусте добавить мелко порезаные вареные яйца.Тесто разделить на 2 неравных куска. Маленький оставить на украшение, а большой раскатать в тонкий пласт.Выложить на середину пласта начинку из капусты и яйца.На капусту выложить кусочки жареной рыбы. Посолить, поперчить.На рыбу выложить пассерованый лук.Кулебяку защипнуть косичкой.На смазанный растительным маслом противень выложить кулебяку швом вниз. Сдел


Добавление комментария