блюда из баранины рецепты
 

блюда из баранины рецепты


 блюда из баранины рецепты


Доброго времени суток гурманам, которые хотят научиться готовить самостоятельно! На сайте предлагается много полезных фактов на тему блюда из баранины рецепты быстро. Все же если кулинарного рецепта блюда из баранины рецепты не оказалось в списке ниже - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Рагу по-ирландски

Рагу по-ирландски
Ингредиенты:

1 баранья лопатка, порубленная на 10-12 кусочков
3 ст. ложки растительного масла
4 луковицы
1 большая морковь
400-600 мл мясного бульона
7-8 картофелин
пол-пучка петрушки

Способ приготовления:

Если хочется порадовать близких плотным по-настоящему домашним обедом, то стоит вспомнить о горячем ирландском рагу - простом в приготовлении, питательном очень вкусном. Это мясное рагу - настоящая визитная карточка Ирландии. Существует несколько рецептов этого блюда, но классическим вариантом считается рагу из баранины, картофеля, овощей и специй. Ирланские повара уверены, что именно баранина (а не телятина или свинина) не только придает этому блюду неповторимый вкус и делает его по-настоящему сытным, но и быстро восстанавливает силы организма, насыщая его энергией. Выбирая мясо для рагу, лучше всего отдать предпочтение бараньей лопатке или шее. Чтобы мясо получилось сочным и аппетитным, его не следует долго обжаривать перед тушением - достаточно всего 2-3-х минут, чтобы подрумянить кусочки с каждой стороны.Лук и морковку нарезать кусочками среднего размера.Баранину вымыть, обсушить и 5 минут обжаривать в кастрюле в растительном масле, добавить нарезанные лук и морковь и обжаривать содержимое, помешивая, примерно 3 минуты. Затем постепенно подлить мясной бульон и томить содержимое на маленьком огне 30 мин. Каждую картофелину очистить, разрезать пополам и добавить в кастрюлю, затем посолить-поперчить рагу по вкусу и томить еще 40 минут на слабом огне. Перед подачей украсить рагу рубленой петрушкой.

...


Каре ягненка по-гречески

Каре ягненка по-гречески
Ингредиенты:


Каре ягненка - 1 кг толщиной по 2 см
Свежий шпинат - 500 г
Жирный йогурт - 125 мл
Лимонный сок - 1/2 ст. л.
Чеснок - 2 зубца (измельчить)
Сушеный орегано (душицы) - 1 ч. л.
Молотый стручковый красный перец - 1/4 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Укроп, соль, перец, корица

Способ приготовления:

Обычно каре готовят из ягнятины, молодой баранины, мягкое и сочное мясо которой прекрасно подходит для этого блюда. Блюдо из ребрышек — это самое то, приготовленное именно таким способом, незаменимо и с точки зрения пользы, ведь это самое что ни на есть железосодержащее мясо красных сортов.Ингредиенты:Каре ягненка - 1 кг толщиной по 2 смСвежий шпинат - 500 гЖирный йогурт - 125 млЛимонный сок - 1/2 ст. л.Чеснок - 2 зубца (измельчить)Сушеный орегано (душицы) - 1 ч. л.Молотый стручковый красный перец - 1/4 ч. л.Оливковое масло - 2 ст. л.Укроп, соль, перец, корицаСпособ приготовления:Разогрейте сковороду. Тщательно перемешайте 1,5 ст. л. оливкового масла, чеснок, орегано, корицу, красный и черный перец, соль. Обваляйте каре ягненка в этой смеси и выложите на сковородку. Жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.После этого чистую сковороду смажьте каплей масла и поставьте на огонь для разогрева, и положите шпинат. Помешивайте, пока он не станет дряблым, а жидкость, вышедшая из шпината, не испарится. Посолите по вкусу. Достаньте шпинат со сковородки на тарелку и подсушите.Добавьте йогурт, нарезанный укроп и лимонный сок. Положите все обратно в сковороду и медленно разогрейте, следя за тем, чтобы смесь не закипела.Подавайте каре ягненка вместе со шпинатом.

...


Котлетки для кремлёвской диеты

Котлетки для кремлёвской диеты
Ингредиенты:

НА КИЛО ФАРША МЫ БЕРЁМ:
пакет замороженной цветной капусты, зелень (для говядины петрушку,
для баранины кинзу и сельдерей),
соль,
перец,
одно яйцо.

Способ приготовления:

Раз речь зашла о кремлёвской диете напишу, как я видоизменила классические котлеты )Почему-то котлеты у меня долго не получались такими, как я хотела - мягкими и сочными. Со временем я поняла, что просто кладу в них... слишком много мяса :) Для мягкости и сочности хорошо бы добавлять в фарш какой-то наполнитель - обычно это булка, вымоченная в молоке, но поскольку мы соблюдаем диету, у нас это - перемолотая в блендере цветная капуста с луком и зеленью. Причем соотношение капусты и фарша может быть вплоть до 1 к 1 - все равно получается вкусно.

...




Процесс обучения кулинарному мастерству пройдет легко и быстро.