Суп-пюре из помидоров

 
9 ноября 2014
Суп-пюре из помидоров Ингредиенты:

1 чеснок
1 кг помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
1 чашка свежих листьев базилика, мелко измельченных
1 большой красный лук, мелко нарезанный
80 г томатной пасты
300 мл куриного бульона
сухарики и свежие листья базилика

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. Приготовить протвень, выстлатькулинарную бумагу. Выложить помидоры, порезанные пополам,разрезом вверх. Посыпать солью и перцем. Положить на лист чеснок.Готовить в духовке 40 минут. Выньте из духовки. Остудите.Очистить чеснок. Пробить печенные помидоры и чеснок с половиной тертого базилика в миксере до получения однородной массы.Пролить полученную массу через сито, чтобы очистить ее от семян помидоров.Нагреть оставшееся масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук. Готовить, помешивая, в течение 3 минут или до мягкости.Добавить томатную пасту. Готовить, помешивая, 1 минуту или допоявления аромата. Добавить бульон и смесь из помидоров. Довестидо кипения. Уменьшить огонь. Проварить, помешивая.


Добавление комментария