блюдо из слоеного теста
 

блюдо из слоеного теста


 блюдо из слоеного теста


Приветствуем всех, кто жаждет обучиться кулинарному мастерству! На сайте представлено много полезных сведений на тему блюдо из слоеного теста без регистрации. И все же если рецепта блюдо из слоеного теста на этой странице вам не было показано - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

"Деревенский сундучок"

Ингредиенты:

150г свиной корейки
10г масла растительного для обжарки
Для фарша:
Перец болгарский -- 60г
Лук репчатый -- 50г
Грибы свежие или замороженные - 50г
Чеснок -- 10г
Тесто слоеное -- 200г
Яйцо -- 40г
Сыр -- 40г
сметана - 3-4 ст. л.
Для соуса:
майонез - 20г
кетчуп - 10г
чеснок - 5г
укроп - 5г

Способ приготовления:

Очень вкусное блюдо в удобной порционной подаче. причем размер порций вы можете регулировать сами! Мясо отбить и обжарить на растительном масле. Обжарить грибы с мелко рубленным луком до готовности. Обжарить перец, порезанный кубиками. Квадратик размороженного слоеного теста намазать сливочным маслом. Выложить кусок мяса, смазать кетчупом (можно не смазывать). Сверху на мясо выложить грибы, затем обжаренный перец. Защипнуть края будущего "сундучка". Сверху положить ложку сметаны с измельченным чесноком. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 С духовку и выпекать до готовности (15-20 минут). Подавать с соусом (смешать майонез, кетчуп, измельченный чеснок и укроп). Так же подходит любой другой соус.

Приятного аппетита!

...


Курица с грибами в слоеном тесте

Курица с грибами в слоеном тесте
Ингредиенты:

500 гр. слоеного теста,
400 гр. куриных грудок,
30 гр. твердого сыра,
1 яйцо,
200 гр. грибов (например,
шампиньонов),
2-4 луковицы,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло,
соль,
перец черный молотый по вкусу.

 

Способ приготовления:



1. Курицу вымойте, обсушите, посолите и приправьте черным перцем. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем куриные грудки по 2-3 мин. с каждой стороны.

2. Шампиньоны нарежьте маленькими пластинами.

3. Лук нашинкуйте.

4. Обжарьте лук и грибы на растительном масле.

5. Измельчите зелень петрушки и укропа.

6. Сыр натрите на мелкой терке.

7. Перемешайте сыр и зелень.

8. Добавьте обжаренные грибы с луком к смеси из сыра и зелени, перемешайте.

9. Раскатайте слоеное тесто и разрежьте его на квадраты.

10. В центр каждого квадрата выложите порцию грибной массы. На грибы сверху положите обжаренную курицу.

11. Закройте курицу такими же квадратиками теста, края смажьте водой и защипните.

12. Смажьте поверхность взбитым яичным желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 220°С духовке в течение 20 минут. Пока наше блюдо готовится, предлагаю вам посмотреть рецепт приготовления прекрасных кексов к кофе.

20 минут пролетели незаметно и наша курочка с грибами в слоеном тесте готова, приятного вам аппетита! С нетерпением жду ваших комментариев, спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

...


Мясо под шубкой (очень сытное блюдо)

Мясо под шубкой (очень сытное блюдо)
Ингредиенты:

0,5 кг мяса любого, можно даже взять мясо птицы
300 г слоеного теста
300 г грибов
200 г отварного риса
150 г лука
соль, перец
растительное масло и сливочное масло

Способ приготовления:

Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть.Выложить в форму для запекания, поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.Лук мелко покрошить.Грибы мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, жарить 15-20 минут (пока не испарится вся жидкость из грибов). Предварительно немного отварить рис, но не до полной готовности. Добавить рис к грибам и луку, посолить, перемешать, убрать с огня, остудить.Тесто раскатать толщиной около 3 мм.На половину теста выложить 1/3 начинки.На начинку выложить теплое мясо, на мясо положить оставшуюся начинку. Свободной половиной теста накрыть мясо, с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом, выложить мясо в тесте.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20-25 минут.Затем аккуратно разрезать на порции.Если начинка немного выпадет, положить ее обратно

...


Аппетитные клубочки

Аппетитные клубочки
Ингредиенты:

300 граммов куриного фарша

120 граммов слоеного теста (бездрожжевое)

Один куриный желток

Лук репчатый — 1 штука

Травы и специи

Молотый черный перец

Соли добавляйте по вкусу

Способ приготовления:

Вы хотите найти что-нибудь уникальное на гарнир или может быть на закуску? Основным ингредиентом этого блюда является куриное мясо. Вас это блюдо удивит не только своим внешним видом, но сможет порадовать и своим невероятным вкусом. Это довольно простой рецепт, который легок в приготовлении. Для начала необходимо приготовить начинку! Для этого берем и смешиваем мясной фарш, измельченный лук, затем его немножко посолите, перчите и тщательно все перемешайте.

После этого нужно сделать из начинки фрикадельки небольшого размера. Затем тонкими одинаковыми полосами нарежьте тесто. Каждую фрикадельку нужно обвалять в полосках из нарезанного теста.

Все клубочки нужно выложить на противень, накрытый пергаментом или бумагой для выпекания. Не забудьте смазать противень маслом. Затем каждый клубочек смажьте взбитым яичным желтком и отправьте их в духовку, которую предварительно разогрейте до двухсот градусов. Выпекайте до полной готовности, примерно тридцать-сорок минут.

...


Мясной рулет с яйцом

Мясной рулет с яйцом
Ингредиенты:

Для начинки:
400 г свиного фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 г сливочного масла
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 ст.л. горчицы
1 яйцо
3 вареных яйца
соль
черный молотый перец

Для быстрого слоеного теста (выход—500г):
200 г сливочного масла
2 стакана муки + для присыпки
1/2 стакана воды
щепотка соли

Способ приготовления:

Мясной рулет с яйцом — очень простое, но безумно вкусное блюдо. Вот уж не знаю кого как, а меня мясные рулеты под хрустящей корочкой приводят в восторг. Приготовьте к мясному рулету с яйцом легкий овощной салат и шикарный ужин готов!Тесто можно использовать готовое из магазина (разморозить его в течении часа при комнатной температуре) или любой другой рецепт слоеного теста.Готовим тесто. Муку просеиваем в миску, добавляем соль и порезанное кубиками масло. Ножом измельчаем масло с мукой, добавляя холодную воду. Из теста формируем шар, оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 15 минут. Раскатываем тесто на посыпанной мукой доске (примерно 20 на 30 см прямоугольник), складываем 2 раза (пополам и еще раз пополам), кладем в холодильник на 15 минут. Такую процедуру повторяем 3 раза. Быстрое слоеное тесто готово. Оно менее рассыпчатое и нежное, чем обычное слоеное тесто, но тоже очень вкусное.Лук и чеснок мелко режем, обжариваем на растопленном сливочном масле. Фарш кладем в миску, добавляем лук с чесноком, горчицу, мелко нарезанную петрушку, солим, перчим. Яйцо слегка взбиваем и большую часть добавляем к фаршу. Фарш хорошо перемешиваем.Тесто раскатываем в прямоугольник, переносим на смазанный маслом противень для выпекания. Кладем на середину половину фарша, сверху — половинки вареных яиц.На тесте делаем косые разрезы через 2 см. Заворачиваем края последовательно в плетеный узор.Смазываем рулет оставшимся взбитым яйцом, выпекаем в духовке при 200 градусах около часа. Подавать можно горячим или холодным.

...


Баница

Баница
Ингредиенты:

Тесто:
Яйца - 4 шт.
Вода - 30 г
Соль - 1 щепотка
Мука - сколько уйдет
Начинка:
Творог - 500-700 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Сливочное масло для смазывания

Способ приготовления:

Баница - вкуснейшее болгарское блюдо. Это вид слоеного пирога из пресного теста. Готовится баница с начинкой из брынзы (творога) и яиц. Меня научила ее делать бывшая свекровь. Баница является предметом традиционным и обязательным практически на все болгарские праздники, на Старый Новый год и Масленицу.Берем 4 яйца и воды в одну скорлупку.Немного солим и замешиваем мягенькое тесто.Тесто накроем полотенцем, пусть немного постоит. Минут двадцать.Делим тесто на девять частей. Это принципиально.Раскатываем тесто в тоненькие кругленькие коржи. Делаем начинку для баницы - творог с яйцом и солью.Раскатанное тесто для баницы укладываем для просушки. Как раз, пока раскатываем все девять коржиков. Начинаем собирать нашу баницу, начиная с первого раскатанного коржика.Сковороду мажем сливочным маслом, на него укладываем первый коржик, слегка собирая. (Это для того, чтобы коржи не пузырились при выпечке.) Немного масла сливочного. Потом кладем наш творог.Сверху кладем коржик. Опять смазываем немного сливочным маслом, и творог. И так все девять коржиков. Верхний только смазываем сливочным маслом.Выпекаем баницу в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Где-то 50 минут. Не вынимать из сковороды до полного остывания. Сверху посыпаем баницу сахаром и режем на кусочки. Приятного аппетита!

...


Куриные завитки

Куриные завитки
Ингредиенты:

4 шт. куриного филе
0,5 кг слоеного теста
200 г майонеза
1 яйцо
1 ст.л. аджики
соль, перец
50 г сыра

Способ приготовления:

Очень вкусное блюдо и быстро готовить, единственное, что готовить начинать надо заранее. Мясо обязательно должно мариноваться, но потом вы затратите всего 15 минут. Это блюдо может быть как праздничным, так и обыденным. Нарядно выглядит и очень вкусно. Тесто лучше брать готовое, меньше возни. Но если времени у вас достаточно замешивайте свое слоенное тесто по любому из известных вам рецептов.Первым делом готовим маринад. Берем пачку майонеза, вбиваем одно яйцо, добавляем 1 ст.л. аджики я беру домашнюю, но можно и магазинную. Солим, перчим по вкусу. Филе нарезаем тонкими полосками по 1,5 см толщины и 15 см в длину. Погружаем полоски в маринад и ставим в холодильник на целую ночь.Слоеное тесто размораживаем, так чтобы оно легко развернулось. Нарезаем тонкими длинными полосками 1см х 20-25 см. Тесто легко нарезать ножом для пиццы.Достаем из маринада филе и обкручиваем тестом по спирали. Выкладываем на противень. Сыр натереть на крупной терке и посыпать готовые спиральки.Духовку пр

...


Пирог с жареными грибами

Пирог с жареными грибами
Ингредиенты:

оливковое масло — 1 ст. л.
масло сливочное, несоленое — 1 ст. л.
грибы свежие, нарезанные (толщиной по 0,5 см) — 500 г
чеснок — 2 измельченных зубка
соль, черный молотый перец
зелень петрушки нарезанная — 2 ст.л.
сметана, бульон или лимонный сок — 2-3 ст. л.
Для пирога:
слоеное тесто — 1 лист
яйцо — 1 шт.
сыр, измельченный на терке — 1/2 стакана

Способ приготовления:

Согласитесь, выглядит чрезвычайно аппетитно! Таковым и является!Жареные грибы — блюдо невероятно многогранное. Это — гарнир к бифштексу, начинка к пицце и омлету. Грибы, с томатом или без него, хороши с макаронами... Или вот, в таком открытом пироге.Но, сначала пожарим грибочки, чтоб были золотистые, запредельно вкусно пахнущие...Разогрейте на сковороде, на среднем огне, оливковое и сливочное масло.Выложите грибы и чеснок. Посолите и перемешивайте деревянной ложкой 2-3 минуты — до тех пор, пока грибы не начнут терять влагу и уменьшаться в размере. Увеличьте огонь. Периодически помешивайте грибы. Примерно через 5 минут, когда жидкость выпарится и грибы начнут коричневеть, перемешайте их и готовьте еще 2-4 минуты. Выключите огонь, посыпьте перцем и петрушкой.Если вы собираетесь подавать жареные грибочки как гарнир, добавьте сметану, бульон или лимонный сок.А если грибы будут начинкой для слоеного пирога, то......Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре (в течение

...


Бирианы с бараниной

Бирианы с бараниной
Ингредиенты:

- Рис басмати – 600 г
- 1 палочка корицы
- 1 звездочка бадьяна
- 3 гвоздички
- 2 зернышка зеленого кардамона
- Зира, черная и белая горчица в зернах, кориандр, кунжутное семя
- 0,5 литра молока
- соль
- Горсть орехов кешью и столько же миндаля
- Шепотка шафрана
- Полстакана изюма без косточек
- 12 крупных фиников
- Средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- Кусочек имбиря
- Баранья корейка – 1,5 кг
Для маринада:
- Смесь индийских пряностей NOMU (зира, кориандр, белая горчица, шамбала, листья карри, куркума, сушеный имбирь, корица, гвоздика, масло кардамона, чили).
- 300 мл натурального йогурта
- 150 мл растительного масла.
- Пучок свежей кинзы, несколько веточек мяты
- Соль
- 2 листа слоеного дрожжевого теста
- 300 г топленого масла
Для украшения:
- Один спелый гранат
- Несколько веточек свежей мяты

Способ приготовления:

Корейку разделать на порционные куски, удалить острые осколки костей. Срезать излишки жира. Сложить в контейнер для маринования. Специи для маринада тщательно перетереть в ступке с солью. Посыпать мясо с двух сторон и залить йогуртом. Пощипать и помять руками листья кинзы и мяты. Перемешать все тщательно, массируя каждый кусочек баранины. Полить сверху растительным маслом и убрать на два-три часа в прохладное место. Тщательно промыть в теплой воде рис. Залить его водой. Всыпать две столовые ложки соли, перемешать и дать постоять часа два.В разогретый чугунный казан бросить по щепотке зиры, кориандра, белой и черной горчицы. Слегка прокалить. Влить полстакана растительного масла. Дать маслу ароматизировать себя специями. Положить очень мелко изрубленный лук, чеснок и имбирь. Перемешать и готовить на среднем огне пока лук не станет золотистого цвета.Поочереди кладем половину кусков мяса, сдвигая обжаренный лук в сторону. Лопаткой перекладываем лук на куски мяса и на освободившееся место кладем оставшееся мясо. Увеличиваем до максимума огонь. Перед первым переворачиванием мяса огонь убавить до умеренного.Обжаривание мяса – самая сложная процедура в этом рецепте. Наличие йогурта, мелкопорезанного лука, имбиря и трав способствуют тому, что мясо постоянно норовит подгореть, поэтому надо непрерывно контролировать процесс: вовремя переворачивать куски, следить за огнем. Зато, если вы все сделаете как надо, мясо получится просто восхитительным. Выкладываем мясо в керамическую или стеклянную миску. Накроем крышкой и уберем ненадолго. Замоченный рис еще раз промыть. Высыпать в кастрюлю, залить водой разбавленной молоком, чуть-чуть посолить, сверху бросить палочку корицы, бадьян, кардамон, гвоздику. Варить рис почти до полной готовности. Отбросить рис на дуршлаг, промыть теплой водой, переложить обратно в кастрюлю. Закрыть крышкой. Пока варился рис нам надо было успеть сделать две процедуры: обжарить в топленом масле миндаль и орехи кешью и раскатать лист слоеного теста. В тесто вдавить скалкой горсть кунжута, по щепотке зиры, кориандра и зерен черной горчицы. В качестве формы для запекания бериани я обычно использую небольшой казанок с антипригарным покрытием.Внутреннюю поверхность формы смазать топленым маслом и посыпать кунжутом. Выстелить лист раскатанного теста. Положить первый слой риса. Сверху выложить треть мяса и фиников, посыпать орехами и изюмом. Поливаем топленым маслом. Затем выложить второй слой риса и повторить процедуру. Рис должен быть рыхлым. Щедро поливаем топленым маслом.Формируем также третий слой и засыпаем его рисом. Шафран перетираем в ступке и замачиваем в теплой воде. Поливаем верхний слой риса этой настойкой, а затем топленым маслом. Раскатываем второй лист теста и накрываем им собранный плов. Не приминать! Обрезаем лишнее, свисающее с краев, тесто. Смазываем топленым маслом и посыпаем кунжутом и зирой. Ставим в духовку примерно на полчаса.Как только верхняя корочка станет в...




Все смогут достичь прекрасных результатов в деле приготовления отличных кулинарных блюд.