бисквит со сгущенкой рецепт
 

бисквит со сгущенкой рецепт


 бисквит со сгущенкой рецепт


Приветствуем всех, кто хочет научиться вкусно готовить! На сайте предлагается немало интересного на тему бисквит со сгущенкой рецепт быстро. И все же если рецепта бисквит со сгущенкой рецепт на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Торт "Шахматный"

Торт
Ингредиенты:

Для бисквита:
Сметана - 400 г
Сахар - 400 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 3 ч.л.
Для крема:
Молоко - 300 г.
Сахар - 1 стакан.
Манка - 3 ст.л.
Шоколад - 100 г.
Сливочное масло - 200 г.
Для глазури:
Сахар - 3 ст.л.
Сливочное масло - 3 ст.л.
Шоколад - 50 г
Для черных фигур:
Шоколад - 50 г
Мед - 1 ст.л.
Для белых фигур:
Желатин - 1 ч.л.
Сахарная пудра - 200 г
Для украшения:
Сгущенное молоко вареное - 1 банка
Кокосовая стружка - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Готовим бисквит. Взбить сахар с яйцами, добавить сметану, муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешать. Тесто разделить пополам, к одной части добавить какао. Выпечь 2 коржа, разрезать вдоль. Получится 4 коржа (2 темных и 2 светлых). Разрезать их кольцами.

Готовим крем. Манку, сахар и молоко довести до кипения, варить минут 5. Снять с огня добавить шоколад. Охладить, соединить со взбитым маслом. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Собрать коржи, чередуя цвета. Получается 2 коржа с темным внешним кругом и 2 со светлым.

Лепим фигуры. Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед. Охладить и слепить любые черные фигурки (рассчитано на 2 штуки).

Для белых фигур растворить желатин в 1 ст. л. теплой воды и добавить сахарную пудру, месить пока масса не станет пластичной. Посыпать поверхность крахмалом, раскатать часть белой массы и вырезать квадратики. Из остатков слепить белые фигуры и любые украшения (листочки и шарики).

Готовим глазурь. Для этого растопить сахар, масло и шоколад. Охлажденной глазурью обмазать торт, выложить квадратики.

Украсить кокосовой стружкой и вареной сгущенкой. Поставить фигурки.

Как показала практика, быстрее всего заканчиваются шоколадные фигуры.

Существуют специальные формы для заливки шоколада в виде шахмат, это намного облегчает приготовление фигур.

Приятного аппетита!

...


Рулет "Жираф"

Рулет
Ингредиенты:

яйца куриные 1 ст.
сахар 1 ст.
мука 1 пакетик
ванильный сахар 1 ч. л. с горкой
куркума 2 ст. л.
какао (порошок) 100 г
масло сливочное 4 ст. л.
сгущенное молоко (с добавлением какао)

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты для бисквитного теста.  Желтки взбить с 2/3 частями сахара и куркумой (если куркуму добавить в желтки, тесто будет очень желтым, а если ее добавить в самом конце уже в готовое тесто, то цвет будет не таким интенсивным), хорошо размешать миксером. Отдельно взбить белки с остальным сахаром до появления блеска и понемногу вмешать взбитые белки в желтки. Хорошо взбить, а затем понемногу добавить муку, и опять взбить. Тесто должно получиться полужидкое и желтенькое. Отложить немного желтого теста в кондитерский шприц или мешочек, застелить противень пергаментом, смазать немного растительным маслом и нарисовать «сетку» - это будет светлая часть рисунка на "коже" "жирафа".  Отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут. В остальное тесто добавить какао, взбить еще раз и выложить это тесто поверх сетки. Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовый корж вынуть из духовки, положить на влажное (мокрое и отжатое) кухонное полотенце, закрутить в полотенце, не удаляя бумагу, и оставить в таком виде на 20 минут. Затем аккуратно развернуть и убрать полотенце. Отделить от бисквитного коржа бумагу. Теперь сделать это легко - рулет легко скручивается и не ломается. Из сливочного масла и сгущенки приготовить крем. Смешать размягченное сливочное масло со сгущенкой (моя сгущенка уже была с какао) и взбить эту смесь. Крема я приготовила чуть-чуть, чтобы только смазать корж, кто любит побольше крема - масла и сгущенки нужно взять в 2 раза больше, чем указано в рецепте. В серединку выложить нарезанный банан и закрутить корж в рулет. Рулет готов! Отправить его на несколько часов в холодильник. Рулет эффектно смотрится, если подавать его целым, а только потом нарезать на кусочки. Приятного чаепития! 

...


Рецепт пирожного "Картошка"

Рецепт пирожного
Ингредиенты:

1 несвежий бисквит
~1 пачка масла сливочного (200 г)
чуть меньше 1 банки молока сгущенного (смотреть нужно на консистенцию крема)
4 ст.л. какао-порошка
1-2 ст.л. коньяка, бейлиса (или что-то такое) - по желанию

Способ приготовления:

Есть у нас в городе кулинария-кондитерская при крутом ресторанчике: так там продаются аналогичные пирожные "Картошка" по демократичной цене (все остальные, даже маленькие пироженки, там стоимостью с легкий танк) - я все удивлялась, почему так? Вчера поняла: они их делают из остатков и обрезков бисквитов или вообще из остатков всех видов коржей (там очень много разных тортов делают). Вот мой рецепт "Картошки":Измельчаем любым способом бисквит (я просто натерла на терке). Отдельно взбиваем комнатной температуры масло, постепенно добавляя туда по паре-тройке ст.л. сгущенного молока до того момента, пока все это имеет консистенцию крема (не переборщить со сгущенкой). Крем должен получиться по консистенции, как на торт. Откладываем 1 ст.л. крема и добавляем в остальную массу какао. Тщательно перемешиваем. Можно добавить алкоголь. В получившийся крем добавляем крошку, вымешиваем и влажными руками формируем пирожные желаемой формы, обваливаем их в чем угодно (у меня было растворимое какао, сгодилась бы и стружка кокосовая и орехи измельченные и заглазировать можно было бы). Сверху украшаем отложенным белым кремом и даем постоять в холодильнике несколько часов. Получилось у меня 15 штук.

...


Бисквитный торт "Мишка"

Бисквитный торт
Ингредиенты:

10 яиц
2 стакана сахара
3 стакана муки
2 ч. л. с горкой разрыхлителя
Для крема:
500 г масла
0,5 л вареной сгущенки
сахарная пудра

Способ приготовления:

Мой самый ходовой и беспроигрышный вариант приготовления бисквитного торта:) Торт был большой, поэтому пропорцию можно смело разделить пополам.Приготовление бисквитного торта:Бисквитное тесто для торта: яйца взбить с сахаром в очень крутую пену (взбиваю приблизительно 30 мин. миксером).Понемногу добавлять просеянную муку с разрыхлителем и в одном направлении аккуратно вмешивать ЛОЖКОЙ, не миксером, иначе не выйдет.Получится воздушная масса, которую вылить в смазанную форму и выпекать первых 20-30 минут, не открывая духовку, потом до готовности.Второй корж приготовить идентично.Коржи остудить и разрезать продольно пополам. Собрать бисквитный торт, смазывая коржи кремом со сгущенкой, а сверху украсить двумя видами крема с помощью кондитерского мешка.Крем для бисквитного торта: я использовала сгущенку с маслом и отдельно масляный крем.

...


Сметанный торт

Сметанный торт
Ингредиенты:

Бисквит:
6 яиц
1,5 стакана сахара
1 стакан муки
4 ст. ложки какао.
Крем:
800 г сметаны
1 банка сгущенки
1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

Любимый тортик моего мужа) Получается очень нежный сметанный торт! За счет того, что сметанный крем для торта готовится со сгущенкой, а не с сахаром, абсолютно отсутствует характерная для сметанного крема кислинка!
Белки отделить от желтков и взбить с сахаром до густой пены.
Добавить по одному желтки, продолжая взбивать.
Добавить муку и какао, аккуратно перемешать, переложить в форму и выпечь.
Приготовить крем. Взбить сметану со сгущенкой. Если крем получился жидкий, загустить желатином. Добавить ванилин.
Разрезать корж на две половинки, одну промазать кремом, вторую разрезать на кусочки и, окуная в крем каждый кусочек, выложить горкой на первый. Можно перемежать кусочки теста со свежими или консервированными фруктами и орехами.
Сверху сметанный торт полить растопленным шоколадом.

...


Маленькие бисквитные тортики

Маленькие бисквитные тортики
Ингредиенты:

Тесто:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 2 стакана
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 200 г
Сода гашеная - 1/2 ч. л.
Мука - 2 стакана
Крем № 1 (заварной):
Молоко - 0,5 л
Яйца (только желтки) - 3 шт.
Сахар - 0,5 стакана (100 г)
Мука - 0,5 ст. л.
Крахмал - 0,5 ст. л.
Крем № 2 (масляный):
Вареная сгущенка - 0,5 банки
Масло сливочное - 100 г

Способ приготовления:

Бисквитное тесто заливала не в обычную форму, а в кексницы. Получаются маленькие тортики, которые очень нравятся деткам.Смешайте все ингредиенты для теста, залейте в форму (или в несколько маленьких), испеките.Готовые тортики разрежьте пополам, пропитайте кремом и украсьте по желанию.Крем можно использовать любой, какой нравится. У меня такой.Крем № 1 (заварной):Соедините желтки с сахаром, слегка взбейте до однородности.Добавьте крахмал, муку, перемешайте. Если масса получается очень густая, добавьте немного холодного молока.Остальную часть молока доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яично-сахарную смесь при постоянном помешивании. Перемешайте.Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите крем до загустения.Крем № 2 (масляный):Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой до однородности.Теперь просто соедините два вида крема и перемешайте до однородности.Чтобы получилось вкусно и крем не отсекся, температура крема № 1 и крема № 2 должна быть одинаковая, т. е. заварной крем не должен быть горячим! Обязательно остудите его до комнатной температуры.

...


Торт "Ежик"

Торт
Ингредиенты:

для бисквитного теста
(в бисквит можно добавить немного какао)
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1 стакан,
картофельный крахмал - 0,5 стакана

для масляного крема с какао
сливочное масло - 300 г,
сгущенное молоко - 12 столовых ложек (~2/3 банки),
какао - 1-3 столовых ложки
для шоколадной глазури
сливочное масло - 20-30 г,
какао - 1 ст. ложка,
сахар - 1-1,5 ст. ложки,
сметана - 1 ст. ложка
вишневое варенье - 1-3 столовых ложки,
грецкие орехи - 70-100 г,
коньяк - 1 столов

Способ приготовления:

Приготовить бисквит (можно приготовить шоколадный бисквит, добавив в тесто немного какао).Бисквит охладить и выдержать не менее 8-12 часов (выдержать нужно для того, чтобы бисквит не размокал).Приготовить масляный крем со сгущенкой и какао: для этого, миксером, взбить размягченное сливочное масло.Затем, добавляя, по столовой ложке, ввести сгущенное молоко.Постепенно добавить в крем, не прекращая взбивания, просеянное через ситечко, какао. Взбить крем до пышной однородной массы.Масляный крем со сгущенкой и какаоКрем разделить на 2 части: 1/3 часть крема отложить для бисквита, а оставшийся крем отложить для украшения.Натереть бисквитный корж на крупной терке.Тертые бисквитные крошкиВ большую чистую миску или кастрюлю положить: 1-3 столовые ложки вишневого варенья вместе с ягодами, рубленые грецкие орехи, 1 столовую ложку коньяка, 1/3 часть масляного крема с какао, постепенно подсыпать бисквитные крошки и хорошо перемешать массу руками.Затем постепенно вл

...




С нашей помощью любой желающий сумеет быстро научиться готовить невероятно вкусные блюда.