баклажаны с чесноком рецепт с фото
 

баклажаны с чесноком рецепт с фото


 баклажаны с чесноком рецепт с фото


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте есть много полезного и интересного на тему баклажаны с чесноком рецепт с фото бесплатно. В том случае если рецепта баклажаны с чесноком рецепт с фото ниже в списке нету - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Праздничный украинский Гетманский борщ

Праздничный украинский Гетманский борщ
Ингредиенты:

2 л мясного бульона,
2 небольшие луковицы,
2 средние моркови,
1 крупная свекла,
300 г капусты,
2 средние картофелины,
1 небольшой болгарский перец,
1 баклажан,
150 г зеленой фасоли,
1 крупный помидор,
180 г томатной пасты,
2–3 лавровых листа,
5–6 горошин душистого перца,
корень и зелень петрушки,
3 ст. л. растительного масла,
150 г шпика,
5 зубчиков чеснока.

Способ приготовления:

Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны и картошку – крупной соломкой.Обжаривать морковь в 2 ст. л. растительного масла 3 мин., добавить лук, жарить еще 2 мин.Затем добавить измельченный помидор и томат-пасту. Готовить на слабом огне 3 мин., добавить свеклу и готовить еще 15 мин.Бульон вскипятить, положить в него 4 ст. л. пассерованных овощей и капусту. Варить под крышкой на небольшом огне 7 мин., добавить картошку, а через 5 мин. – баклажаны.Еще через 5 мин. положить оставшиеся обжаренные овощи и фасоль, готовить все вместе на слабом огне еще 10 мин.Корень петрушки нарезать мелкой соломкой, зелень порубить. Корень обжарить на оставшемся растительном масле и добавить вместе с зеленью в борщ.Снять с огня, заправить шпиком, растолченным в ступке с чесноком, накрыть крышкой и дать настояться 15–20 мин.Порции разлить в глиняные горшочки с крышками и томить в духовке еще 30 минут при температуре 80 градусов.К каждой порции борща пода

...


Курица с баклажанами

Курица с баклажанами
Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) - 4 шт.
Баклажаны - 2-3 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Сыр - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень укропа
Растительное масло для жарки
Соль, красный и чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления:

 Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. Затем с баклажан слить образовавшийся сок.

Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить.

 Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.

 В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

 Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.

Поставить форму в нагретую до t 180°C духовку и запекать 20-25 минут.

Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Приятного аппетита!

 

...


Баклажаны с сыром

Баклажаны с сыром
Ингредиенты:

Баклажан 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л.
Морковь 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Сулугуни 200 г

Способ приготовления:

Баклажаны помойте, разрежьте вдоль на две части. Вырежьте аккуратно мякоть, сохранив целостность самого баклажана. Мякоть порежьте на кубики и посыпьте хорошо солью. Оставьте на минут 20, за это время баклажаны должны пустить сок и отдать всю свою горечь. Луковицу очистите, помойте и порежьте кубиками. Пару зубчиков чеснока очистите и измельчите. Лук с чесноком слегка обжарьте на растительном масле. Морковь очистите, помойте и потрите на терке. Добавьте морковь в сковороду к луку с чесноком. Морковь слегка зарумяньте. С баклажанов слейте появившийся сок, даже можно отжать их руками. Также добавьте баклажаны в сковороду. Готовьте 7 минут. Помешивайте периодически. Помидор помойте и нарежьте кубиками. От кожуры можно избавится тоже и отправьте в сковороду к остальным овощам. Все перемешайте, посолите, поперчите и готовьте еще 3 минуты. Форму для выпечки слегка смажьте растительным маслом, выложите “лодочки” из баклажанов и распределите в них приготовленную начинку. Отправьте в разогретую до 180С духовку. Готовьте до готовности баклажан. Сыр порежьте ломтиками. Достаньте баклажаны из духовки, положите сверху сыр и снова отправьте в духовку на минут 10. Как сыр расплавится и слегка подрумянится доставайте блюдо из духовки. Баклажаны с сулугуни подайте сразу. Приятного аппетита!

...


Рататуй

Рататуй
Ингредиенты:

2 кабачка
2 баклажана
1 зеленый болгарский перец
1 желтый болгарский перец
4 помидора среднего размера
4 дольки чеснока
зелень петрушки и укропа
щепотка розмарина и черного перца
примерно 50 г сыра твердых сортов

Способ приготовления:

Форму для жарки смазать растительным маслом. Кабачки, баклажаны и помидоры нарезать кружочками. Перец – полукольцами. Выложить в форму слоями баклажаны, кабачки, перец и сверху помидоры. Поставить форму в духовку на температуру 180 градусов и подождать, когда овощи дадут сок. Тем временем чеснок раздавить и мелко порубить. Нарезать зелень. Как только овощи дадут сок, посолить, поперчить и приправить чесноком и зеленью. Снова убрать в духовку. Натереть на мелкой терке сыр и присыпать им овощи. Дать потомиться пока сыр не расплавится. Время приготовления рататуя совсем небольшое - минут 20-25.

...


Спагетти с соусом из баклажанов

Спагетти с соусом из баклажанов
Ингредиенты:

- спагетти - 250 г
- баклажаны - 2 шт.
- помидоры - 3 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 2 ст. ложки
- зелень укропа
- перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Спагетти отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.Для соуса очищенные баклажаны нарежьте ломтиками, обжарьте с нарезанным чесноком на масле, затем добавьте ломтики помидоров, посолите, поперчите и жарьте 10 минут. Выложите спагетти на блюдо, добавьте приготовленный соус и оформите зеленью.

...


Синие рулетики

Синие рулетики
Ингредиенты:

- баклажаны;
- помидоры;
- майонез;
- чеснок;
- болгарский перец

Способ приготовления:

Режем сининькие вдоль, солим и обжариваем с обеих сторон до готовности. Помидорки и перчик режем продолговатой соломкой, майонез смешиваем с чесноком. Берём синенький смазываем майонезом, кладем один перчик и помидорку и сворачиваем рулетиком.

...


Перчик по-шотландски

Перчик по-шотландски
Ингредиенты:

Перец 2 кг
Баклажан 2 шт
Капуста 300 гр
Сыр 150 гр
Кабачок 1 шт
Лук 2 шт
Соль, перец, зелень
Масло раст.
Чеснок 2-3 зуб.
Сметана 2 ст. л
Томат. паста 2 ст. л
Помидоры 4 шт
Яйца 2 шт
Рис 0.5 ст
Ветчина 300 гр

Способ приготовления:

Перец помыть удалить сердцевину. Баклажаны, капусту, кабачок, лук, ветчину – порезать кубиками.Все обжарить по отдельности на растительном масле.Сыр натереть на терке, чеснок мелко порубить.Обжаренные овощи и колбасу измельчить в блендере, добавив половину чеснока.Добавить в фарш сырые яйца и отваренный рис, перемешать и этим составом начинить перцы.Сложить их стоя в казанок.Приготовить заправку – обжарить порезанные помидоры. Добавить сметану и томат пасту. Немного потушить и добавить 1.5 ст водыЗалить этой заправкой перцы, посыпать их сыром, рубленой зеленью и оставшимся чесноком. Готовить в духовке 180 гр час полтора.Приятного аппетита!

...


Ноев ковчег

Ноев ковчег
Ингредиенты:

фасоль - 200 г
баклажаны - 1/2 шт.
томатный сок - 120 мл
лук репчатый - 30 г
морковь - 30 г
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
сахар - по вкусу
перец - по вкусу
болгарский перец - для украшения
укроп - для украшения

Способ приготовления:

Фасоль замочить не менее чем на 4 часа или на ночь. Отваривать в течение 2 часов. После варки промыть.Морковь нарезать соломкой, лук - кубиками. Морковь и лук обжарить на растительном масле. Добавить томатный сок, сахар, белый перец и соль. Добавить в смесь отварную фасоль, протушить 5-10 минут. Приправить толченым чесноком.Для сервировки: из половинки баклажана выскоблить ложкой сердцевину. Посолить половинку, смазать растительным маслом и запечь в духовке в течение 4-5 минут при температуре 200°С.Тушеную фасоль подать в баклажановой половинке, украсив укропом и сладким перцем. Блюдо готово. Приятного аппетита!Для блюда можно использовать консервированную фасоль.

...


Спагетти с томатным соусом и запечеными баклажанами

Спагетти с томатным соусом и запечеными баклажанами
Ингредиенты:

50 гр тертого пармиджано
300 гр помидоров черри
спагетти

Для соуса:
2 ст л оливкового масла
1 маленькая репчатая луковица(очистить, мелко порезать)
2-3 зубчика чеснока (очистить, мелко порезать)
800 гр резаных помидоров в собственном соку
1 ст л сушеного базилика
соль, молотый черный перец

Для баклажанов:
1 баклажан (грамм на 300-400)
1-2 зубчика чеснока (очистить, мелко порезать)
2-3 ст л оливкового масла

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной сантиметр или чуть-чуть больше. Посыпать солью и отставить минут на 20-30.Разогреть на среднем огне масло в толстодонной кастрюле, добавить лук и чеснок. Готовить, помешивая, минут 7-10, пока лук не станет мягким и немного золотистым. Добавить помидоры, базилик, соль и перец по вкусу. Готовить около 10 минут, пока соус немного не уварится.Разогреть духовку до 220-230 градусов. Смахнуть с баклажанов выступившие капельки, промокнуть салфеткой. Баклажановые кружочки нарезать на четвертинки и смешать в миске с чесноком, маслом, солью и перцем. Противень проложить бумагой для выпечки, выложить на него баклажаны. Готовить баклажаны минут 20, пока они не станут совсем нежными.Пока баклажаны пекутся в духовке, отварить пасту. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, слить воду и вернуть в кастрюлю.Помидоры черри порезать пополам. Затем добавить в пасту томатный соус, хорошо перемешать. Добавить баклажаны, черри и половину прмиджано. Снова перемешат и

...


Баклажаны с бараниной

Баклажаны с бараниной
Ингредиенты:

300 г. фарша из баранины
2 шт. баклажанов
4 шт. помидоров
100 г. сыра
3 зубка чеснока
зелень петрушки и укропа
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, вынуть из середины мякоть, мелко порубить и смешать с фаршем и измельченным чесноком, зеленью, посолить, поперчить. Полученным фаршем заполнить половинки баклажанов и на каждую положить кружки помидоров.Баклажаны посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

...




Любой желающий сумеет приготовить интересные блюда, представленные на сайте.