цезарь рецепт салата фото
 

цезарь рецепт салата фото


 цезарь рецепт салата фото


Доброго времени суток всем поварятам! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему цезарь рецепт салата фото без регистрации. Однако если кулинарного рецепта цезарь рецепт салата фото в списке ниже вы не нашли - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри.

Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри.
Ингредиенты:

большой пучек салата (Романо, Латук, какой найдете)
5 кусочков батона
1/3 стакана тертого сыра «Пармезан» (около 70 грамм)
10 помидоров черри
2 зубчика чеснока
немного оливкового масла

Для соуса:
100 мл оливкового масла
сок половинки лимона
1 куриное яйцо (я чаще всего беру 4 перепелиных)
2 ч.л. горчицы
зубчик чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса (можно взять обычный)
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

Самый любимый салат моего мужа — салат «Цезарь». Это не аутентичный рецепт салата «Цезарь», а всего лишь одна из его разновидностей, с добавлением помидоров черри и курицы. Вустерширского (Worcestershire ) соуса у нас днем с огнем не найти, поэтому я предлагаю испробованный мною соус для заправки салата «Цезарь» на замену. Рецепт салата «Цезарь» с курицей от этого не пострадал.

Сначала приготовим крутоны. Батон (или белый хлеб) режем на кубики. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем на нем около 1 минуты крупно нарезанный чеснок. Чеснок убираем, обжариваем кубики батона, солим в процессе обжаривания. Как только крутоны становятся золотистого цвета, снимаем сковороду с огня.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем, солим, перчим. Салат рвем руками. Помидоры черри режем на половинки. Пармезан трем на крупную терку.

Готовим соус. Перепелиные яйца бросаем в кипяток на полминуты. Если вы используете куриное — то 1 минуту. Это позволит избежать сальмонеллёза. Разбиваем яйца в чашу блендера, добавляем горчицу и растираем до бела. Можно это делать венчиком или миксером. Добавляем сок лимона и уксус. Продолжаем взбивать и понемногу вливаем оливковое масло. Солим, перчим. Можно в соус добавить мелко нарезанный чеснок. Но я чаще всего просто смазываю разрезанным пополам зубчиком чеснока тарелку- так салат приобретает легкий запах чеснока.

На тарелку выкладываем листья салата, поливаем половиной соуса. Сверху кладем курицу, сухарики, поливаем оставшимся соусом. Красиво раскладываем половинки помидор и посыпаем тертым пармезаном. (Сразу каюсь, забыла на фото добавить пармезан, а потом не успела сфотографировать).

Приятного аппетита!

 

...


Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри

Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри
Ингредиенты:

филе куриное
большой пучек салата (Романо, Латук, какой найдете)
5 кусочков батона
1/3 стакана тертого сыра «Пармезан» (около 70 грамм)
10 помидоров черри
2 зубчика чеснока
немного оливкового масла

Для соуса:
100 мл оливкового масла
сок половинки лимона
1 куриное яйцо (я чаще всего беру 4 перепелиных)
2 ч.л. горчицы
зубчик чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса (можно взять обычный)
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

Самый любимый салат моего мужа — салат «Цезарь». Это не аутентичный рецепт салата «Цезарь», а всего лишь одна из его разновидностей, с добавлением помидоров черри и курицы. Вустерширского (Worcestershire ) соуса у нас днем с огнем не найти, поэтому я предлагаю испробованный мною соус для заправки салата «Цезарь» на замену.Сначала приготовим крутоны. Батон (или белый хлеб) режем на кубики. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем на нем около 1 минуты крупно нарезанный чеснок. Чеснок убираем, обжариваем кубики батона, солим в процессе обжаривания. Как только крутоны становятся золотистого цвета, снимаем сковороду с огня.Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем, солим, перчим. Салат рвем руками. Помидоры черри режем на половинки. Пармезан трем на крупную терку.Готовим соус. Перепелиные яйца бросаем в кипяток на полминуты. Если вы используете куриное — то 1 минуту. Это позволит избежать сальмонеллёза. Разбиваем яйца в чашу блендера, добавляем горчицу и растираем до бела. Можно это делать венчиком или миксером. Добавляем сок лимона и уксус. Продолжаем взбивать и понемногу вливаем оливковое масло. Солим, перчим. Можно в соус добавить мелко нарезанный чеснок. Но я чаще всего просто смазываю разрезанным пополам зубчиком чеснока тарелку- так салат приобретает легкий запах чеснока.На тарелку выкладываем листья салата, поливаем половиной соуса. Сверху кладем курицу, сухарики, поливаем оставшимся соусом. Красиво раскладываем половинки помидор и посыпаем тертым пармезаном.

...




Каждый желающий сумеет достичь отличных результатов в кулинарии.