Чесночный суп Чешский. Рецепт вкусного блюда

 
8 декабря 2014

Чесночный суп Чешский является вполне интернациональным. К примеру, в Испании он готовится невероятно острым, тогда как в Чехии ценят «чесночку» именно на мясном бульоне, тогда как во Франции любят готовить чесночный и очень нежный суп-пюре с немалым объемом сливок.

 Чесночный суп Чешский. Рецепт вкусного блюда

Чесночный суп Чешский

Чешский суп чесночный сильно похож на привычные супы на мясном бульоне. Вот почему ни у одной хорошей хозяйки не появятся трудности с созданием такого ароматного блюда.

Для приготовления чесночного Чешского супа потребуются следующие ингредиенты:

5 зубчиков чеснока;

1,5 л бульона говяжьего,

1 большая картофелина,

1 яйцо,

2 кусочка копченого бекона,

сто грамм твердого сыра,

По вкус соль с перцем,

¼ ч.л. тмина и майорана,

Для жарки масло растительное,

3 ломтика белого хлеба.

Готовится Чешский чесночный суп согласно следующей инструкции:

1. Отварите очищенный и нарезанный на небольшие кубики картофель, отварите его до мягкости в говяжьем бульоне до мягкости.

2. Нарежьте копченый жирный бекон и немного обжарьте его вместе с чесноком, затем тут же отправьте в кастрюлю с бульоном.

3. Тщательно взбейте яйцо и влейте постепенно его в горячий суп, непрерывно помешивая.

4. Бульон приправьте травами и специями, после чего оставьте настаиваться под крышкой.

5. Одновременно с этим нарежьте белый хлеб на кубики и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

6. Чесночный Чешский суп подают с тертым сыром и гренками.

Кроме того, можно приготовить крем-суп чесночный. Вообще, супы-пюре являются достоянием французской кухни. Вот почему, если вооружиться аутентичным рецептом той страны, стоит приготовить самостоятельно классический чесночный суп.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

1 ст.л. оливк. масла,

1 лук репчатый,

10 зубчиков чеснока;

1 стак. белого вина,

1 лаврушка,

1 багет,

300 мл куриного бульона,

¾ стакана сливок,

0,5 стакана тертого сыра «Грюйер»,

По вкусу соль с перцем.

Готовится все строго по инструкции:

1. Обжарьте в глубокой посуде нарезанный полукольцами лук с давленым чесноком до наступления карамелизации.

2. Добавьте в кастрюлю вино, уменьшите огонь и тушите в течение 10 минут, иногда помешивая.

3. Влейте бульон и положите лавровый лист, смесь доведите до кипения на большом огне, после этого уменьшите его и тушите полчаса.

4. Когда время истечет, положите в кастрюлю багет, порванный на кусочки, блюдо закройте крышкой и дайте хлебу впитать немного бульон (примерно 10-15 мин.), а после этого достаньте лаврушку и залейте суп в блендер.


Добавление комментария