что можно спеч на кислом молоке
 

что можно спеч на кислом молоке


 что можно спеч на кислом молоке


Доброго времени суток гурманам, которые хотят научиться готовить самостоятельно! На сайте все желающие смогут узнать интересную информацию на тему что можно спеч на кислом молоке без регистрации. Но вдруг если информации что можно спеч на кислом молоке ниже вы не смогли найти - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Творожные пирожки

Творожные пирожки
Ингредиенты:

Для теста:
- 1/2 стакана фруктозы
- 3 яйца
- творог (примерно 12 столовых ложек «с горкой»)
- 2 стакана муки
- пакетик разрыхлителя теста
- по щепотке молотых мускатного ореха, имбиря, гвоздики, корицы и полщепотки душистого перцаДля начинки:
- ягоды, орехи, шоколад – все, что угодно! Но начинка не должна быть жидкой: так, шоколад нужно класть кусочком, а не топленый.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с фруктозой до получения светлого воздушного крема. Рекомендую взбивать белки отдельно от желтков: это обеспечит тесту большую воздушность. Тщательно растираем творог, и перемешиваем его с мукой. Добавляем разрыхлитель и снова хорошо вымешиваем. В полученное тесто добавляем взбитые яйца и пряности, вымешиваем. Тесто должно получиться достаточно плотным, как фарш для котлет или картофельное пюре.Раскладываем тесто по формочкам, не забыв про начинку, если она у нас есть, и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности (приблизительно 20 минут). Предварительно можно смазать поверхность кексырников взбитым с молоком желтком (несмазанные могут потрескаться).Готовые кексырники украсить глазурью, шоколадом, сахарной пудрой, сливками, ягодами или есть просто так – с удовольствием.

...


Жюльен в блинах

Жюльен в блинах
Ингредиенты:

готовые блины - 3 шт.
жареные шампиньоны - 60 г
жареный лук - 30 г
отварное куриное филе - 40 г
сметана - 30 г
растительное масло - для фритюра
соус карри - 20 г
петрушка - для украшения
листья салата - для украшения
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Отваренное куриное филе нарезать кубиками и смешать с обжаренными грибами и луком. Добавить в смесь сметану. Посолить.В середину каждого блина выложить жюльен. Сложить блин вначале пополам, а потом собрать края так, чтобы получился блинный «мешочек» с начинкой. Заколоть готовый «мешочек» зубочистками.Обжарить блинные «мешочки» во фритюре в течение 2 минут. Перед подачей убрать зубочистки. Сервировать блинчики на листьях салата с зеленью петрушки и соусом карри. Блюдо готово. Приятного аппетита!Блины для этого блюда можно приготовить по следующему рецепту: взбить 2 яйца с 1 ст. л. сахара и солью по вкусу. Добавить 200 г просеянной муки и 500 мл молока. Хорошо взбить, чтобы не образовались комки. В конце добавить в тесто 2 ст. л. растительного масла. Испечь блины.

...


Голубцы с сыром и салатом

Голубцы с сыром и салатом
Ингредиенты:

500г мясного фарша,
2 луковицы,
2/3 стакана сухого риса,
200г салата,
100г сыра,
2 вареных яйца,
1 кочан капусты (~1,5кг),
соль, перец,
1 стакан сухого белого вина

Способ приготовления:

Рис отварить, слить лишнюю воду и остудить. Мелко порезать лук, яйца и салат. Сыр порезать маленькими кубиками со стороной не более 0,5 см. Перемешать фарш, рис, лук, яйца, сыр и салат. Посолить и поперчить.Кочан капусты отварить (около 30~35 мин) или испечь в микроволновой печи при максимальной мощности 25 мин.Капусту остудить и разобрать на листья. Листья легче снимать начиная от кочерыжки. Срезать утолщения. Фарш положить на подготовленнуй лист и завернуть в виде конверта.Обжарить голубцы на растительном масле. Переложить в глубокий противень. Залить 1 стаканом вина и 1 стаканом воды и поставить в горячую духовку.Можно потушить голубцы в сметанном соусе: 250~500г сметаны, 3 ложки томатного соуса, соль, перец и разбавить водой так, чтобы верхние голубцы были покрыты соусом. Чем меньше воды – тем вкуснее.

...


Салат "Лисичка" с шампиньонами и солеными огурцами

Салат
Ингредиенты:

ветчина – 300 г;
шампиньоны свежие – 300 г;
яйца – 3 шт;
свежий картофель – 4 шт;
морковь свежая – 3 шт;
огурцы соленые – 3 шт;
лук репчатый – 1 шт;
маслины – 50 г;
сыр – 50 г;
майонез для заправки.

Способ приготовления:

Вся прелесть этого блюда русской кухни, который называется салат Лисичка, заключается в том, что сформирован он в виде рыжей обитательницы лиственных лесов. Лисички у всех могут выглядеть по-разному, но одно качество их объединяет всегда – они восхитительно рыжие. В кулинарный рецепт входит морковка, которая и обеспечивает цвет лисьей шубке. Кроме того, маслинами и сыром можно «докрасить» картину и постараться выполнить свою лису так, как изображено на фотографии. На мой взгляд, на фото лиса вышла чудесная. Шампиньоны отвариваем в подсоленной воде и мелко нарезаем. Картофель и морковь мы отвариваем в мундире, затем остужаем. Когда овощи остынут, натираем их на крупной терке. Так же поступаем и с отваренными яйцами. Соленые огурцы очищаем от кожицы и мелко режем кубиками. Нарезаем лук, затем обдаем его кипятком, чтобы избавиться от горечи. Крошим ветчину, а маслины режем сначала вдоль, затем поперек (так ими будет удобнее «рисовать»). Сыр натираем на мелкой терке. Берем широкое блюдо и выкладываем слоями: сначала картофель, затем ветчину, после грибы с лучком, далее яйца с огурчиками. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху начинаем создавать облик лисички – из моркови, маслин и сыра.

...


Торт закусочный «Без табу»

Торт закусочный «Без табу»
Ингредиенты:

1 небольшое куриное филе,
6 шт. яиц,
100 г. стручковой фасоли,
150 г. брокколи,
8 ст.л. молока,
1 шт. красного сладкого перца,
соль, перец, растительное масло.

Для соуса:
150 г. майонеза,
100 г. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
маленький пучок зелени,
2 шт. корнишона,
соль, перец.

Способ приготовления:

Очень яркое блюдо! К тому же, довольно легкое, несмотря на насыщенный вкус. Сверху можно украсить абсолютно всем, что вы найдете подходящее в своем холодильнике. И, не смотря на разнообразие продуктов, готовится достаточно быстро.

1. Мясо измельчить в блендере вместе с 1 яйцом, 2ст.л. молока, солью и перцем. 2. Из полученного фарша испечь 2 коржа. Для этого налить на холодную сковороду немного масла и равномерно распределить половину фарша, поставить на сильный огонь и накрыть крышкой. Корж должен схватиться, на это уйдет около 8 минут. Не переворачивая снять корж на блюдо. Из 3 яиц и 3ст.л. молока взбить омлетную массу, вылить ее на разогретую с маслом сковороду, посолить, поперчить. Сверху выложить фасоль (свежую или замороженную). 3. Накрыть крышкой и жарить до готовности. Брокколи измельчить блендером. Взбить 2 яйца с 2ст.л. молока, добавить брокколи, посолить и поперчить. 4. И также приготовить омлет, не переворачивая. Для соуса в блендере взбить все необходимые продукты. 5. Собираем торт. На блюдо кладем мясной корж и смазываем его соусом. 6. Затем корж с фасолью, тоже смазать и посыпать перцем, нарезанным соломкой. На него мясной корж, соус, корж с брокколи. Верх смазать оставшимся соусом и украсить по желанию. Приятного аппетита !

...


Тарталетки с помидорами и сыром

Тарталетки с помидорами и сыром
Ингредиенты:

- 100 гр. готового теста (подойдет как дрожжевое, так и слоеное)
- 1 плавленый сырок
- 3 помидора
- зелень петрушки или укропа
- масло растительное

Способ приготовления:

По этому рецепту можно приготовить одну большую тарталетку, если же вы предпочитаете несколько маленьких, вырежьте из теста кружки чашкой или стаканом. Раскатайте лепешечки одинакового размера, защипите края жгутиком, тем самым сделав «бортики». Запекайте лепешки на смазанном растительном маслом противне в разогретой до 200°С духовке в течение 10 минут. Сыр нарежьте тонкими пластинами. Помидоры нарежьте тонкими кружками. На испеченные лепешки уложите пластины сыра, дольки помидора, немного натертого на мелкой терке сыра и посыпьте рубленой зеленью (по желанию можно добавить и измельченного чеснока). Чтобы края тарталеток приобрели красивый золотистый цвет, смажьте их сырым желтком. Поставьте тарталетки снова в духовку на 5 минут.

...


Улитка из лаваша в мультиварке

Улитка из лаваша в мультиварке
Ингредиенты:

Лаваш армянский - 2 листа
Куриная грудка - 400 г
Сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Кефир или не жирная сметана - 1 стакан
Зелень - петрушка, укроп
Майонез - 5 ст.л.
Аджика - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и порезать мелкими кусочками.

Каждый лаваш нужно порезать на три примерно одинаковые части, удобно резать лаваш с помощью кухонных ножниц. Для улитки потребуется 5-6 кусочков лаваша.

Для того чтоб пирог получился сочный листы лаваша нужно смазать смесью из майонеза и аджики (или кетчупом).

Сыр нарезать мелкими кубиками и смешать с куриными кусочками.

Затем разложить начинку из сыра и курицы на подготовленные листы лаваша, начинку нужно укладывать вдоль одно из длинных краев листа. Очень много начинки накладывать не нужно, потому что нам будет нужно не только свернуть рулеты из лаваша, но и затем свернуть их в улитку в кастрюле мультиварки, а если начинки будет много, то рулеты могут порваться во время формирования улитки. Получится 5-6 достаточно плотно свернутых рулетов.

После того как рулеты готовы, можно приступать к формированию улитки. Для этого смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом и уложить в нее рулеты, начиная от края кастрюли к середине. Очень плотно укладывать рулеты не обязательно, потому что во время выпечки лаваш впитает в себя часть заливки, рулеты разбухнут и плотно «прижмутся» друг к другу. Пирог сформирован, осталось только приготовить заливку и испечь нашу красавицу улитку.

Для заливки взбить яйца и стакан кефира до однородного состояния. Добавить соль и мелко порезанную зелень, хорошо все перемешать. Залить полученной смесью пирог, старайтесь, чтобы заливка распределилась равномерно. Закрыть крышку мультиварки и готовить улитку из лаваша в течение 40 минут на режиме выпечки.

После завершения режима выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть из нее пирог с помощью решетки для варки на пару. Переложить улитку из лаваша на блюдо и дать ей слегка остыть, затем пирог можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

...


Торт «Чародейка» в мультиварке

Торт «Чародейка» в мультиварке
Ингредиенты:

1 банка хорошего сгущенного молока (лучше по ГОСТ, примерно 380-400 г),
2 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя (в крайнем случае, сода),
полпачки (100 г) растопленного сливочного масла (в экстренном случае можно заменить на 50 г растительного рафинированного),
примерно 1 стакан муки (130 г),
1 стакан хорошей свежей сметаны, можно и больше.
?-1 стакан сахарного песка,
50 г молока и пара ложек сахара для глазури,
1 большая плитка темного шоколада для глазури



Способ приготовления:

В миске смешиваем сгущенку, яйца, 100 г растопленного масла, сверху просеиваем муку, перемешанную с разрыхлителем. Выкладываем тесто в чашу мультиварки и выпекаем в режиме «Выпечка» 65-70 минут.  Пока печется основа для торта, сделаем крем из сметаны. Смешиваем стакан сметаны со стаканом сахара (можно меньше) и ждем растворения. Когда бисквит в мультиварке испечется, не торопитесь сразу его доставать, пусть слегка остынет. Режем его на 3-4 части и пропитываем все слои и верх сладкой сметанкой. Теперь глазурь. Растапливаем шоколадку на маленьком огне в металлической посуде и добавляем в нее молоко, все перемешиваем, теперь добавляем еще 1-2 ложки  сахара. Иногда я добавляю сюда чуть-чуть сливочного маслица для эластичности и блеска. Глазурь готова! Можно покрывать нашу «Чародейку» сверху и убирать в холодильник, чтобы все пропиталось и как следует застыло. Приятного аппетита!!!

...


Меренговый рулет

Меренговый рулет
Ингредиенты:

Яичный белок 4 шт.
Соль щепотка
Сахар 110 г
Лимонный сок 1 ст.л.
Творог 200 г
Ванильный сахар 10 г
Сгущенное молоко 2 ст.л.

Способ приготовления:

Сначала белки начинаем взбивать с щепоткой соли в пену, затем добавить лимоный сок и взбивать до уплотнения, затем частями добавлять сахар и взбивать до очень устойчивых, но нежных пиков. Выкладываем белковую массу на противень, застеленный бумагой для выпечки (лучше использовать пергамент - его легче снять с меренги), разровнять и поставить в разогретую духовку при температуре 90 градусов на 30 - 40 минут, до слегка золотистого цвета, меренгу если и перепечете до хрустящего состояния - это не страшно, в мой первый раз я тоже перепекла меренгу, но она через 20 минут после того, как я ее начинила начинкой и скрутила, пропиталась и стала мягкий и очень вкусной. Чтобы не перепечь меренгу в духовках, в которых нет температурного режима ниже 100, нужно лишь немного приоткрыть дверцу духовки при выпечки меренги (где-то на мизинец). Когда корж испечется, снимаем с противня вместе с листом для выпечки, переворачиваем и кладем его на лист бумаги для выпечки, постеленный на стол. Лист, на котором выпекался корж, не снимаем, пока корж не остынет. Когда корж остынет, снять бумагу с коржа осторожно. Делаем начинку - в творог добавляем ванильный сахар, сгущенное молоко - перемешать. По вкусу можно добавить изюм или орехи или что-то другое. Намазать меренговый корж творожной начинкой и посыпать сверху орехами или изюмом, аккуратно при помощи бумаги для выпечки свернуть рулет. Вот такой рулет нежный рулет получается просто с творогом без всяких добавок, на фото рулет постоял 20 минут и уже пропитался немного и стал нежным. 

 

...


Простой рецепт вкусного кекса к чаю

Простой рецепт вкусного кекса к чаю
Ингредиенты:

1 яйцо
около 150 гр. сахара
200 гр. муки
300 мл. кефира (либо другого жидкого кисломолочного продукта)
100 гр. растопленного масла(не горячего!)
2 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л какао
щепотка соли

+ 100 гр. кураги, 2-3 ст.л. мягкого творога, 1/2 пакетика ванильного сахара для начинки.

Способ приготовления:

Если к Вам должны прийти гости и нужно срочно испечь что-то к чаю, то для этого отлично подойдут маффины.
Маффины считаются национальной американской выпечкой, но их приготовление можно немного изменить и получится замечательный рецепт - маффины по-русски.

Курагу с сахаром и творогом измельчить в блендере (мясорубке) до кашеобразного состояния. Яйцо с сахаром взбить до увеличения объёма раза в два. Аккуратно влить масло. Муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли смешать. Продолжая взбивать, всыпать часть мучной смеси. Влить часть кефира. Попеременно добавляя кефир и муку замесить тесто. Форму для маффинов смазать маслом. Выложить в каждое углубление по столовой ложке теста. В центр каждого положить по чайной ложке творожной смеси. Залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Проверить на готовность можно, проткнув маффин спичкой или зубочисткой.

Вынуть из формы и остудить на чистом полотенце, прикрыв сверху ещё одним.

Сверху можно покрыть шоколадной глазурью (посыпать сахарной пудрой).

Приятного чаепития!

 

...




Каждый человек способен научиться готовить.