блюда из свеклы рецепты с фото
 

блюда из свеклы рецепты с фото


 блюда из свеклы рецепты с фото


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте представлено много полезных сведений на тему блюда из свеклы рецепты с фото быстро. Все же если кулинарного рецепта блюда из свеклы рецепты с фото не обнаружилось ниже - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Роллы в листьях столовой свеклы

Роллы  в листьях столовой свеклы
Ингредиенты:

300 гр. креветок (можно использовать 100 гр. слабосоленого филе семги)
4 листа столовой листовой свеклы
150 гр. приготовленного отваренного риса
1 стручок сладкого перца
1 упаковку сыра "Фетакса"
1 банку маслин

Способ приготовления:

Роллы - один из традиционных видов японской закуски, которые, в отличие от суши, заворачиваются не в рыбу, а в прессованные морские водоросли. Несмотря на то, что приготовление суши - это тонкий процесс, научится этому не так сложно. Приготовим роллы в домашних условиях. Креветки отвариваем, очищаем и ломаем на куски. Маслины режем пополам. Сладкий перец разрезаем соломкой. Сыр также нарезаем тонкой соломкой. Вместо листа нори используем листья столовой свеклы. Разрезаем пополам листья столовой свеклы, удаляем стебли и опускаем в кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Немного промоем холодной водой и разложим на салфетке для просушки. Далее выкладываем листья на бамбуковую салфетку, сверху выкладываем отваренный рис, сыр, перец, маслины, креветки (либо филе семги). Сворачиваем лист при помощи бамбуковой салфетки снизу вверх. Содержимое ролла придерживать с боков пальцами. Рулет необходимо закручивать медленно. Наполнитель при этом надо плотно сжимать. При этом салфетка не должна заворачиваться внутрь блюда. Откладываем салфетку. Разрезаем рулет пополам с помощью острого ножа. Полученные половинки разрезаем еще на три кусочка.

...


Cалат «Рыбка»

Cалат «Рыбка»
Ингредиенты:

1 50 г филе сельди,
2 сваренных в мундире клубня картофеля,
2 вареные моркови,
2 ст. ложки растительного масла.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
1 луковица,
1 вареная свекла,
50 г консервированного зеленого горошка,
1 ч. ложка горчичного соуса,
1 горошина душистого перца.

Способ приготовления:

1 Лук нарезать полукольцами. Картофель, морковь и свеклу очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками, филе сельди — небольшими кусочками. Выложить слоями картофель, морковь и сельдь в фигурную салатницу. Полить маслом. Свеклу разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.2 Свернуть ломтики свеклы кулечком.3 Выложить полукольца лука на сельдь, имитируя чешую.4 Горчичным соусом нарисовать «голову», сделать «глаз» из горошины перца. Украсить салат зеленым горошком и кулечками из свеклы. Традиционно блюда из рыбы украшают свежими, вареными, реже консервированными овощами, отдавая предпочтение тем, что сочетаются по вкусу с основным блюдом.

...


Салат из болгарского перца и яблок

Салат из болгарского перца и яблок
Ингредиенты:

2 яблока,
2 стручка болгарского перца,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка оливкового масла,
соль.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
1 небольшая свекла,
1 морковь,
зелень укропа.

Способ приготовления:

1 Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать брусочками, сбрызнуть лимонным соком. Перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.2 Морковь и свеклу нарезать кружочками.3 Овальным ножом вырезать из заготовок цветки и кружочки.4 Смешать перец и яблоки, посолить, заправить оливковым маслом. Разложить салат по тарелкам, украсить цветками из моркови и свеклы и веточками укропа.Украшения к салатам из овощей рекомендуется подбирать таким образом, чтобы они гармонировали по цвету с основными ингредиентами блюда.

...


Как хранить свеклу

Как хранить свеклу
Ингредиенты:

На заметку домохозяйке

Способ приготовления:

Лучше собирать свеклу после наступления технической спелости в оптимальные сроки - в течение 1 - 2 недели. При избытке тепла в вегетационный период и недостатке влаги образуются корнеплоды с грубой тканью. Максимальная обеспеченность водой растений необходима в июле - августе, однако при избытке ее в это время сохранность корнеплодов ухудшается. Начиная с третьей недели от начала сбора наблюдается растрескивание плодов, при хранении они рано прорастают. После механизированной уборки на хранение закладывают здоровые не травмированные, особенно в хвостовой части, корнеплоды.Лучше хранить корнеплоды крупных и средних размеров. Температура замерзания клеточного сока минус 1 - 1,2° С, поэтому оптимальной является температура хранения 0° С. При более высокой температуре свекла быстро увядает, болеет или прорастает. Оптимальная относительная влажность воздуха 90%, хотя корнеплоды переносят наличие конденсированной влаги. Способы хранения столовой свеклы такие же, как и моркови, однако размеры засек и буртов можно увеличить. Соотношение площади поверхности насыпи, которая контактирует с окружающей средой, к объему продукции, которая хранится, для свеклы составляет 3. Следовательно, при сохранении в хранилищах с естественной вентиляцией слой свеклы не должен превышать 85 см. Закрома для хранения продовольственной свеклы имеет ширину 3 м, для семенников 1,5 - 2 при высоте 1,2 м в хранилищах с естественной вентиляцией (при активной вентиляции высота насыпи составляет до 3 м). Для хранения свеклы используют большие контейнеры - на 300 - 400 кг. При закладке свеклы в бурты поздней осенью дополнительную вентиляцию не устраивают. Поскольку бурты весной хорошо прогреваются, свеклу лучше хранить в траншеях, ширина и глубина которых по 0,7 г. Если свекла переслоенная землей, в ней длительное время сохраняется стабильная температура. Хранят столовую свеклу также на постоянных бурт площадках, которые используют также для хранения картофеля. Но толщина укрытия их немного меньше, чем картофеля, и зависит от зоны хранения.

...




Каждый желающий сумеет достичь отличных результатов в кулинарии.