блины на молоке и на дрожжах
 

блины на молоке и на дрожжах


 блины на молоке и на дрожжах


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте все поварята смогут найти для себя море информации на тему блины на молоке и на дрожжах бесплатно. Все же если кулинарного рецепта блины на молоке и на дрожжах на этой странице вам не было показано - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Блины с курицей и сыром

Блины с курицей и сыром
Ингредиенты:

блины на кефире или молоке

одна куриная грудка

50-70 гр. сыра твёрдых сортов

сливочное масло для жарки

зелень петрушки (по вкусу)

Способ приготовления:

Нажарить горку блинов. Дополнительно к ней. Отварить куриную грудку, это делается довольно быстро. И порезать её на небольшие кусочки. На блин, положенный бледной стороной наверх положить немного куриной грудки. И немного сыра, тёртого на крупной тёрке. Свернуть блин конвертиком. В этом рецепте термообработка блина нужна не только, чтобы запечатать конверт, но и чтобы растопить сыр. Поэтому, сначала обжариваем блины на сливочном масле с первой стороны. Когда перевернёте блины для обжарки со второй стороны, сковороду накрыть крышкой и потушить блины 5-7 минут, чтобы сыр, который находится внутри, расплавился. К блинам с курицей и сыром можно подать небольшую веточки петрушки, для аромата. Блины получаются очень вкусные. Приятного аппетита!!!

...


Рецепт блинов с курицей и грибами на молоке

Рецепт блинов с курицей и грибами на молоке
Ингредиенты:

Для блинов:
1,5 литра свежего молока
5 куриных яиц
сахар и соль по вкусу
2 столовые ложки подсолнечного масла
мука

Для начинки:
1 кг шампиньонов
3 варёные куриные грудки
1 натёртая морковь
1 небольшая луковица

Способ приготовления:

Все ингредиенты для теста блинов смешать, хорошенько перемешать венчиком, блендером или миксером. В тесте комочки должны отсутствовать. Я не рассчитывала, сколько муки мне понадобилось для теста, но оно должно быть консистенции жидкой сметаны. Жарить блины в сковороде (у меня 28 см), смазав маслом. Измельчённый лук и морковь обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности. После чего добавить измельчённое филе, хорошенько перемешать и жарить ещё 5 минут. На блин положить начинку и завернуть.

...


Блины с фруктовым сиропом

Блины с фруктовым сиропом
Ингредиенты:

Для блинов:
Масло сливочное или маргарин (растопленный/ое) - 3 ст. л.
Пахта или кислое молоко - 1 1/4 стакана
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар белый - 2 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло растительное для смазывания сковороды
Для сиропа:
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 1/4 стакана
Ягоды любые (клубника, малина, смородина, черника и т. п.) - 1 стакан

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить блины на кислом молоке и подать с фруктовым сиропом собственного приготовления.1. Приготовить сироп. При помощи овощечистки снять с цитрусовых тонкий слой цедры и отжать на соковыжималке сок (понадобится по 1 столовой ложке с каждого плода, остальной сок можете использовать по собственному желанию).2. В небольшой сотейник сложить цедру цитрусовых, сахар, налить 1/4 стакана воды и на среднем огне довести массу до кипения. Уменьшить огонь до минимального, выложить в сотейник ягоды и готовить, помешивая, около 5 минут. Убрать сотейник с плиты, оставить массу остывать при комнатной температуре на 30 минут. Удалить из сотейника цедру.3. Вылить остывшую ягодную смесь в блендер и пульсировать до образования однородной массы. Процедить ягодную массу через сито, жмых удалить, а в сироп добавить лимонный и апельсиновый сок. Накрыть посуду с сиропом крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час, максимум на 1 неделю.4. Приготовить блины. В блендер положить яйцо, налить пахту (кислое молоко) и сливочное масло (маргарин), хорошо перемешать. Затем насыпать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, пульсировать до образования однородного состояния.5. Сковороду среднего размера разогреть на среднем огне до появления дыма, смазать растительным маслом. Вылить примерно 1/4 стакана теста на разогретую сковороду. Жарить блин до золотистого цвета, затем перевернуть на другую сторону и снова жарить до золотистого цвета. Проделать тоже самое с оставшимся тестом.Готовые блины выложить на тарелку, по желанию положить сверху немного сливочного масла и полить сиропом.

...


Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке
Ингредиенты:

- мука – 300 г
- молоко кислое – 2 стакана
- яйцо – 2 шт.
- кислота лимонная – ¼ чайной ложки
- сода – ¼ чайной ложки
- соль – ½ чайной ложки
- сахар – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Смешайте яйца, соль, сахар, соду и лимонную кислоту и разведите стаканом кислого молока. В полученную смесь добавьте муку и перемешайте. Затем, добавьте ещё стакан кислого молока и снова размешайте. Выпекайте блины на хорошо прогретой сковороде.

...


Блины медовые

Блины медовые
Ингредиенты:

- 500 гр. муки
- 500 мл. молока
- 3 яйца
- 50 гр. сливочного масла
- 20 гр. дрожжей
- 150 гр. жидкого меда
- 50 мл. растительного масла
- 10 гр. сахара
- 5 гр. соли

Способ приготовления:

Дрожжи разведите в 250 мл. теплого молока. Добавьте муку. Тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на 1 час. В оставшемся молоке распустите 25 гр. сливочного масла, добавьте соль, сахар, желтки, все тщательно перемещайте.Отдельно взбейте белки.Затем добавьте в тесто взбитые белки, снова осторожно перемешайте Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждый блин смажьте медом. Перед подачей к столу, блины сложите в стопку и полейте оставшимся растопленным маслом или медом.

...


Классические блины Царские

Классические блины Царские
Ингредиенты:

2 1/2 стакана пшеничной муки,
2 стакана молока,
1 стакан сливок,
4 ст. ложки сливочного масла,
3 яйца,
1 ст. ложка дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
1 чайн. ложка соли,
4 капли масла померанцевых цветов, Дрожжи 50 г,
2-3 ст. ложки подсолнечного масла для жарки.

Способ приготовления:

Приготовить опару из 1 1/2 стаканов муки, 1 1/2 стаканов молока и дрожжей, добавить ароматизатор, хорошо перемешать и оставить бродить в теплом месте на 2-3 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, размешать его, добавить сахар и соль, растворенные в оставшемся теплом (25-35°С) молоке. Добавить оставшуюся муку, яичные желтки, растопленное сливочное масло. Затем перемешать до образования однородной массы и оставить для брожения в теплом месте (25-35°С) на 2,5-3 часа. После того, как тесто после последнего перемешивания увеличится в объеме в 2-3 раза, перед самой жаркой, добавить в него взбитые по отдельности в пышную пену яичные белки и сливки, осторожно перемешать и дать постоять в теплом месте 15-20 минут. После того, как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Блины жарят на маленьких сковородках (диаметром 15-

...


Блины красные по старинному рецепту

Блины красные по старинному рецепту
Ингредиенты:

5 стаканов муки,
20 г дрожжей,
3 1/2 стакана молока,
4 яйца,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

Дрожжи растворить в двух стаканах теплого молока, влить в муку и вымесить тесто лопаткой. Поставить тесто в теплое место и дать подняться. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки, растопленное масло, сахар и соль размешать в оставшемся молоке, влить в тесто, вымесить и дать тесту вновь подняться. Перед выпеканием блинов добавить в тесто взбитые белки и перемешать.

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.