Пудинг «Венский»

 
31 декабря 2014
Пудинг «Венский» Ингредиенты:

молоко – 0,5 стакана
сахар – 1,25 стакана
мука – 2 ст. л.
крахмал – 1,5 ст. л.
масло сливочное – 300 гр.
яйцо – 5 шт.
персик – 3-4 шт.
рулет бисквитный – 200 гр.
соус "Абрикосовый" – 1 стакан

Способ приготовления:

В кастрюле соединить сливочное масло, стакан сахара, крахмал и муку. Перемешать. Постепенно влить холодное молоко. Тщательно перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Довести до кипения. Варить в течение 10-15 минут. Снять с огня. Остудить. По одному ввести яичные желтки. Добавить взбитые яичные белки. Перемешать.Бисквитный рулет нарезать кольцами и ровным слоем разложить на дно формы, смазанной маслом. Сверху положить ранее приготовленную массу. Форму поставить на водяную баню. Варить пудинг до готовности. Снять. Остудить. Аккуратно достать. Положить на блюдо.Персики нарезать и сварить в течение 15-20 минут в сахаре.


Добавление комментария