Рыбный суп "Пиратский"

 
26 января 2015
Рыбный суп "Пиратский" Ингредиенты:

Треска 500 г
Перец черный молотый по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу
Душистый перец по вкусу
Картофель 5 шт.
Морковь (среднего размера) 2 шт.
Сельдерей корневой по вкусу
Помидоры 3 шт.
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Вместо диетической трески можно использовать другую рыбу, например, филе морского окуня. Филе промыть. Положить рыбу в кастрюлю вместе с приправами и сварить рыбный бульон. Рыбу вынуть из бульона, чтобы она не развалилась. Картофель очистить и нарезать кружочками. Морковь натереть на крупной тёрке. Корень сельдерея также натереть на крупной тёрке. Помидоры положить в кипяток на 5 минут. Вынуть, обдать холодной водой и снять кожицу. Один помидор натереть на тёрке так, чтобы получилась кашица. Остальные томаты порубить на кусочки. В разогретую с маслом сковороду выложить морковь. Добавить сельдерей. Морковь и сельдерей спассеровать в растительном масле. В кипящий на маленьком огне бульон добавить картофель, соль. Через несколько минут добавить спассерованные овощи. Добавить в бульон протёртый помидор. Добавить нарезанные кусочками томаты. Варить до готовности. Выложить в тарелки разделанную на кусочки рыбу и залить её готовым супом.

Приятного аппетита!


Добавление комментария