блюда из мясного фарша
 

блюда из мясного фарша


 блюда из мясного фарша


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте все желающие смогут узнать интересную информацию на тему блюда из мясного фарша онлайн. Однако если кулинарного рецепта блюда из мясного фарша в списке ниже вы не нашли - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Котлеты в тесте

Котлеты в тесте
Ингредиенты:

Свинина 250 г
Куриное филе 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Батон 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Подсолнечное масло рафинированно 50 мл
Тесто слоеное дрожжевое 500 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Готовим котлеты. Мясо пропускаем через мясорубку. У меня свинина с курицей. Лук репчатый чистим, моем и также пропускаем через мясорубку. Белый батон или булку(хлеб) замачиваем в холодной воде, отжимаем, перемалываем в мясорубке и добавляем к молотому мясу и луку. Фарш для котлет солим, перчим и тщательно перемешиваем. Из мясного фарша формируем котлеты продолговатой формы и обжариваем на сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон. Готовые котлеты охлаждаем. Дальше поступаем таким образом. От пласта теста отрезаем кусок в форме прямоугольника. Немного раскатываем его и делаем по бокам надрезы. В середину пласта теста с надрезами кладем вдоль котлету. И начинаем заплетать в виде колоска. Так поступаем со всеми приготовленными котлетами. Полуфабрикаты выкладываем в форму для запекания. Желтком смазываем все котлеты. Отправляем в духовку, разогретую до 175-180 градусов С и запекаем до румяной корочки. Румяные, в мягком тесте котлеты готовы. Подаем на обед или ужин к первым блюдам или с чаем и кофе для перекуса. В общем, во всех случаях, что и пирожки с мясом. Приятного аппетита!

...


Рагу по-ирландски

Рагу по-ирландски
Ингредиенты:

1 баранья лопатка, порубленная на 10-12 кусочков
3 ст. ложки растительного масла
4 луковицы
1 большая морковь
400-600 мл мясного бульона
7-8 картофелин
пол-пучка петрушки

Способ приготовления:

Если хочется порадовать близких плотным по-настоящему домашним обедом, то стоит вспомнить о горячем ирландском рагу - простом в приготовлении, питательном очень вкусном. Это мясное рагу - настоящая визитная карточка Ирландии. Существует несколько рецептов этого блюда, но классическим вариантом считается рагу из баранины, картофеля, овощей и специй. Ирланские повара уверены, что именно баранина (а не телятина или свинина) не только придает этому блюду неповторимый вкус и делает его по-настоящему сытным, но и быстро восстанавливает силы организма, насыщая его энергией. Выбирая мясо для рагу, лучше всего отдать предпочтение бараньей лопатке или шее. Чтобы мясо получилось сочным и аппетитным, его не следует долго обжаривать перед тушением - достаточно всего 2-3-х минут, чтобы подрумянить кусочки с каждой стороны.Лук и морковку нарезать кусочками среднего размера.Баранину вымыть, обсушить и 5 минут обжаривать в кастрюле в растительном масле, добавить нарезанные лук и морковь и обжаривать содержимое, помешивая, примерно 3 минуты. Затем постепенно подлить мясной бульон и томить содержимое на маленьком огне 30 мин. Каждую картофелину очистить, разрезать пополам и добавить в кастрюлю, затем посолить-поперчить рагу по вкусу и томить еще 40 минут на слабом огне. Перед подачей украсить рагу рубленой петрушкой.

...


Голубцы с драниками

Голубцы с драниками
Ингредиенты:

капуста 1 кочан
500 гр картошки
3 яйца
300 гр мясного фарша
соль, перец
2 луковицы
растительное масло
сметана 2 ст л
томатная паста 2 ст л

Способ приготовления:

Ну это блюдо просто бомба в кулинарном плане. Особенно для тех кто уважает голубцы и драники, как отдельные блюда. Поверьте – это действительно мега вкусно, вы ничего не пробовали подобного. Да, повозится нужно, не спорю – но результат на 300% покрывает все временный затраты.Картошку и лук натираем на драники, замешиваем добавляем к ним 1 ст л сметаны, 1 яйцо, солим и перчим. Из этого печем маленькие по размеру драники – столовая ложка фарша без горки.Если драников получится больше чем вам нужно они не пропадут – проверено.Капусту разделить на листочки и проварить их 1-2 минуты в кипятке. В фарш добавить 2 яйца, рубленный лук, соль и перец. Вс перемешать.Теперь в каждый лист капусты выкладываем 1 драник и ложку фарша.Заворачиваем голубец и складываем в казан. Если листья большие то можно класть 2 драника.Томатную пасту и сметану разводим теплой водой и размешиваем. Этой заправкой заливаем голубцы и ставим тушить или на плиту или в духовку. На мелкий огонь часа на 2Ну а дальше – гости, сметана и голубчики с паром. Приятного аппетита!

...


Соус сацебели

Соус сацебели
Ингредиенты:

грецкие орехи – 200 гр.
лук – 210 гр.
винный уксус– 200 гр.
чеснок – 20 гр.
перец красный молотый – 1 гр.
зелень мяты и кинзы – 35 гр.
бульон или вода – 500 мл.
соль – 20 гр.

Способ приготовления:

Сацебели - это очень вкусный грузинский соус. Он готовится из помидор, зелени и орехов (грецких). В качестве зелени для приготовления этого соуса подходят: базилик, лук, кинза, укроп, петрушка. Чеснок добавляется по желанию.Соус сацебели - приготовление:Толченые орехи разведем уксусом, добавим бульон (для мясного блюда – мясной, для рыбного блюда - рыбный) или кипяченую воду, рубленный лук (сырой), соль, толченый чеснок, красный перец, зелень мяты и кинзы. Сацебели готов.Приятного аппетита

...


Квашеная капуста со свининой

Квашеная капуста со свининой
Ингредиенты:

700 гр. квашеной капусты,
500 гр. нежирной свинины,
пол-литра мясного бульона,
1 стакан 20% сметаны,
2 луковицы,
1 картофелина (натереть на терке),
1 столовая ложка топленого масла,
соль,
перец

Способ приготовления:

Форму для приготовления блюда обильно смазать топленым маслом, положить нарезанный лук, налить говяжий бульон (можно из кубика), готовить 3 минуты при полной мощности 800 Вт. Свинину порезать кубиками, приправить перцем и солью, положить в бульон с луком. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить 20 минут при полной мощности. Затем добавить квашеную капусту, готовить 10 минут под крышкой. Сметану с тертой картофелиной смешать с капустой и мясом и готовить еще 15 минут. Один раз помешать. При подаче на стол посыпать зеленью.

...




Каждый желающий сумеет научиться хорошо готовить.