блюда из сыра маскарпоне
 

блюда из сыра маскарпоне


 блюда из сыра маскарпоне


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте каждый желающий получит возможность познакомиться с полезной информацией на тему блюда из сыра маскарпоне бесплатно. Все же если кулинарного рецепта блюда из сыра маскарпоне ниже вы не смогли найти - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Суп с лисичками и плавленым сыром

Суп с лисичками и плавленым сыром
Ингредиенты:

Картофель 4 шт.
Вода 1,8 л
Лисичка 200 г
Лук фиолетовый 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 75 мл
Плавленый сыр 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 3 стеб.
Лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления супа по этому рецепту нам понадобится вода, картофель, грибы лисички, фиолетовый лук, морковь, плавленый сыр, свежий укроп, лавровый лист, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец. Картофель чистим, нарезаем кубиками. Выкладываем картофель в кастрюлю, промываем его, воду сливаем. Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду, ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим воду до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить картофель, накрыв кастрюлю крышкой. Пока картофель варится, лисички быстро моем в холодной воде, удаляем все загрязнения. Воду сливаем. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим, нарезаем соломкой. В сковороду вливаем подсолнечное рафинированное масло. Прогреваем его и выкладываем лук и морковь. Обжариваем лук и морковь. Снимаем сковороду с плиты. Плавленый сырок нарезаем кусочками. Когда картофель будет готов наполовину, солим воду и закладываем в кастрюлю лисички. Доводим воду до кипения и варим суп на медленном огне около 15 минут. После добавляем в кастрюлю ломтики плавленого сыра и овощную зажарку. Вновь доводим суп до кипения и варим в течении 7 минут при медленном кипении. В конце приготовления в кастрюлю всыпаем чёрный молотый перец, измельчённый укроп и добавляем лавровый лист. Суп перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Подаём суп к столу в горячем виде в качестве первого блюда. Приятного аппетита!

...


Запеканка из кабачков с плавленым сыром

Запеканка из кабачков с плавленым сыром
Ингредиенты:

Кабачки 700 г
Плавленый сыр 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Средиземноморские травы 1 ч. л.
Подсолнечное масло рафинированное 4 ст. л.
Куриное яйцо 3 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда нам понадобится плавленый сыр, молодые кабачки, куриные яйца, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, сухие пряные травы. Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем тонкими кружочками. Плавленый сыр нарезаем тонкими ломтиками. Кстати, удобно это делать ножом, смазанным растительным маслом! Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. В глубокую большую миску выкладываем кружочки кабачков. Добавляем к ним нарезанный лук. Также добавляем ломтики сыра. Всыпаем соль, чёрный молотый перец и пряные сухие травы (в данном случае я использовала средиземноморские, можно использовать и другие по вашему вкусу- тимьян, базилик, прованские травы). Вливаем подсолнечное рафинированное масло. Тщательно, но аккуратно, перемешиваем содержимое миски двумя руками. Перекладываем всё в кастрюлю, ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и, периодически перемешивая, даём сыру полностью расплавиться. Куриные яйца вбиваем в миску. Взбиваем яйца с помощью венчика до однородного состояния. Вливаем яичную смесь в кабачки, переложенные из кастрюли обратно в миску. Перемешиваем. Выкладываем полученную массу в форму для запекания. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 50 минут.

Готовую кабачковую запеканку достаём из духовки и даём ей слегка остыть. После перекладываем запеканку на плоское широкое блюдо и подаём к столу, разрезав на порции! Приятного аппетита!

...


Роллы в листьях столовой свеклы

Роллы  в листьях столовой свеклы
Ингредиенты:

300 гр. креветок (можно использовать 100 гр. слабосоленого филе семги)
4 листа столовой листовой свеклы
150 гр. приготовленного отваренного риса
1 стручок сладкого перца
1 упаковку сыра "Фетакса"
1 банку маслин

Способ приготовления:

Роллы - один из традиционных видов японской закуски, которые, в отличие от суши, заворачиваются не в рыбу, а в прессованные морские водоросли. Несмотря на то, что приготовление суши - это тонкий процесс, научится этому не так сложно. Приготовим роллы в домашних условиях. Креветки отвариваем, очищаем и ломаем на куски. Маслины режем пополам. Сладкий перец разрезаем соломкой. Сыр также нарезаем тонкой соломкой. Вместо листа нори используем листья столовой свеклы. Разрезаем пополам листья столовой свеклы, удаляем стебли и опускаем в кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Немного промоем холодной водой и разложим на салфетке для просушки. Далее выкладываем листья на бамбуковую салфетку, сверху выкладываем отваренный рис, сыр, перец, маслины, креветки (либо филе семги). Сворачиваем лист при помощи бамбуковой салфетки снизу вверх. Содержимое ролла придерживать с боков пальцами. Рулет необходимо закручивать медленно. Наполнитель при этом надо плотно сжимать. При этом салфетка не должна заворачиваться внутрь блюда. Откладываем салфетку. Разрезаем рулет пополам с помощью острого ножа. Полученные половинки разрезаем еще на три кусочка.

...


Лазанья с курицей и грибами.

Лазанья с курицей и грибами.
Ингредиенты:

6 листов пасты для лазаньи
около 500 гр. куриного филе
коло 300 гр. отварных грибов (шампиньоны, маслята, абабки)
соус бешамель с 500 мл. молока
около 50-100 мл. 10%-х сливок
достаточное количество тёртого сыра
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Временами, под настроение, мы балуемся дома лазаньей. Лично для меня это просто элемент разнообразия в еде, но почему-то моим близким она очень нравится. Ну а раз нравится, то, пожалуйста.Куриную грудку нужно отварить, но не более 5-6 минут. Не нужно её варить до полной готовности. Она ещё будет подвержена дальнейшей термообработке. Грибы обжарить на растительном масле.Отварное куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Соединить с обжаренными грибами. Добавить к курице с грибами сливки, посолить, поперчить и немного потушить.Приготовить соус бешамель. Прежде чем приступить к формированию лазаньи хочу обратить внимание на посуду. Желательно купить прямоугольную или квадратную форму специально для этого блюда. Цена вопроса 300-400 рублей, зато лазанья будет получаться гораздо лучше. Форму для лазаньи смазать сливочным маслом. На дно налить тонкий слой соуса.На соус выложить пасту. Сверху на пасту опять нанести немного соуса.Затем идёт слой начинки, в нашем случае курица с грибами. На начинку добавить немного тёртого сыра. В подобной последовательности выложить необходимое количество слоёв лазаньи.Если сверху оказалась начинка, то её просто посыпаем сыром. Если сверху оказалась паста, на неё обязательно нанести слой соуса.А потом посыпать тёртым сыром. С краёв заполнить форму для лазаньи соусом или сливками. Запекать при температуре 200 градусов Цельсия около 35-40 минут. Время приготовления, как правило, указано на пачке с пастой. Передерживать её в любом случае не стоит.

...


Мясо в хлебном горшочке

Мясо в хлебном горшочке
Ингредиенты:

700 гр. свинины
3 ст. л. муки
1 ст. молока
крупная луковица
70гр слив. масла
соль
50 гр. сыра
Ржаной большой каравай или небольшие ржаные булочки (типа Докторских)

Способ приготовления:

С помощью этого оригинального и сытного блюда вы порадуете своих домашних не только в будни, но и удивите гостей в праздник. Порезать лук, обжарить на растительном масле. Порезать мясо, добавить к луку, тушить 20 минут, посолив. Для соуса растопить масло, аккуратно добавить муку, сразу же перемешать. Влить молоко и прокипятить. Добавить соус в мясо с луком, все перемешать и потушить еще 5 минут. У каравая срезать верхушку. Вытащить мякоть. Положить в хлеб мясо в соусе. Обсыпать мелко натертым сыром. Запекать 20 минут в разогретой духовке (180 град.), поставив на смазанный маслом противень. Хлеб получается очень мягкий и пропитанный соусом внутри, но с хрустящей корочкой снаружи. Подайте к хлебному горшочку много зелени и "солености" и ваши родные и близкие будут в восторге!Приятного аппетита!

...


Кабачок, запечённый с куриной грудкой

Кабачок, запечённый с куриной грудкой
Ингредиенты:

около 500 гр. куриного филе

кабачок средних размеров

пара средних помидоров (можно добавить и другие овощи по вкусу: болгарский перец, цветную капусту, стебли сельдерея)

пара зубчиков чеснока

соль

перец

растительное масло

около 100-150 гр. сыра твёрдых сортов

зелень (укроп, петрушка, кинза и т.п.)

Способ приготовления:

Куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Замариновать с рубленым чесноком, солью, перцем и растительным маслом где-то на полчаса. По вкусу, вместо растительного масла можно воспользоваться майонезом. Выложить грудку на сковородку или противень для запекания и заняться кабачком. Кабачок почистить от кожуры и удалить семечки при необходимости. Семечки легко убрать с помощью ложки. Кабачок и помидоры нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и перемешать. Выложить кабачок в сковородку для запекания сверху на курицу. Поставить сковороду с содержим в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на 20-25 минут. Мы с женой не можем резко сесть на строгую диету, поэтому решили добавить немного сыра. Сыр потереть на крупной тёрке. Через 20-25 минут после начала запекания достать будущее блюдо из духовки, посыпать сыром и отправить назад до окончательного приготовления. На это понадобиться ещё около 15-20 минут.Кабачок, запечённый с куриным филе перед подачей на стол можно щедро обсыпать рубленой зеленью. Скажу честно, не знаю, на сколько нас хватит, однако надеюсь что смогу пополнить свою коллекцию несколькими новыми диетическими блюдами.Приятного аппетита!!!

...


Орлиное гнездо

Орлиное гнездо
Ингредиенты:

Куриное яйцо 5 шт.
Советский 100 г
Лук 20 г
Морковь 20 г
Картофель 400 г
Куриное филе 300 г
Укроп 100 г
Майонез 100 мл
Растительное масло 150 мл

Способ приготовления:

Изысканно и очень вкусно!!! Делаем заготовку необходимых ингредиентов для приготовления блюда. Предварительно ставим варить куринную грудку. Чистим и нарезаем соломкой картофель, варим и чистим яйца, лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупную терку, плавленный сырок натераем на мелкую терку, мелко нарезаем укроп. Обжариваем на подсолнечном масле лук и морковь, соединяем их в одной емкости. Кубиками нарезаем одно яйцо, оставшиеся натираем на терке и соединяем с плавленным сырком. Из яиц и сыра с добавление майонеза формируем шарики. Картофель обжариваем во фритюрнице. Готовую куриную грудку нарезаем кубиками. Картофель , куринную нарезанную грудку и смесь с лука и моркови соединяем и перемешиваем. На дно плоской , большой тарелки выкладываем слой укропа затем горкой сформированные шарики. На укроп выкладываем соединенные картофель, куринную грудку и обжаренные лук и морковь. На отдельной тарелке подаем нарезанные овощи !

...


Мясо по-французски (особый рецепт)

Мясо по-французски (особый рецепт)
Ингредиенты:

Лук 300 г
Картофель 300 г
Помидоры красные 300 г
Сыр 300 г
Майонез 150 мл
Соль 3 г
Перец черный молотый 3 г
Подсолнечное масло нерафинированное 70 мл
Телятина 1000 г

Способ приготовления:

История блюда «мясо по-французски» еще более русская, чем салата оливье. Изначально блюдо называлось Veau Orloff, впервые оно было приготовлено в Париже для русского графа Орлова, фаворита императрицы Екатерины. Если от первоначального салата оливье в ингредиентах остались лишь огурцы та яйца, то рецепт «мяса по-французски» практически не изменился, исчезли лишь грибы, кроме того, блюдо готовилось исключительно из телятины.Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке.Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне.Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа), постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало - влить немного кипятка). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.

...


Запеканка из гречки

Запеканка из гречки
Ингредиенты:

Гречка 2 ст

Морковка 1 шт

Лук 2 шт

Сыр 200 гр

Колбаса (ветчина) 300 гр

Соль перец

Растительное масло

Способ приготовления:

Что только можно приготовить из гречки. Ну каша – это само собой. Еще голубцы. Еще гречаный плов. Все? Нет не все! А вы готовили запеканку из гречки? Нет? Тогда айда на кухню - и вы поймете, что гречка это не каша, гречка – это крупа из которой получаются разнообразные и вкусные блюда.Лук мелко порежем. Морковь натрем на крупной терке.Обжарим лук и морковь на растительном масле – до мягкости. Туда же отправим и нарезанную брусочками колбаску. Тушим не долго – 5 минут хватит.Гречку отварим до готовности. Выложим половину гречки на дно жаростойкой посуды.Сверху половина натертого на крупной терке сыра.Затем тушенину – из лука, моркови и колбаскиСнова гречка и остаток сыраЗапекаем в духовке минут 20-30 при 180 градусах.

...


Запеченый лобстер

Запеченый лобстер
Ингредиенты:

- Лобстер - 1.0 шт
- Сыр "Филадельфия" - 250.0 г
- Грибы - 3.0 шт
- Сливки 35-40% - 70.0 мл
- Соус сливовый - 40.0 мл
- Овощи (болгарский перец, цуккини, баклажан) к этому рецепту лобстера.

Способ приготовления:

Опускаем лобстера в кипящую воду или пароварку на 10-15 минут, главное – не переварить его, чтобы не получить похожее на резину мясо.Вынимаем готового лобстера, когда он покраснеет. Приступаем к разделке, для чего понадобятся ножницы.В нашем рецепте лобстера использовать в пищу будем хвост лангуста и его клешни, головогрудь оставляем только для дизайна блюда. Все, что находится в головогруди лобстера, несъедобно. Когда вынимаете мясо из хвоста, не забудьте удалить прямую кишку. Разделываем клешни.Грибы мелко нарезаем. Смешиваем их с сыром «Филадельфия» и добавляем сливки. Лобстеры – совершенно не жирный продукт, сыр «Филадельфия» и сливки придают необходимую жирность и консистенцию начинки. В рецепте лобстера нежный сливочный вкус сыра «Филадельфия» не контрастирует со вкусом лобстера, а словно оттеняет его, а грибы придадут блюду грибную нотку. Панируем внутреннюю часть хвоста мукой и обжариваем хвост и головогрудь во фритюре. Это делается исключительно для украшения блюда. Две клешни и хвост лобстера начиняем его же мясом (тем, что удалось достать при разделке), при этом делать фарш или как-то иначе измельчать мясо лобстера совсем не обязательно, а сверху выкладываем сырно-сливочно-грибную заправку и намазываем сливовым соусом, используя кисточку. Сливовый соус можно приготовить самостоятельно – спелые сливы бланшируются в кипятке, откидываются на дуршлаг. Кожица слив и косточки удаляются и масса обрабатывается блендером. В массу добавляется горсть чищенных грецких орехов и снова блендируется. Вкус можно слегка подправить сахаром, а сливовым отваром добиться желаемой консистенции. Для лобстера в этом рецепте консистенция должна быть достаточно густой. Подготовленные части лобстера (начиненные хвост и клешни) выкладываются в противень на фольгу, сажаются в духовку с температурой 160 градусов на среднюю полку, запекаются до золотистой корочки.Запеченый лобстер выкладывается на тарелку – к головогруди прикладываем клешни и хвост. Украшаем готового лобстера фруктами (на кусочки очищенного киви выложены кусочки апельсина) и подаем на стол вместе с овощами (овощи можно поджарить или запечь на гарнир)

...




Любой человек способен легко научиться готовить.