быстро и вкусно приготовить ужин
 

быстро и вкусно приготовить ужин


 быстро и вкусно приготовить ужин


Доброго времени суток гурманам, которые хотят научиться готовить самостоятельно! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему быстро и вкусно приготовить ужин бесплатно. В том случае если рецепта быстро и вкусно приготовить ужин на этой странице вам не было показано - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Томатный суп с базиликом

Томатный суп с базиликом
Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. л.
Лук 1 гол.
Чеснок (измельченный) 3 зуб.
Консервированные помидоры 1230 мл
Куриный бульон 410 мл
Вино красное сухое (столовое) 0,2 ст.
Оливковое масло 0,2 ст.
Базилик свежий 0,2 ст.
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Такой томатный суп очень быстро готовится. К тому же он очень вкусный и полезный, без сметаны! Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте на масле нашинкованный лук. Он должен стать мягким. К луку добавьте измельченный чеснок и снова обжаривайте все, пока чеснок не станет мягким. Изредка помешивайте. К обжаренным овощам добавьте измельченные консервированные помидоры и куриный бульон. Дайте бульону закипеть, а затем смешайте все ингредиенты в блендере. Добавьте в суп красное вино и еще оливкового масла. Снова взбейте все блендером - у вас займет это около 5 минут. Когда у вас получился крем-суп, перелейте его обратно в кастрюлю и дайте ему покипеть еще 20 минут. В конце добавьте измельченный базилик, соль и перец. Посыпьте суп сыром - и у вас получится очень вкусное и полезное блюдо!

...


Суп из грибов и картофеля, заправленный йогуртом

Суп из грибов и картофеля, заправленный йогуртом
Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 2 головки репчатого лука
• 1-2 морковки
• 400 г шампиньонов
• 1,5 л воды
• 1-2 лавровых листика
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• 1 ст. ложка рубленой зелени укропа и петрушки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 180 г натурального обезжиренного йогурта

Способ приготовления:

Суп из грибов и картофеля, заправленный йогуртом, — еще одна вариация на тему всеми любимых грибных супов. Просто, быстро и необыкновенно вкусно! Прекрасное блюдо для вегетарианского стола или на время поста. 1. Овощи очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить их на масле до золотистого цвета.2. Добавить нарезанные пластами шампиньоны и готовить еще 10-15 мин.3. Нарезанный мелкими кубиками картофель выложить в кипящую воду, вновь довести ее до кипения и добавить грибы с луком и морковью и лавровый лист. Посолить, поперчить по вкусу и варить, пока картофель не станет мягким.4. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, добавить по ложке йогурта и подавать на стол.Приятного аппетита!

...


Тыквенный крем-суп с грушей и рукколой

Тыквенный крем-суп с грушей и рукколой
Ингредиенты:


Тыква 500 г
Лук-порей 50 г
Картофель 100 г
Груши 200 г
Овощной бульон 350 мл
Руккола
Помидор
Тыквенное масло
Оливковое масло
Соль
Перец

Способ приготовления:

Давно приглядывалась к рецепту, но всегда чего то не было. Хотелось обязательно попробовать с тыквенным маслом. Вот все ингредиенты собрала и приготовила. Очень вкусно и быстро.Очищенные тыкву и лук-порей пассировать в оливковом масле. Добавить картофель и грушу. Добавить бульон, посолить, поперчить, варить 25-30мин. Взбить суп блендером. Налить в тарелку, добавить помидор кусочками, рукколу и полить слегка тыквенным маслом.Суп просто пальчики оближешь!

...


Сливочный грибной суп с чесночно-сырными гренками

Сливочный грибной суп с чесночно-сырными гренками
Ингредиенты:

350-400 гр. свежих грибов (можно шампиньоны, но другие грибы желательно отварить заранее)
2 луковицы
1 морковка
2 картофелины
200 гр. плавленого сыра (Виола)
12 ч. л. куркумы
лавровый лист, белый перец горошком
1 ст. л. муки
2 зубчика чеснока
около 1 ч. л. горчицы
около чайной ложки сливочного масла
около 2 ст. л. тертого сыра
2 кусочка батона для гренок

Способ приготовления:

Грибной сезон в разгаре, и самое время баловать себя любимых разными грибными вкусностями... И очень кстати, если эти вкусности еще и готовятся очень быстро. Вот придешь после работы усталый, вкусненького хочется, а супчик с греночками - раз! - и готов. =)))

Грибы и лук почистить, нарезать небольшими кубиками, немного посолить и обжарить.

В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить тертую на мелкой терке морковку, порезанную мелкими кубиками картошку, куркуму, перец, лавровый лист.

После закипания воды добавить обжаренные шампиньоны и плавленый сыр.

Взять примерно 100 мл горячего бульона из кастрюли, добавить муку, перемешать до однородной массы и влить обратно в суп. Дополнительно специи и соль по вкусу.

Гренки: мягкое сливочное масло + горчица + чеснок через пресс + тертый сыр - все смешать до однородной массы, намазать булочку и поставить в духовку на небольшой огонь до подсыхания и румяности.

...


Картофельно-грибной суп-пюре

Картофельно-грибной суп-пюре
Ингредиенты:

масло сливочное - 20 г (1 1/2 ст. л.)
масло оливковое - 15 г (1 ст. л.)
лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
картофель (резаный небольшими кусками) - 250-350 г (примерно 4 шт.)
грибы шампиньоны (резаные) - 350 г
чеснок (рубленый) - 1-2 зубка
белое вино - 150 г
овощной бульон - 1,2 л (5 стаканов)
петрушка свежая (рубленая) - 1/2 стакана
соль и черный молотый перец по вкусу
сметана или сливки (по желанию)

Способ приготовления:

Супы-пюре приобретают большую популярность в наше время, т. к. готовятся они быстро и просто, а в результате получаем необычное, но вкусное блюдо. Для любителей грибных супов предлагаю вот такой вариант любимого блюда.В большой кастрюле на среднем огне разогреть сливочное и оливковое масло. Выложить на разогретое масло лук и картофель. Накрыть и готовить на медленном огне около 5-10 минут, до слегка мягкого состояния.Добавить в кастрюлю грибы, чеснок, белое вино и бульон. Посолить, поперчить и довести до кипения. Варить около 15 минут до мягкого состояния всех ингредиентах.Содержимое кастрюли измельчить в кухонном процессоре или в блендере.Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить половину петрушки и подогреть.Подавать суп горячим, с петрушкой и сметаной.

...


Солянка крестьянская

Солянка крестьянская
Ингредиенты:

2 маринованных огурца
1 головка лука
1,5 ст.л. томатной пасты
250 гр картофеля
300 гр.сосисок или вареной колбасы
соль,
специи,
сметана,
лимон,
маслины

Способ приготовления:

Эту солянку можно рассматривать как дешевый аналог всем известного нам первого блюда. Готовится быстро, просто и получается очень вкусное первое блюдо. Режем кубиками картофель и ставим варится, пока картошка варится, пассеруем мелко нарезанный лук, добавляем мелко нарезанные огурцы, и сосиски, добавляем томатную пасту, перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу, лавровый лист. Добавляем зажарку в картофельный бульон, доводим до кипения. Готово. Подавать со сметаной, добавив пару маслин, и ломтик лимона.

...


Запеканка по европейски с печенью и баклажанами

Запеканка по европейски с печенью и баклажанами
Ингредиенты:

- 300-400гр говяжей или куриной печени
- 1-2 баклажана
- 3-4 луковицы
- сыр грамм 200
- растительное масло,
- мука
- зубчик чеснока,
- лимон и капелька сливок
- майонез

Способ приготовления:

Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная практически целиком);Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны. Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, затем смыть выступившую влагу, обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуть-чуть до еле видимого зарумянивания). Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным сокомЛук (много) нарезать кольцами и уложить на дно посуды для запекания; Сверху ровным слоем выложить печень;Сверху ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок. Сделать майонезно-сырную бодяжку.(покажется густовато, добавить чуть-чуть сливок) Теперь эту бодяжку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку.180-200 градусов, в общей сложности на час. Для начала готовить под крышкой, чтобы сыр быстро не запекся,потом, когда лук пропарился, крышку снять и дать верхушке зарумяниться. Получилось очень вкусно и мягенько.Лук превратился в нежнейший ароматный соус.

...


Рыба под овощами

Рыба под овощами
Ингредиенты:

- рыба морская 1 кг
- лук репчатый 2 шт
- морковь крупная 2 шт
- корень пастернака 1 шт
- свекла свежая 1 шт
- томатный сок 1 стак.
- соль по вкусу
- сок лимона 1 ст. л.
- специи по вкусу

Способ приготовления:

Лук, морковь и пастернак чистим и моем. Морковь и пастернак трем на крупной терке. Лук режем кубиками.На подсолнечном масле жарим лук до прозрачностиДобавляем морковь, перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне. Если овощи не очень сочные, чтоб они не подгорели можно добавить томатный сок или воду. Солим по вкусу.Свеклу чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем сок лимона или пряный уксус (как у мня) и перемешиваем.На растительном масле тушим свеклу под крышкой. Солим по вкусу, но не фанатично, так как все ингредиенты солятся.Рыбу размораживаем по необходимости, чистим, моем и режем кусочками. Маринуем 30 мин.Я добавила: соль,спец. приправу к рыбе и имбирь.Рыбу, обваленную в муке, быстро обжариваем на растительном масле с двух сторон.В кастрюлю с крышкой или форму для запекания выкладываем слоями овощи и рыбу: 1) лук с морковью (1/2 часть) 2) рыба 3) лук с морковью (1/2 часть) 4) свекла.Все заливаем 0,5 ст. томатного сока. У меня не оказалось томатного сока и я слепила соус из того, что было: кипяченая вода+ 1 ст. л. соевого соуса + 1 ч.л. горчицыНакрываем все крышкой или фольгой и тушим на медленном огне в духовке или на плите 20-30 мин.Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Подавать можно с рисом или картофельным пюре.

...


Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
Ингредиенты:

* цветная капуста 1шт
* яйца 2шт
* кефир (сметана) 3ст.ложки
* сыр 80-100гр
* горчица с зернами 1ст.ложка
* мука 2-3ст.ложки
* сода 1/2ч.ложки
* чеснок 1-2зубка
* соль, перец по вкусу
* растительное масло ( для жарки)
* укроп, петрушка

Способ приготовления:

Цветная капуста по этому простому рецепту получается безумно вкусная и аппетитная! Готовится быстро и не менее быстро исчезает. Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности 2-3 мин. Для кляра взбить яйца с кефиром, добавить перец по вкусу. Добавить натертый на мелкой терке сыр, горчицу, соду, муку, соль по вкусу, хорошо перемешать. Тесто по консистенции - как на оладьи.
Разогреть на сковороде растительное масло. Окунуть в кляр капусту и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Подготовить чесночный соус: измельчить на чеснокодавке чеснок, добавить к нему 2ст.ложки растительного масла, 80гр охлажденной кипяченой воды, соль по вкусу, мелко порезанную зелень. Полить соусом обжаренную капусту. Вкусно и в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!

...


Тушеный лук-порей

Тушеный лук-порей
Ингредиенты:

Чеснок 3 зуб.
Лук 150 г
Лимон 0.5 шт.
Помидоры красные 2 шт.
Лук-порей 2 стеб.
Оливковое масло 4 ст. л.
Овощной бульон 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Одно из блюд нашей повседневной кухни. Быстро, легко, полезно и вкусно. Чеснок мелко нарезать. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Лимон нарезать полукольцами. Если помидоры свежие - ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Лучше, если помидоры будут спелые и сочные. Лук-порей хорошо промыть и нарезать крупными кольцами. В кастрюлю налить масло, хорошо разогреть и выложить лук и чеснок. Жарить 5 мин., периодически помешивая. Затем добавить помидоры. Вслед добавить лимон и лук-порей и все залить бульоном . Содержимое кастрюли посолить, довести до кипения. Накрыть крышкой и на малом огне тушить 25 мин. В конце приготовления поперчить и отставить с огня. Тушеный лук-порей готов.

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.