блюдо с фасолью и мясом
 

блюдо с фасолью и мясом


 блюдо с фасолью и мясом


Добрый день, дорогие гурманы! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему блюдо с фасолью и мясом онлайн. Все же если кулинарного рецепта блюдо с фасолью и мясом на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Суп с индейкой и фасолью

Суп с индейкой и фасолью
Ингредиенты:

филе индейки 500 г
фасоль 200 г
картофель 700 г
помидоры в собственном соку 450 мл
соль
перец

Способ приготовления:

Суп с индейкой и фасолью готовится не сложно, но получается очень вкусным. Отличное первое блюдо для вашего стола. Замачиваем фасоль на 4 часа в холодной воде. Не крупно нарезаем мясо. Заливаем водой, солим, доводим до кипения. Засыпаем фасоль в кипящий бульон и варим 35-40 минут. Очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Снимаем кожицу с помидор и разминаем их в массу. Когда фасоль будет уже почти готова, добавляем картофель и варим 5 минут. Добавляем помидоры и варим все это до готовности картофеля. При подаче к столу посыпаем зеленью.

...


Рецепт суккоташ: фасолево-кукурузной похлебки

Рецепт суккоташ: фасолево-кукурузной похлебки
Ингредиенты:

Бекон – 100 г
Белая фасоль сухая – 300 г
Кукуруза – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки 22% – 150 мл
Лук зеленый – 50 г

Способ приготовления:

Суккоташ - блюдо со спорной историей и происхождением. Некоторые источники указывают, что это блюдо венгерской кухни, некоторые – что американской или даже индейской. Конечно, судя по составу, его запросто могли бы готовить индейцы, но эти данные не проверены. Попадаются вариации суккоташа, где его готовят в качестве второго блюда или гарнира. В этом случае не добавляются сливки, а бульон практически весь выпаривается. Однако фасоль, кукуруза и зелень – неизменные ингредиенты. Похлебка получается очень сытной, так что много съесть ее не получится. Первым делом замачиваем сухую фасоль в холодной воде часа на 4, затем варим до готовности.Бекон режем на ломтики и немного обжариваем.Туда же добавляем не слишком крупно нарезанный репчатый лук.Обжаренный бекон и лук кладем в кастрюлю с фасолью и варим пару минут.bcПосле этого в суп добавляем кукурузу, доводим до кипения и варим до ее готовности (около 5 минут).В последнюю очередь вливаем сливки и также доводим до кипения.При

...


Свинина стир-фрай со сладким перцем

Свинина стир-фрай со сладким перцем
Ингредиенты:

свинина (вырезка) – 500 г
сладкий перец (большой) – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 головка (небольшая)
фасоль зеленая – 100 г
орехи кешью – 100 г
яичный белок – 1 ст. л.
сухой херес – 3 ст. л.
соевый соус – 1 ст. л.
крахмал кукурузный – 2 ч. л.
уксус бальзамический – 2 ч. л.
масло подсолнечное – 4 ст. л.
соус чили (сладкий) – 2 ч. л.
сахар – ? ч. л.
белый молотый перец – ? ч. л.
соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Свинину хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками со стороной 2 см.

2. Чеснок очистить от шелухи. Несколько зубчиков измельчить при помощи острого ножа (так, чтобы получилось 2 ч. л.), еще часть нарезать тонкими пластинками (понадобится 2 ст. л.).

3. Яичный белок поместить в небольшую чистую емкость и слегка взбить вилкой или венчиком. Добавить к белку 1 ст. л. сухого хереса, крахмал, 2 ч. л. измельченного чеснока, сахар, соль и белый перец. Тщательно перемешать полученную смесь и залить ею мясо. Перемешать мясо с маринадом и оставить на некоторое время.

4. Еще в одной мисочке смешать оставшееся вино, бальзамический уксус и соевый соус.

5. Репчатый лук (желательно брать лучок синего цвета – тогда блюдо будет выглядеть ярче и интереснее) очистить от шелухи и мелко порубить ножом.

6. Сладкий перец (желтого или красного цвета) очистить от семян и плодоножки, промыть, обсушить и нарезать квадратиками со стороной 2 см.

7. Все подготовленные ингредиенты (не забывайте и про зеленую фасоль) разложить в отдельные емкости и поставить поближе к плите, на которой вы будете готовить. Блюдо готовится очень быстро, поэтому все необходимое должно быть у вас под рукой.

8. Вок хорошенько раскалить на сильном огне. Вылить в сковороду 2 ст. л. подсолнечного масла и выложить репчатый лук и нарезанный пластинками чеснок. Обжарить овощи 30 секунд и лопаточкой сдвинуть к краям вока.

9. В середину сковороды выложить мясо, разровнять одним слоем и, не мешая, обжарить свинину в течение максимум 1 минуты (до зарумянивания). Затем добавить к мясу с овощами соус чили и, интенсивно помешивая, жарить все еще 2 минуты.

10. Обжаренные ингредиенты выложить в большую миску.

11. Вок снова поставить на огонь, хорошо нагреть и влить в посуду оставшееся подсолнечное масло. Выложить в сковороду нарезанный сладкий перец, немного посолить и поперчить по вкусу, после чего уменьшить огонь до среднего и обжаривать овощ 2 минуты.

12. К сладкому перцу добавить зеленую фасоль (замороженную или свежую) и продолжать готовить еще 2 минуты. Во избежание пригорания и для равномерного обжаривания не забывайте все-время помешивать овощи.

13. В сковороду с перцем и фасолью выложить обжаренное ранее мясо, добавить винно-соевую смесь и готовить блюдо еще 2 минуты.

14. В готовое кушанье добавить орехи кешью, еще раз хорошенько все перемешать и подать на стол.

Для любителей острых блюд могу порекомендовать добавить в данное блюдо некоторое количество острого перчика чили (количество не указываю, так как это зависит лишь от ваших вкусовых предпочтений). Перед тем как обжарить перец и смешать его с остальными ингредиентами, не забудьте хорошенько вымыть его, обсушить, удалить семена и мелко-мелко нарезать. Также можно придать свинине стир-фрай пикантную нотку с помощью имбирного порошка или свежего имбирного корня (очищенного и нарезанного тонкими ломтиками).

Для приготовления свинины по-сычуаньски можно использовать сладкие перцы разных цветов, нарезав понемногу красного, желтого и зеленого овощей. В сочетании с синим лучком и румяным аппетитным мясом это блюдо будет выглядеть просто потрясающе!

Свинину стир-фрай можно подавать на стол как в качестве самостоятельного блюда (закуску), так и с гарниром из отварного риса и свежих овощей.

Приятного вам аппетита!

...


Зеленая фасоль

Зеленая фасоль
Ингредиенты:

Фасоль зелёная 700 г
Бекон 150 г
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вареные яйца 2 шт.

Способ приготовления:

Возьмите большую кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Добавьте зеленую фасоль и варите около 4-6 минут, в зависимости от размера зеленой фасолью. Слейте воду. В сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. Нарежьте и отложите. Оставьте 1 столовую ложку жира в сковороде. Добавьте отваренную зеленую фасоль в сковороду с жиром из под бекона. Слегка обжарьте 1-2 минуты, посыпьте солью и перцем по вкусу, сбрызнете соком одного лимона. Выложите фасоль на блюдо, украсьте ломтиками бекона и нарезанными варенными яйцами.Приятного аппетита!!!

...


Тушеная курица со стручковой фасолью

Тушеная курица со стручковой фасолью
Ингредиенты:

- Бедра курицы – 2 шт,
- Стручковая фасоль – 100 г,
- Репчатый лук – 1 шт,
- Чеснок – 3 зубчика,
- Сладкий перец -1 шт,
- Растительное масло,
- Перец,
- Соль,
- Зелень.

Способ приготовления:

Бедра курицы промываются тщательно и обжариваются на растительном масле с обеих сторон. Репчатый лук нарезается кольцами и кладется в сковороду к курице и обжаривается в течение 3-5 минут. Перец очищается от сердцевины, мелко нарезается, после чего вместе с фасолью добавляется к бедрам и луку. Все это обжаривается на небольшом огне в течение 10 минут. К блюду добавляется раздавленный через пресс чеснок, перец, соль, все это тщательно перемешивается и тушится в течение 20-25 минут. Когда блюдо готово, к столу подавать, посыпав зеленью.

...


Грудинка с фасолью

Грудинка с фасолью
Ингредиенты:

- Фасоль белая – 150 г,
- Копченая грудинка – 300 г,
- Фасоль стручковая – 150 г,
- Лук – 1 шт,
- Морковь – 1 шт,
- Картофель – 2 шт,
- Яблоки – 100 г,
- Груши – 100 г,
- Сливочное масло,
- Петрушка,
- Соль,
- Перец.

Способ приготовления:

Белую фасоль замачиваем на 2 литра воды на одну ночь. После этого варим фасоль около часа в этой же воде, а также добавляем мелко нарезанную грудинку. Овощи тщательно промываем. Стручковую фасоль чистим. Картофель и морковь чистим, после чего мелко нарезаем. Добавляем к белой фасоли и варим в течение получаса. Очищаем груши и яблоки, удаляем семенные коробки, а мякоть нарезаем небольшими кубиками и помещаем в кастрюлю.Лук чистим, нарезаем мелко и обжариваем его на сливочном масле, пока не станет прозрачным. После этого добавляем к блюду. Блюдо солим, перчим и тушим еще минут 15. В конце посыпаем мелкорубленой зеленью.

...


Печеные овощи с колбасками и фасолью

Печеные овощи с колбасками и фасолью
Ингредиенты:

на 7 порций:
масло растительное - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
перец болгарский зеленый - 1 шт.
фасоль белая (консервированная) - 300 г
фасоль красная (консервированная) - 900 г
кетчуп - 1/2 стакана
яблочный уксус - 2 ст. л.
сахар коричневый - 1/4 стакана
горчица - 1 ст. л.
колбаски охотничьи - 300 г

Способ приготовления:

Сочетание фасоли, охотничьих колбасок и овощей отлично гармонирует. Такой вкусный и яркий гарнир придется кстати к любому столу, в том числе и праздничному.Предварительно разогреть духовку до 175 градусов.В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Высыпать в сковороду лук и чеснок, жарить около 8 минут, периодически помешивая. Добавить болгарский перец, жарить около 5 минут, периодически помешивая.Добавить в сковороду фасоль, кетчуп, сахар, уксус и горчицу, перемешать. Довести массу до кипения, добавить резанные колбаски.Переложить содержимое сковороды в жаростойкую форму и выпекать около 40-45 минут. Подавать блюдо комнатной температуры.

...


Касаменто (Гватемальская кухня)

Касаменто (Гватемальская кухня)
Ингредиенты:

1 стакан черной фасоли,
1 стакан белого риса,
2–3 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Фасоль промыть и замочить на ночь. Сварить в литре воды с солью и чесноком. Перед готовностью чеснок выбросить. Фасоль не должна быть сухая, вода не должна полностью выпариться.Когда фасоль станет мягкой, ее необходимо перелить в блюдо.В другой кастрюле сварить рис, залив его 2,5 стакана кипятка. Рис должен быть слегка суховатым, чтобы держал форму.Когда он будет готов, кастрюлю перевернуть на блюдо с черной фасолью, чтобы выложить рис поверх фасоли в виде кулича.

...


Свинина с капустой и фасолью

Свинина с капустой и фасолью
Ингредиенты:

Свинина -  600 г
фасоль – 150 г
капуста свежая – 600-700 г
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт
растительное масло
смесь перцев
семя горчицы или зерновая дижонская горчица
укроп, паприка, базилик
соль

Способ приготовления:

Фасоль промыть и перебрать. Залить холодной кипяченой водой минимум на 3 часа. Воду от замачивания слить. Залить свежей водой и поставить варить до мягкости. Варить нужно примерно 1 час. Мякоть свинины порезать небольшими кусочками. Лук порезать крупным кубиком. Морковь порезать крупным кубиком. Разогреть сковороду и выложить в нее подготовленные кусочки мяса. Обжарить со всех сторон. Если свинина у вас достаточно жирная, то  растительное масло добавлять не нужно. Вытопленного жира вполне будет достаточно. После того, как мясо обжарится, выложить его в горшочек для запекания или на тарелку. В  сковороде, в которой жарили мясо, спассеруйте лук и морковь. Капусту порезать кубиком и выложить в отдельную   сковороду. Слегка обжарить и залить небольшим количеством воды. Накрыть  крышкой, немного потушить. Теперь определяемся в чем мы дальше будем готовить наше блюдо. Если у вас есть горшочек  (или кастрюля для запекания), то все подготовленные продукты выкладываем в него и дальш

...


Баранина «Весенняя»

Баранина «Весенняя»
Ингредиенты:

нога баранья – 1,5 кг.
порошок горчичный – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сметана – 280 гр.
чеснок измельченный – 1 ч. л.
розмарин свежий – 10 гр.
фасоль белая консервированная – 1 банка
фасоль красная консервированная – 1 банка
бобы консервированные – 300 гр.

Способ приготовления:

Баранью ногу помыть. Дать стечь воде. Натереть горчицей. Посолить. Поперчить. Убрать в холодильник на 2 часа.Баранью ногу выложить на противень, смазанный маслом. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 1 час.Баранину достать. Влить сливки. Тушить в течение 10 минут. Добавить чеснок, розмарин, бобы и фасоль. Тушить в течение 15 минут.Фасоль и бобы выложить на блюдо. Баранине дать полежать в течение 15 минут. Нарезать на куски. Выложить на блюдо с фасолью и бобами.

...




Кулинарное дело по плечу каждому человеку.