блюда с куриным филе
 

блюда с куриным филе


 блюда с куриным филе


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему блюда с куриным филе без регистрации. В том случае если рецепта блюда с куриным филе не оказалось в списке ниже - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и горошком

Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и горошком
Ингредиенты:

Куриный бульон 1,8 л
Картофель 4 шт.
Белый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец (оранжевый) 0,3 шт. Болгарский перец (красный) 0,3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 75 мл Капуста цветная 280 г
Куриное филе 300 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 5 стеб.
Зеленый горошек 4 ст. л.

Способ приготовления:

Также нам понадобится куриный бульон. Можно также использовать овощной бульон или воду.

Итак, в кастрюлю вливаем бульон. В кипящий бульон закладываем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Когда бульон повторно закипит, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить. Подготавливаем овощи для зажарки. Лук и морковь чистим, перец моем, удаляем семена и внутренние перегородки. Нарезаем лук и перец кубиками, а морковь соломкой. Обжариваем овощи до готовности на подсолнечном рафинированном масле. Снимаем сковороду с плиты. Цветную капусту разбираем на соцветия и промываем в холодной воде, которую потом тщательно сливаем. Куриное филе пропускаем через мясорубку и добавляем в фарш соль и чёрный молотый перец. Фарш для фрикаделек перемешиваем. Из фарша формируем небольшого размера фрикадельки. Промытый укроп измельчаем. Когда картофель будет почти готов, делаем огонь максимальным и опускаем в бульон фрикадельки, перемешивая его при этом. Также всыпаем соль по вкусу. Когда фрикадельки всплывут, вновь убавляем огонь и варим суп под крышкой около 5 минут при постоянном медленном кипении. После в суп всыпаем цветную капусту. И вместе с цветной капустой всыпаем зелёный горошек. Суп доводим до кипения. Всыпаем зажарку и продолжаем варить суп до готовности цветной капусты, но так, чтобы она не переварилась. В готовый суп добавляем измельчённый укроп и чёрный молотый перец, перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Суп готов! Через 10 минут подаём его к столу в горячем виде в качестве первого блюда! Приятного аппетита!

...


Суп с куриными потрошками и вермишелью

Суп с куриными потрошками и вермишелью
Ингредиенты:

Вода 2,2 л
Картофель 280 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Вермишель 70 г
Сливочное масло 30 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 5 стеб.

Способ приготовления:

Суп с куриными потрошками и вермишелью не только вкусный, но и полезный! Бульон получается намного интереснее по своему вкусу и аромату, чем из куриного мяса, овощи закладываются в суп без предварительной обжарки, зато в конце приготовления в суп добавляется кусочек сливочного масла! Отличное первое блюдо! Для приготовления супа нам понадобится вода, картофель, репчатый лук, морковь, куриные потрошки (голова, шея, сердце, печень, желудочек), вермишель “паутинка”, соль, чёрный молотый перец, свежий укроп, сливочное масло, лавровый лист. Куриные потрошки (голову без клюва, шею, сердце, печень, желудочек) промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь и варим уже на медленном огне после закипания до полу-готовности частей потрошка. Картофель чистим, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю. Вновь доводим бульон до кипения, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить почти до готовности картофеля. Пока картофель варится, лук и морковь чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой тёрке. Когда картофель будет почти готов, в суп добавляем овощи (лук и морковь) и солим его по вкусу. Заметьте, овощи предварительно не обжариваем, добавляем в суп сырыми! Суп доводим до кипения и варим около 8 минут на медленном огне.

Итак, картофель и потрошок полностью готовы, овощи отдали свой вкус и аромат бульону, благодаря моркови суп приобрёл аппетитный золотистый цвет! В суп всыпаем вермишель “паутинка”. Перемешиваем и добавляем кусочек сливочного масла. Также добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец по вкусу. Суп доводим до кипения. В это время укроп моем и измельчаем. Добавляем в суп укроп и снимаем кастрюлю с плиты. Через 10 минут лавровый лист из супа достаём, выбрасываем.

Суп разливаем на порции и подаём к столу в качестве первого блюда! Приятного аппетита!

...


Перец, фаршированный куриным фаршем и лисичками

Перец, фаршированный куриным фаршем и лисичками
Ингредиенты:

Перец сладкий желтый 7 шт.
Куриное филе 350 г
Лисичка 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана 3 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Кипяток 150 мл

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда нам понадобится сладкий перец, грибы лисички, репчатый лук, морковь, куриное филе, соль, чёрный молотый перец, томатная паста, сметана, подсолнечное рафинированное масло, кипяток.

Сладкий перец моем, срезаем плодоножки “крышечкой” и удаляем в каждом перце внутренние перегородки и семена. “Крышечки” не выбрасывайте- они нам понадобятся.

Куриное филе пропускаем через мясорубку.

Лисички промываем, удаляем все загрязнения, воду максимально сливаем.

Лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке.

В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, даём ему прогреться и всыпаем лисички, лук и морковь.

Обжариваем лисички, лук и морковь до золотистого цвета овощей.

К куриному фаршу перекладываем содержимое сковороды вместе с маслом.

Добавляем в фарш соль и чёрный молотый перец.

Фарш тщательно перемешиваем.

Перец начиняем фаршем.

Выкладываем подготовленный перец вертикально в кастрюлю.

Теперь приготовим сметанно-томатный соус, в котором будет готовиться перец.

В миске соединяем сметану, томатную пасту, соль и чёрный молотый перец.

Вливаем кипяток и соус перемешиваем.

Перец заливаем сметанно-томатным соусом.

Накрываем каждый перец срезанной ранее “крышечкой”. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим её на сильный огонь и когда соус закипит, делаем огонь минимальным и тушим блюдо до полной готовности.

Подаём перец, фаршированный куриным фаршем и лисичками, в горячем виде в качестве второго блюда!

Приятного аппетита!

...


Рецепт жареных куриных сердечек с печенью

Рецепт жареных куриных сердечек с печенью
Ингредиенты:

500 гр куриных сердечек
500 гр куриной печени
луковица
соль
черный перец

Способ приготовления:

Рецепт жареных куриных сердечек с печенью очень прост. Из таких доступных и популярных субпродуктов получаются вкусные, сытные и одновременно диетические блюда. Я использую много рецептов куриных сердечек, но этот — самый любимый. Добавим к куриным сердечкам печень и сделаем этот рецепт куриных сердечек еще полезнее.

Куриные сердечки промыть, обрезать жир и протоки. Куриную печень промыть. Когда вы покупаете куриную печень, смотрите что бы с печенью не было лопнувших желчных пузырей, иначе она будет горькой. Лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем сердечки и печень. Солим, перчим. Жарим около 15-20 минут на небольшом огне, помешивая. К готовым куриным сердечкам с печенью подойдет любой любимый вами гарнир.

Приятного аппетита!

...


Кабачок, запечённый с куриной грудкой

Кабачок, запечённый с куриной грудкой
Ингредиенты:

около 500 гр. куриного филе

кабачок средних размеров

пара средних помидоров (можно добавить и другие овощи по вкусу: болгарский перец, цветную капусту, стебли сельдерея)

пара зубчиков чеснока

соль

перец

растительное масло

около 100-150 гр. сыра твёрдых сортов

зелень (укроп, петрушка, кинза и т.п.)

Способ приготовления:

Куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Замариновать с рубленым чесноком, солью, перцем и растительным маслом где-то на полчаса. По вкусу, вместо растительного масла можно воспользоваться майонезом. Выложить грудку на сковородку или противень для запекания и заняться кабачком. Кабачок почистить от кожуры и удалить семечки при необходимости. Семечки легко убрать с помощью ложки. Кабачок и помидоры нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и перемешать. Выложить кабачок в сковородку для запекания сверху на курицу. Поставить сковороду с содержим в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на 20-25 минут. Мы с женой не можем резко сесть на строгую диету, поэтому решили добавить немного сыра. Сыр потереть на крупной тёрке. Через 20-25 минут после начала запекания достать будущее блюдо из духовки, посыпать сыром и отправить назад до окончательного приготовления. На это понадобиться ещё около 15-20 минут.Кабачок, запечённый с куриным филе перед подачей на стол можно щедро обсыпать рубленой зеленью. Скажу честно, не знаю, на сколько нас хватит, однако надеюсь что смогу пополнить свою коллекцию несколькими новыми диетическими блюдами.Приятного аппетита!!!

...


Пупки, тушеные с беконом и овощами

Пупки, тушеные с беконом и овощами
Ингредиенты:

- 1 килограмм куриных пупков
- 200 грамм бекона
- три средних помидора
- три болгарских перца
- пара луковиц
- соль
- зелень и перец по вкусу

Способ приготовления:

Данный рецепт приготовления куриных пупков порадует вас сочностью блюда и приятным ароматом. Возьмите куриные пупки и отварите их в слегка подсоленной воде до полной готовности. На это, как правило, требуется около получаса. Готовые пупки откиньте на сито, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Теперь очистите перец и лук. Нарежьте овощи небольшими кубиками или соломкой (на свой вкус). То же самое проделайте и с беконом. На разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом до прозрачности обжарьте лук, затем отправьте туда бекон и оставьте все это на огне еще на три-четыре минуты. Не забывайте постоянно помешивать. Затем в сковороду отправьте болгарский перец и жарьте еще несколько минут. Сюда же выложите помидоры и куриные желудки. Постоянно помешивая, потушите пупки пять-шесть минут. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте мелко нарубленную зелень. Кстати, вместо пупков можно использовать куриные сердца или ассорти. Можно заменить пупки или сердца обычным куриным фаршем.В качестве гарнира к тушеным пупкам с овощами и беконом подойдет отварной картофель или рис.

...


Макароны с куриным филе и зеленым горошком

Макароны с куриным филе и зеленым горошком
Ингредиенты:

на 2 порции:
макароны фигурные - 200 г
масло оливковое или другое растительное - 1 ст. л.
куриное филе (без кожи) - 2 половинки
сухое белое вино - 4 ст. л.
горошек зеленый (замороженный) - 1 стакан
сливки густые - 5 ст. л.
соль - по вкусу
петрушка свежая (рубленая) - 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

Простые и быстрые блюда бывают вкусными, и это не миф, например, блюда из макарон и курицы. Вот одно из таких. Макароны с куриным филе и зеленым горошком имеют нежный сливочный вкус и легкий аромат винограда.В подсоленной воде отварить макароны до готовности согласно инструкции на упаковке.Тем временем в большой сковороде разогреть масло, выложить в него куриное филе и жарить до легкого золотистого цвета, по 4 минуты с каждой стороны.Налить в сковороду с филе белое вино и тушить на сильном огне (не накрывая) около 2 минут.Макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. В сковороду с филе добавить горошек, сливки и макароны. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального и тушить макароны с курицей около 2 минут.Подавать макароны с куриным филе сразу же, посыпав рубленой петрушкой.

...


Курица с ананасами

Курица с ананасами
Ингредиенты:

куриное филе - 1 кг
ананас консервированный - 1 банка
соль
перец
мука (для панировки)
яйца (для панировки)
растительное масло (для обжаривания)

Способ приготовления:

Курица с ананасами – рецепт очень вкусного и необычного блюда! Порадуйте своих близких.Куриное филе нарезать длинными полосками. Отбить. Посолить, поперчитьАнанасы разрезать пополам и слегка обсушить на бумажной салфетке.Кусочки ананаса обернуть по спирали куриным филе.То, что получилось, обвалять в муке, затем во взбитых яйцах, и обжарить панированную курицу с ананасами на растительном масле с двух сторон, до румяного цвета.Вкусное, сочное и оригинальное филе курицы с ананасами готово!

...


Бризоль с куриным фаршем

Бризоль с куриным фаршем
Ингредиенты:

на 4 порции:
4 яйца,
4 ч.л. молока,
соль, перец по вкусу,
фарш куриный – 300 г,
сыр – 50 г

Способ приготовления:

Бризоль – это не название блюда, а способ приготовления. Дословно означает «зажаренный в омлете». Таким способом можно приготовить свинину, рыбу, куриные отбивные, рубленое мясо. Смешать одно яйцо, молоко, соль, посыпать перцем и пожарить тонкий омлет (точнее, омлетный блинчик). Точно также поступить с остальными яйцами. Куриный фарш посолить, приправить вашими любимыми специями, влить немного воды – фарш должен быть «мажущейся» консистенции, чтобы его можно было намазать на омлетный блинчик. На омлетный блинчик намазать нетолстым слоем куриный фарш, свернуть блинчик рулетом. Точно такую же операцию проделать с остальными омлетными блинчиками. Готовые рулетики выложить рядком в форму, посыпать крупно натертым сыром. Запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Гарнировать рисом, отварным картофелем или овощами.

...




Каждый желающий сумеет научиться хорошо готовить.