Суп-пюре из брокколи и лука-порея

 
8 января 2015
Суп-пюре из брокколи и лука-порея Ингредиенты:

2 толстых ломтя хлеба из непросеянной муки, корки удалить
оливковое масло
1 лук-порей (белая часть) мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченного
1 большой картофель, очищенные, мелко нарезанный
1 л воды
600 г брокколи
свежие листья петрушки
свежие листья базилика
75 гр сметаны

Способ приготовления:

В этом вегетарианском супе очень много витамина С.Разогрейте духовку до 200 ° C. Положите хлеб на лист и слегка сбрызните оливковым маслом. Выпекать до золотистого цвета.Между тем, нагреть кастрюлю на среднем огне. Немного оливкового масла.Добавить лук-порей. Готовить, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости.Добавить чеснок и готовить в течение 30 секунд .Добавить картофель, воду . Довести до кипения.Уменьшить огонь и готовить на медленном огне 10 минут. Добавить брокколи.Варить на медленном огне 5 минут или пока брокколи не станет мягким.Остудите. Поместите смесь из брокколи, петрушки и базилика в кувшин блендера исмешайте до получения однородной массы.Нагреть еще раз всю смесь в кастрюле.Разлить в миски приправить со сметаной и гренками.Приправить перцем и солью по вкусу.


Добавление комментария