блюда из спаржи с фото
Приветствуем всех любителей вкусно и сытно поесть! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему блюда из спаржи с фото бесплатно. Однако если кулинарного рецепта блюда из спаржи с фото ниже в списке нету - то мы просим вас воспользоваться поиском.
Жареная спаржа с яйцами-пашот
450 гр спаржи
4 яйца
соль, перец
100 гр. пармезан
бальзамический уксус по вкусу
Способ приготовления:
Положите спаржу в один слой на сковороду или противень, сбрызните бальзамическим уксусом.Обжарьте в разогретой духовке на 150С 10-15 минут.Доведите до кипения большую кастрюлю воды на среднем огне.Аккуратно разбейте яйца (по одному, по очереди) в миску, затем переложите в кипящую воду. Яйца готовы, когда белок станет плотным, их нужно вынуть из воды шумовкой (очень аккуратно, не разбив желтки), когда желтки начнут покрываться белым налетом.Положите спаржу на тарелку, а сверху положите яйца-пашотПосолите, поперчите и украсьте пармезаном и свежей зеленью.Для красоты блюда желток можно надрезать таким образом, чтобы он вытек под спаржу. Полейте бальзамическим уксусом.
...Домашняя лапша с овощным соусом
15 мл/1 ст. л. оливкового масла
1 измельченная долька чеснока
6 маленьких луковиц-шалот
225 г/2 стакана оттаявшего замороженного горошка
350 г свежей молодой спаржи
30 г/2 ст.л. нарезанного свежего шалфея плюс несколько листьев
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
мелко натертая цедра 2 лимонов
450мл овощного бульона или воды
225 г/2 стакана оттаявших замороженных бобов
450 г свежей или сухой домашней лапши
60мл/4 ст.л. натурального йогурта
Способ приготовления:
1 Нагрейте оливковое масло в кас-трюле. Положите чеснок и нарезанные луковицы и жарьте, изредка помешивая, в течение 2-3 мин.2 Добавьте горошек и одну треть порции спаржи, шалфей, лимонную цедру и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 мин до размягчения. Приготовьте гороховое пюре.3 Снимите внешнюю кожицу со стручков бобов и раскройте их. Бобы отложите на время.4 Нарежьте оставшуюся спаржу кусочками длиной 5 см, предварительно отрезав твердые концы. Опустите в кипящую воду на 2 мин.5 Отварите домашнюю лапшу в слегка подсоленной воде до готовности. Хорошо обсушите.6 Выложите гороховое пюре в кастрюлю, добавьте приготовленную спаржу и очищенные бобы и вновь нагрейте. Примешайте йогурт. Переложите лапшу в большое блюдо, полейте соусом и хорошо перемешайте. Украсьте несколькими листиками шалфея.СОВЕТЫ ПОВАРАЗамороженные горошек и бобы сокращают время подготовки, но вкус блюда заметно улучшится, если вы используете свежие овощи.
...Суп со спаржей рецепт
Суп со спаржей
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
750 мл куриного бульона,
1 картофелина,
2 ст.л. сливоч. масла,
лук репчатый,
200 г спаржи,
0,5 стакана 33-процентных сливок,
зелень укропа,
соль,
немного черного или белого перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Промываем спаржу, срезаем головки и откладываем. Нарезаем стебли на кусочки в длину 1-1,5 см.
2. Растопим в кастрюле масло. Выкладываем нарезанный мелко лук, обжариваем примерно 3 мин. Добавляем спаржу, готовим 2 минуты.
3. Вливаем бульон. Добавляем нарезанный картофель, солим и перчим. Доводим до кипения.
4. Варим на слабом огне примерно 10-12 мин. (пока картошка не будет совсем мягкой).
5. Кладем в стеклянную посуду головки спаржи, заливаем 2 ст. л. воды. Прикрываем пластиковой крышкой и ставим в микроволновку на 1 мин.
6. Снимаем суп с огня, измельчаем в блендере овощи, вливаем сливки. Кладем при подаче в тарелки веточки укропа с головками спаржи.
Капуста со спаржей по-весеннему
Капуста со спаржей по-весеннему
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
0,5 кг спаржи,
200 г капусты,
100 г капусты краснокочанной,
1 морковка,
1/4 красного лука,
30 г пармезана,
2 ч.л. оливк. масла,
2 ч.л. уксуса бальзамического,
1/2 ч.л. цедры лимона,
1 ч.л. сока лимона,
зубчик чеснока,
листочки мяты,
немного петрушки,
1/2 ч.л. сахара,
перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Промоем спаржу, срезаем жесткие кончики. Кипятим в кастрюле небольшое количество воды, отвариваем спаржу на пару примерно 4-6 минут под крышкой (или пока не будет мягкой). Спаржу ополаскиваем прохладной водой.
2. Смешиваем в салатнике нашинкованную тонко краснокочанную и белокочанную капусту с морковью, луком, листьями мяты, петрушкой. На горку капусты выкладываем спаржу.
3. Вливаем в небольшую бутылку с завинчивающейся крышкой оливковое масло с бальзамическим уксусом, лимонным соком. Добавляем цедру лимона с измельченным чесноком, сахаром и перцем. Завинчиваем крышку и тщательно взбиваем соус. Поливаем соусом салат. Посыпаем тертым сыром.
Любой человек способен легко научиться готовить.
