блюдо со свининой
 

блюдо со свининой


 блюдо со свининой


Доброго времени суток всем поварятам! На сайте предлагается много полезных фактов на тему блюдо со свининой бесплатно. Однако если кулинарного рецепта блюдо со свининой ниже в списке нету - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Борщ в кастрюле Zepter

Борщ в кастрюле Zepter
Ингредиенты:

Морковь 100 г
Капуста белокочанная 100 г
Картофель 200 г
Свёкла 100 г
Чеснок дольки 6 шт.
Куриная грудка 400 г
Петрушка 2 г
Укроп 2 г
Томатная паста 80 г
Растительное масло 40 мл
Лимонный сок 20 мл
Лавровый лист 1 шт.
Соль ? ч.л.
Перец черный молотый 0.2 ч.л.

Способ приготовления:

Среднюю моковь, лук, свеклу, капусту и две средние картофелины натрите одинаковой тонкой соломкой. Чеснок мелко порубите ножом.На дно холодной чистой (без масла) кастрюли слоями уложите овощи. Сначала укладываются самые сочные, некрахмалистые овощи: лук, чеснок, морковь.Куриная грудка 400 г.Поверх слоя моркови положите нашинкованную капусту. На овощи кладётся мясо. Его Вы можете выбрать по своему вкусу, например, куриную грудку с косточкой. Если Вы готовите первое блюдо с говядиной, свининой или бараниной, то кусок мяса не должен быть толстым с крупными костями.Последними кладутся крахмалистые овощи: свекла и картофель, натёртые так же тонкой соломкой. Все продукты должны занимать не больше 2/3 объёма кастрюли.Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. В холодном состоянии указатель индикатора на крышке находится в начале жёлтого поля. Когда указатель дойдёт до начала зелёного поля, огонь под кастрюлей нужно уменьшить до минимального и в таком режиме довести его до двух

...


Тушёная капуста с беконом, яблоками и фенхелем

Тушёная капуста с беконом, яблоками и фенхелем
Ингредиенты:

Белый лук 0,5 шт.
Красный лук 0,5 шт.
Сельдерей стеблевой 2 стеб.
Яблоко 0,5 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 0,5 шт. Фенхель 1 шт.
Капуста белокочанная 1,5 гол.
Пекинская капуста 1 гол.
Чеснок 3 зуб.
Ломтики бекона 4 шт.
Семена фенхеля 0,5 ч. л.
Сливочное масло (из холодильника) 2 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Вино белое 0,5 ст.
Куриный бульон 1 ст.
Петрушка 0,5 ст.
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Этот ароматный, хрустящий гарнир можно подавать сразу после приготовления или на следующий день. Бекон делает блюдо солёненьким, а яблоко не даст капусте стать горькой. Хорошо сочитается с говядиной, индюшатиной, окороком или свининой. Нарезаем соломкой лук, сельдерей, яблоко и перец. Нарезанные ингредиенты не смешиваем, чтобы использовать их по отдельности на разных этапах приготовления блюда. Шинкуем два вида капусты и фенхель. Предварительно нужно отрезать зелёную верхушку у фенхеля. Нарезаем чеснок тонкими полосочками. Бекон режем средними кубиками. Берём кастрюлю с толстым дном. На среднем огне обжариваем бекон. Если бекон румянится слишком быстро, нужно убавить огонь. Нам нужно получить как можно больше жира из кусочков бекона. Когда бекон поджарится до полуготовности, добавляем лук и пассируем его до золотистого цвета. Выкладываем в кастрюлю яблоко, сельдерей, перец, чеснок и семена фенхеля. Если в процессе приготовления овощи подсыхают, можно добавить сливочное масло. Когда перец и сельдерей станут мягкими, добавляем ещё раз сливочное и оливковое масло. Такое количество масла необходимо, чтобы капуста начала тушиться до того, как мы вольём жидкость. Добавляем капусту и фенхель. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Если вся капуста не помещается в кастрюлю, можно положить одну часть, а вторую добавить, когда капуста утушится. Готовим капусту 5-10 минут. Вливаем немного белого вина и куриный (или овощной) бульон. Посыпаем резанной петрушкой. Ещё раз всё хорошо перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне около 20 минут. Солим и перчим блюдо.

...


Стир-фрай из свинины с цуккини и сладким перцем

Стир-фрай из свинины с цуккини и сладким перцем
Ингредиенты:

500 г не слишком жирной свинины, нарезать тонкой полоской
3 ч.л. сухого хереса
3 ч.л. кукурузного крахмала
2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. пасты из ферментированных бобов (fermented black beans)
2 ст.л. растит.масла
3 зубчика чеснока, нарезать тонкими омтиками
1 цуккини (или кабачок), разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками
1 -2 красных сладких перца, нарезать тонкой соломкой
1/4 ч.л. сахара
3 ст.л. куриного бульона или воды.

Способ приготовления:

Стир-фрай - всегда желанное блюдо на нашем столе. В этом варианте хрустящий зеленый кабачок объединяется с тонко нарезанной свининой и красным сладким перцем. Это простая и незамысловатая китайская еда, которую мы уже давно полюбили. Благодаря пасте из ферментированных бобов (продается в китайской лавке) у блюа появляется интересный, солоноватый привкус. Мяса довольно много, а овощи приятно хрустят (главное - постараться нарезать свинину, как можно тоньше). В этом стир-фрае немного специй, поэтому я люблю слегка присыпать уже готовый стир-фрай хлопьями перца чили.В миске смешать свинину, херес, кукурузный крахмал, соевый соус, кунжутное масло и немного соли. Во второй миске размять пасту из бобов с 2 ст.л. воды.Разогреть большой вок на максимальном огне до появления дымка. Влить 1 ст.л. раст.масла и, когда появится дымок, выложить нарезанный чеснок и свинину. Готовить без помешивания, пока свинина начнет подрумяниваться ок.20-30 мек. Добавить пасту из бобов. Готовить, часто помешивая, чтобы свинина равномерно подрумянилась, но осталавалась еще немного сыроватой 1-2 мин. Переложить смесь с вока на тарелку.Влить в вок оставшееся растит.масло. Когда появится дымок, выложить цуккини и красный перец. Готовить, помешивая, (Stir-fry) овощи 2-3 мин. Вернуть в вок свинину, влить бульон или воду, добавить сахар и посолить. Готовить, помешивая, (Stir-fry) 1 мин. Подать с рисовой лапшой или рисом.

...


Плов со свининой 2

Плов со свининой 2
Ингредиенты:

200 г риса
300 г свиного филе
1 морковь
1 луковица
2 дольки чеснока
2 ст. ложки растительною масла
2 лавровых листа
2 ч. ложки барбариса
1 ч. ложка молотого кориандра
черный молотый перец
красный молотый перец
соль
Вместо указанных в рецепте специй можно использовать готовую смесь «специи для плова»

Способ приготовления:

Любимый домашний рецепт плова со свининой. Абсолютно любая хозяйка сможет приготовить вкусный плов со свининой по этому рецепту. Мне скажут, что рецепт плова со свининой неправильный, не классический, плов должен быть с бараниной. А мне вкусно! Попробуйте и вам понравится!Рис, свинина, овощи и специи — все, что нужно для того, чтобы приготовить вкусный плов.Морковь натереть на крупной терке.Мясо нарезать мелкими кубиками.Лук нарезать кубиками.Чеснок мелко порубить.В чугунном котле или в большой сковороде разогреть масло.Выложить на разогретую сковороду мясо и жарить на сильном огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут.К мясу добавить лук и морковь. Жарить около 1 минуты.Добавить в сковороду все остальные специи и жарить, помешивая, еще около 5 минут.Рис перебрать, промыть и добавить к мясу и овощам.Залить водой в таком количестве, чтобы она на 2 см превышала уровень продуктов. Накрыть крышкой и варить 30 минут, не перемешивая.Если жидкость выкипела, а рис еще твердый, нужно добавить еще около 1/2 стакана воды и довести плов до готовности под крышкой.Готовый плов выложить на блюдо таким образом, чтобы мясо и овощи оказались сверху риса.

...


Курица фаршированная (2)

Курица фаршированная (2)
Ингредиенты:

курица 1 шт.
свинина 200 г
рис 100 г
яйцо 1 шт.
морковь вареная 3 шт.
лук репчатый 1 головка
молоко 100 г
масло сливочное 40 г
соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

У курицы надрежьте кожу вдольспины, снимите ее, отделите мякоть.1 Мякоть птицы вместе со свининойпропустите через мясорубку.2 Рис отварите в подсоленной водедо полуготовности. Лук порубите и спассе-руйте в масле. Яйцо смешайте с молоком.3 Измельченную мякоть, рис, луки яично-молочную смесь смешайтеи заправьте перцем.5 Приготовленным фаршем наполнитекожу птицы, вложите вареную морковь,разрез зашейте или скрепите шпажками.6 Нафаршированную тушку завернитев салфетку и перевяжите шпагатом. Залейте подсоленной водой или бульоном и варите на слабом огне до готовности.7 После варки курицу охладите в этомже бульоне, затем снимите салфеткуи удалите нитки, зачистите поверхность от сгустков белков.8 При подаче курицу нарежьте лом­тиками, уложите на блюдо и гарнируйтеовощами.

...


Бризоль

Бризоль
Ингредиенты:

Фарш говядина со свининой 300 г
Соль 9 г
Карри 1 г
Перец черный молотый 1 г
Куриное яйцо 4 шт.
Мука пшеничная 30 г
Майонез 120 мл
Чеснок 5 г
Укроп 2 г
Маринованные огурцы 120 г
Морковь 100 г

Способ приготовления:

Оригинальное блюдо, быстрое в приготовлении и очень вкусное. Приготовьте его на завтрак своим домочадцам и они непременно попросят это сделать еще ни один раз.Фарш выкладываем в миску, добавляем карри, перец, соль, разбиваем яйцо, тщательно перемешиваем. Из полученного фарша делаем четыре одинаковых по размеру шарика.Мукой посыпаем разделочную доску, выкладываем шарики и рукой формируем лепешки, диаметром приблизительно 15-20 см.Одно яйцо взбиваем с добавлением соли, выливаем на разогретую сковороду, смазанную раст. маслом. Когда яйцо немного схватится выкладываем мясную лепешку, уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и жарим до румяного цвета яйца. Потом переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще минуты 2.Готовим соус, майонез смешиваем с измельченным чесноком и зеленью укропа, перемешиваем.Огурцы нарезаем длинными полосками. Каждый бризоль смазываем соусом, сверху выкладываем несколько полосок огурца. Также можно добавить немного острой корейской моркови.Складываем бризоль пополам, нарезаем кусочками и подаем еще теплым на стол.

...


Жареный рис со свининой

Жареный рис со свининой
Ингредиенты:

- Лук порей - 1.0 шт
- Перец сладкий красный - 1.0 шт
- Рис пропаренный - 200.0 г
- Масло растительное - 45.0 мл
- Лук зеленый - 30.0 г
- Соевый соус - 40.0 мл
- Лук репчатый - 1.0 шт
- Чеснок дольки - 3.0 дольки
- Свиная шея - 200.0 г
- Яйцо куриное - 2.0 шт
- Лимонный сок - 20.0 мл
- Перец чили молотый - 0.3 ч.л
- Яйцо куриное - 2

Способ приготовления:

Овощи нужно очистить и нарезать небольшими кусочками. Одновременно варим в кипящей подсоленной воде рис до готовности. Лучше всего блюдо получается с длиннозерным пропаренным рисом — он не слипается и не сильно разваривается. Свинину порезать маленькими кубиками, примерно 2х2 см. Мясо должно быть с небольшими прожилками жира. Свиная шейка подходит идеально. Овощи и мясо быстро обжариваем на большом огне, постоянно помешивая. Это должно занять около 5-7 минут. Когда мясо поджарится, а овощи станут мягкими, нужно добавить в сковороду взбитые яйца, продолжая интенсивно мешать. Солить не надо, так как в соевом соусе содержится достаточное количество соли. Теперь добавляем в рис соевый соус, чили, лимонный сок и мелко нарезанный зеленый лук. Даем блюду хорошо прогреться и подаем.

...




Все смогут достичь прекрасных результатов в деле приготовления отличных кулинарных блюд.