блюда из макарон
 

блюда из макарон


 блюда из макарон


Приветствуем всех любителей вкусно и сытно поесть! На сайте предлагается много полезных фактов на тему блюда из макарон быстро. И все же если рецепта блюда из макарон не оказалось в списке ниже - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Суп с кроличьими потрошками и лапшой

Суп с кроличьими потрошками и лапшой
Ингредиенты:

Картофель 400 г
Вода 1,5 л
Лук фиолетовый 40 г
Морковь 60 г
Оливковое масло 4 ст. л.
Соль по вкусу
Лапша 60 г
Лавровый лист 1 шт.
Петрушка 5 стеб.
Перец черный молотый 1 щеп.

Способ приготовления:

Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Промываем картофельные кубики и перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой и ставим на сильный огонь. Пока вода в кастрюле закипает, подготавливаем кроличьи потрошки. Из внутренностей кролика можно использовать в пищу лёгкие, печень, почки и сердце. Предварительно потрошки замачиваем в холодной воде на 30 минут, а затем нарезаем всё кусочками. Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, добавляем в неё нарезанные кроличьи потрошки, вновь доводим до кипения, убавляем огонь до минимального и варим суп до готовности картофеля. Пока суп варится, обжариваем на оливковом масле лук, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную соломкой. Когда картофель будет полностью готов, и кусочки потрошков, соответственно, тоже, бульон солим по вкусу. Закладываем в кастрюлю тонкую лапшу или другие макаронные изделия. Вместе с лапшой в суп добавляем содержимое сковороды (лук, морковь и масло, в котором эти овощи обжаривались).

Перемешиваем и варим суп почти до готовности лапши, но всё-таки не переваривая её (ориентируйтесь на инструкцию на упаковке). На конечном этапе приготовления в суп добавляем измельчённую зелень петрушки, кусочки лаврового листа и щепотку чёрного молотого перца. Суп с кроличьими потрошками и лапшой снимаем с плиты и даём ему 10 минут настояться, а затем вынимаем лавровый лист и выбрасываем, а суп разливаем в тарелки и подаём к столу в качестве первого блюда на обед! Суп с кроличьими потрошками и лапшой варите на один раз, так как при длительном настаивании и последующем разогревании лапша (или другие макаронные изделия) утратит свою форму и суп будет уже не так аппетитно выглядеть, как в свежем виде!

Приятного аппетита!

...


Рыбный супчик из скумбрии

Рыбный супчик из скумбрии
Ингредиенты:

свежемороженая скумбрия – 1 шт.;
картофель – 4 – 5 шт.;
лук репчатый – 2 – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
масло сливочное – 50 грамм;
зелень укропа;
специи к рыбе;
растительное масло;
соль.

Способ приготовления:

Густые и наваристые, легкие и прозрачные супы и бульоны, борщи и солянки – это все они, первые блюда! Такие вкусные и незаменимо полезные! Именно с таким рецептом рыбного супа из скумбрии я и хочу вас ознакомить. Бульон получается вкусным и наваристым.В кипящую воду опустить одну почищенную и помытую луковицу целиком ( луковый суп ), чтобы она немного поварилась и дала аромат, потом ее нужно достать и в этот бульон положить порезанную на кусочки скумбрию. Варить ее минут 10 – 15. Потом выложить на тарелку и дать остыть.Я люблю, когда супы получаются «легкими», именно поэтому в него не стал добавлять пшено, перловку или вообще какие либо крупы или макароны. Но если вам нравится, то, пожалуйста, можно всыпать пол стаканчика любимых круп. Солим суп в процессе варки ( тыквенный суп ).Овощи измельчим: лук полукольцами, морковь на терке, картофель соломкой или кубиками. Картофель высыпаем в кастрюлю, а морковь и лук – на сковороду с растительным маслом и спассеровать на медленном огне. Потом добавить их в суп.Тем временем уже остынет скумбрия и ее необходимо отделить от костей и также добавить в кастрюлю.За пять минут до окончания варки бросить в бульон кусочек масла. После выключения огня добавить в рыбный суп пряности, лавровый лист и окончательно посолить. Дать ему настояться минут так 20. При подаче посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки. По желанию добавить пару ложек сметаны.Всем приятного аппетита!

...


Паста с курицей и грибами

Паста с курицей и грибами
Ингредиенты:

Куринное филе - 300-400 г
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 200 г
Сливки 25% - 250 мл
Паста (макаронные изделия) - 500 г
Помидоры - 2 шт.
Масло растительное - сколько уйдет
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Способ приготовления:

Это рецепт безумно вкусного и простого в приготовлении блюда. Паста с курицей и грибами идеально подходит для спонтанного ужина или обеда.Как приготовить пасту с курицей и грибами:1. Отвариваем пасту (у меня это цветные макароны-спиральки) в слегка подсоленной воде.2. Куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, обжариваем до полуготовности. Перед тем, как обжаривать курицу, я ее перчу, солю, добавляю щепотку специй.3. Лук репчатый мелко нарезаем, добавляем к куриному филе и слегка обжариваем на растительном масле.4. Добавляем нарезанные грибы и жарим до готовности.5. Вливаем сливки (необходимо их сначала слегка подогреть, чтобы они не свернулись), доводим до кипения и выключаем.6. Подаем пасту, политую сверху соусом и посыпанную сыром. Также к пасте с курицей и грибами хорошо подать свежие помидоры. Вкус просто восхитительный. И быстро и вкусно.Приятного аппетита!Примечание: паста должна быть обязательно из твердых сортов пшеницы.

...


Кугель c макаронами

Кугель c макаронами
Ингредиенты:

450 г кислой сметаны
5 яиц
600 г творога
75 г сливочного масла
500 г яичных макаронов
200 г сахара
3 ложки ванилина
3/4 стакана кукурузных хлопьев
2 ложки корицы

Способ приготовления:

Рецепт приготовления бабки из макарон – традиционного блюда еврейской кухни.Испеченная в печи бабка имеет несколько разновидностей. Самые популярные из них - кугель с картошкой и кугель с макаронами. Также часто его подают с мясом утки.Сварить макароны, обдать холодной водой.Растопить масло.Вбить яйца.Смешать вместе сваренные макароны, творог, сахар, 150 г ванилина и сметану.Перелить смесь в гусятницу.Отдельно смешать хлопья, остаток сахара и корицу.Посыпать этим смесь в гусятнице.Выпекать на протяжении 50 минут при температуре 190 C.

...


Макароны с куриным филе и зеленым горошком

Макароны с куриным филе и зеленым горошком
Ингредиенты:

на 2 порции:
макароны фигурные - 200 г
масло оливковое или другое растительное - 1 ст. л.
куриное филе (без кожи) - 2 половинки
сухое белое вино - 4 ст. л.
горошек зеленый (замороженный) - 1 стакан
сливки густые - 5 ст. л.
соль - по вкусу
петрушка свежая (рубленая) - 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

Простые и быстрые блюда бывают вкусными, и это не миф, например, блюда из макарон и курицы. Вот одно из таких. Макароны с куриным филе и зеленым горошком имеют нежный сливочный вкус и легкий аромат винограда.В подсоленной воде отварить макароны до готовности согласно инструкции на упаковке.Тем временем в большой сковороде разогреть масло, выложить в него куриное филе и жарить до легкого золотистого цвета, по 4 минуты с каждой стороны.Налить в сковороду с филе белое вино и тушить на сильном огне (не накрывая) около 2 минут.Макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. В сковороду с филе добавить горошек, сливки и макароны. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального и тушить макароны с курицей около 2 минут.Подавать макароны с куриным филе сразу же, посыпав рубленой петрушкой.

...


Цыпленок-в-сметанно-апельсиновом-соусе

Цыпленок-в-сметанно-апельсиновом-соусе
Ингредиенты:

8 бедрышек или ножек цыпленка
45мл/ 3 ст. л. бренди
30Омл/ 1,14 стакана апельсинового сока
3 стебля лука-порея, нарезанные
10 г/2 ч.л. кукурузного крахмала
90 г/6 ст. л. обезжиренного творога
соль и молотый черный перец
рис или макаронные изделия и зеленый салат на гарнир

Способ приготовления:

1 Обжарьте куски цыпленка без жира на сковороде с антипригарным покрытием, переворачивая их, пока они равномерно не подрумянятся.2 Добавьте апельсиновый сок, бренди и лук. Вскипятите, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 15 мин или пока цыплята не станут мягкими и полностью готовыми.3 Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и смешайте с творогом. Добавьте в соус и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.4 Посолите и поперчите и подавайте к столу с рисом или макаронными изделиями и зеленым салатом.Советы повараКуриные окорочка без шкурки и костей хорошо подходят для этого блюда и для многих других подобных, которые подаются на ленч или ужин. Они быстро готовятся и обладают замечательным вкусом.ВариантыЧтобы приготовить индейку в сметанно-апельсиновом соусе, вместо куриных ножек возьмите четыре стейка из индейки.

...


Масло с сёмгой и укропом

Масло с сёмгой и укропом
Ингредиенты:

Семга слабосоленая 130 г
Масло сливочное 200 г
Укроп 6 стеб.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Масло с солёной сёмгой и свежим укропом идеально подойдёт для приготовления бутербродов! Такой вариант очень удобен и может быть использован для подачи на праздничный стол! Также масло с сёмгой можно использовать для сдабривания других блюд- отварного картофеля, блинов, макаронных изделий! Блюда с ним приобретают рыбный вкус и получаются великолепными!

Для приготовления масла с сёмгой и укропом нам понадобится солёная сёмга, свежий укроп, сливочное масло, перец чёрный молотый. Солёную сёмгу без кожи и костей нарезаем очень мелкими кубиками. В глубокую миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры. Всыпаем к маслу сёмгу. Свежий укроп измельчаем. Добавляем укроп в миску к маслу с сёмгой. По вкусу всыпаем чёрный молотый перец. Перемешиваем масло с добавками ложкой так, чтобы укроп и сёмга равномерно распределились в нём. На лист фольги выкладываем масло в форме прямоугольной колбаски. Заворачиваем плотно масло в фольгу, края зажимаем, формируем такую “конфетку”.

Масло в фольге кладём в морозильную камеру до полного его застывания. Готовое масло при надобности достаём, отрезаем сколько нужно и дальше храним в морозильнике или холодильнике (смотря на то, как быстро планируем использовать). Приятного аппетита!

...


"Гнёзда" в мультиварке

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий – 300 грамм
Лук репчатый среднего размера – 1 штука
Перец черный молотый – по вкусу
Яйцо куриное – 1 штука
Соль – по вкусу
Макароны «гнезда» - 8 штук
Сыр твердый – 150-200 грамм
Вода – 400-500 миллилитров
Зелень петрушки свежая – по вкусу

Способ приготовления:

Для того чтобы приготовить блюдо, необходимо первым делом подготовить фарш. Для этого достаем ингредиент из морозильной камеры или холодильника и выкладываем его в миску. После этого отставляем мясной компонент в сторону, чтобы он приобрел комнатную температуру. Внимание: ни в коем случае не размораживайте мясной фарш в микроволновой печи или под струей горячей воды, иначе это может испортить вкусовые качества блюда.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи. Затем хорошо промываем ингредиент под проточной водой и выкладываем его на разделочную доску. Воспользовавшись тем же острым инвентарем, измельчаем овощ на небольшие квадратики, длиной не больше 1 сантиметра. Внимание: чтобы сок лука не попадал в глаза, старайтесь как можно чаще промывать нож под струей холодной воды. Измельченный компонент перекладываем в свободную тарелку.

С помощью крупной терки измельчаем твердый сыр на разделочной доске и после перекладываем его в свободную тарелку. А чтобы компонент не обветрился, так как мы его будем добавлять в блюдо в самом конце, обматываем тарелку с сыром пищевой пленкой и пока что отставляем в сторону. Внимание: твердый сыр можно брать любого сорта и любой торговой марки на ваш вкус. Это может быть Российский, Голландский или даже сыр Эдам.

В миску с оттаявшим мясным фаршем добавляем измельченный лук, разбиваем яйцо, а также солим и перчим будущую начинку по вкусу. После этого, воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы. Все, мясная начинка готова!

Итак, макаронные гнезда выкладываем на дно мультиварки. После этого смачиваем слегка чистые руки под водой, чтобы мясной фарш не прилипал к ним, и начинаем формировать начинку блюда. С помощью столовой ложки берем небольшое количество мясной смеси и в руках скатываем из нее шарик. Затем мясной шарик выкладываем в центр гнезда. Внимание: начинку необходимо разделить на равное количество, соответствующее количеству гнезд, и только после выложить ее в макаронное изделие. Так как мясные шарики у нас получаются довольно большие по размеру, можно не беспокоиться, что в процессе приготовления они распадутся на кусочки. Тем более что очищенную воду мы наливаем так, чтобы она покрывала только гнезда. Итак, после этого накрываем крышку мультиварки и включаем режим «плов». Как только мы услышим сигнал о том, что блюдо готово, открываем крышку мультиварки и посыпаем каждое гнездышко тертым твердым сыром. Затем снова закрываем крышку емкости и продолжаем готовить блюдо еще в течение 2 минут. За этот период времени сыр расплавится и полностью покроет гнезда с мясной начинкой. Важно: чем больше сыра вы добавите в блюдо, тем оно будет вкуснее.

Так как гнезда в мультиварке – это очень сытное, не говоря уже о вкусе, блюдо, его можно подавать, как основное. А чтобы оно стало еще вкуснее, всем можно предложить отведать кусочек гнездышек вместе с кетчупом, майонезом или соусом на любой вкус. А вот украсить блюдо можно мелко рубленной зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита!

...


Гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш из свинины в мультиварке
Ингредиенты:

Свинина 700 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мука пшеничная 1 ст. л.
Подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры 4 шт.
Кипяток 180 мл
Чеснок 3 зуб.

Способ приготовления:

Свинину нарезаем кусочками небольшого размера. Посыпаем кусочки мяса солью, чёрным молотым перцем и пересыпаем пшеничной мукой. В чашу мультиварки наливаем немного подсолнечного рафинированного масла, включаем мультиварку, устанавливаем режим “Жарка” на 30 минут. Выкладываем в чашу подготовленную свинину. Во время обжаривания несколько раз мясо перемешиваем. Пока мясо обжаривается, подготовим овощи. Морковь чистим и нарезаем соломкой. Лук чистим и нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, удаляем внутренние перегородки вместе с семенами и нарезаем мякоть мелкими кубиками. С помидор снимаем привычным образом кожицу, вырезаем плодоножки и нарезаем мякоть мелкими кубиками. К этому времени мясо обжарилось. Перекладываем в чашу мультиварки к мясу лук, морковь и сладкий перец. Также закладываем помидоры. Всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Содержимое чаши мультиварки перемешиваем и вливаем кипяток.

Готовим гуляш под закрытой крышкой в режиме “Тушение” 2 часа. За минуту до выключения мультиварки добавляем в гуляш измельчённый чеснок. Перемешиваем и выключаем мультиварку, когда время приготовления истечёт.

Гуляш из свинины в мультиварке готов! Подаём его с любым гарниром (макаронные изделия, каши, отваренные овощи) в качестве второго блюда на обед!

...


Изысканная паста в мультиварке «Карбонара»

Изысканная паста в мультиварке «Карбонара»
Ингредиенты:

Копченая грудинка — 300 грамм
Сыр "Пармезан" — 150 грамм
Макароны спагетти (обязательно из твердых сортов) — 250 грамм
Сливки (30% жирности) — 250 грамм
Кетчуп или томатную пасту — 2 столовые ложки
Чеснок — 4 зубчика
Сливочное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Ароматные травы (лучше всего сочетается базилик) — по вкусу

Способ приготовления:

Копченую грудинку порезать тонкой соломкой, чеснок потереть на мелкой терке

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, установить режим «Выпечка» на 25 мин, заложить копченую грудинку, обжарить ее в течении 8 минут, добавить измельченный чесночок и обжарить 2 минуты.

К грудинке с чесноком добавить кетчуп, специи и травы, залить сливками, посолить, хорошо перемешать и оставить на режиме «Выпечка» до закипания, после этого  дать покипеть оставшееся время.

Спагетти поломать и выложить в мультиварку, добавить воды, установить режим «Плов» на 10 минут.

После окончания режима открыть крышку мультиварки и посыпать готовую пасту тертым сыром.

Ароматная итальянская паста в мультиварке готова! Ее можно подавать в качестве изысканного блюда, например, на романтический ужин.  Приятного Вам аппетита!

...




Всем по плечу освоить обычные рецепты приготовления вкусных блюд.