что сделать из сметаны
 

что сделать из сметаны


 что сделать из сметаны


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте предлагается немало любопытных и полезных данных на тему что сделать из сметаны онлайн. В том случае если рецепта что сделать из сметаны не оказалось в списке ниже - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Cуп из семги по-фински

Cуп из семги по-фински
Ингредиенты:

400-500 г филе семги свежей,
20 г сливочного масла,
3 моркови,
2-3 клубня картофеля,
по 1 белой части лука-порея и луковице крупной,
2/3 стакана сливок 22%,
1 ст.л. муки,
суповой набор (головы, хвосты и плавники рыбы),
лавровый лист,
сухарики из белого хлеба,
укроп, специи,
черный перец-горошек

Способ приготовления:

Из супового набора сварить бульон: довести до кипения, убрать пену, 5 мин проварить, положить перец-горошек, лавр, четверть луковицы, 1 морковь, 20 мин проварить. Кружками нарезать порей, картофель – брусками, морковь – соломкой. Бульон процедить, снова довести до кипения, положить порей, морковь и картофель, 15-20мин проварить. Кусочками примерно по 2 на 2 см нарезать филе семги. Сделать сливочную заправку: в сковороду влить 1-2 поварешки бульона, всыпать муку, перемешать чтобы не было комков, влить сливки, 1 минуту прокипятить. Положить рыбу в суп, довести до кипения, 2 мин проварить, влить сливочную заливку, положить масло, 2 мин прокипятить, поперчить и посолить, убрать с плиты. Подавать суп с укропом и сухариками.

...


Минестроне с овощами и говяжьими фрикадельками

Минестроне с овощами и говяжьими фрикадельками
Ингредиенты:

• говяжий фарш – 400 г
• свежие хлебные крошки – 35 г
• луковица – 1 головка, нарезанная полукольцами
• чеснок – 2 мелко нарубленных зубчика
• соль
• перец черный свежемолотый
• оливковое масло – 1 ст. л.
• сельдерей – 1 нарезанный стебель
• морковь – 1 шт., очищенная и нашинкованная
• консервированные помидоры, перемолотые – 400 г
• мясной бульон – 500 мл
• нарубленная зелень петрушки – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешать фарш с хлебными крошками, половиной лука и половиной чеснока, посолите, поперчите, скатать из полученного фарша фрикадельки и выложить их на тарелку.2. На большой сковороде обжарить фрикадельки около 5 мин., переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.3. Остальное масло нагреть в кастрюле и обжарить на среднем огне сельдерей, морковь и оставшиеся лук и чеснок в течение 5 мин., пока лук не станет мягким.4. Добавить помидоры и мясной бульон, довести до кипения, сделать маленький огонь, накрыть кастрюлю и варить еще 10 мин. до мягкости овощей.5. Добавить в суп фрикадельки, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, поперчить и варить еще 3 мин., сняв крышку.6. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.Приятного аппетита!

...


Супчик «Ленивый» с домашними пельменями

Супчик «Ленивый» с домашними пельменями
Ингредиенты:

для теста – 150 мл воды,
1 яйцо,
примерно 1,5 ст. муки,
соль
для фарша – мясо любое - 200 г,
лук репчатый – 1-2 шт.,
соль, специи
для супа – вода или куриный (мясной) бульон – 2 л,
картофель – 3-4 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
соль, лавровый лист

Способ приготовления:

Домашние пельмени, пожалуй, любят все. Однако возиться с ними долго и хлопотно. Другое дело – ленивые пельмени – по вкусу не уступают традиционным, а готовятся намного быстрее. Ну а суп с такими пельменями – просто объедение! Маленький нюанс – готовые порезанные на кружочки пельмени необходимо обязательно подморозить в морозилке в течение получаса, чтобы фарш «схватился». Если этого не сделать, начинка из пельменей при варке может вывалиться. Приготовить зажарку – нашинковать мелким кубиком лук, морковь натереть на средней терке. Обжарить вместе морковь и лук в небольшом количестве растительного масла без запаха. В кипящий бульон (воду) положить порезанный кубиками картофель, проварить его в течение 10 минут. Добавить в бульон зажарку, дать покипеть еще 10 минут. Последними в суп отправить пельмени. Дождаться пока пельмени всплывут, проварить их в течение 10 минут. За 5 минут до окончания варки добавить в суп лавровый лист. Подавать суп можно со сметаной. Кстати, если положить в суп побольше пельменей, у вас получится одновременно и первое и второе блюдо. Получилось слишком много пельменей? Не беда, их можно отправить в морозилку до следующего раза.

...


Гуляш из свинины

Гуляш из свинины
Ингредиенты:

лук репчатый 1 шт.
растительное масло 40 мл
паприка молотая 3 ч.л.
тмин 1 ч.л.
свиная шейка 1000 г
соль 1 ч.л.
помидоры красные 250 г
сметана 150 г
мука кукурузная 10 г

Способ приготовления:

Конечно, настоящий венгерский гуляш готовится из говядины. Однако, этот рецепт приготовления свинины позволяет сделать по-настоящему вкусное домашнее блюдо. И пусть гуляш из свинины будет неклассическим, менее вкусным он от этого не станет.Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить гуляш. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте специи и готовьте еще пару минут, периодически помешивая, чтобы паприка хорошо смешалась с маслом. У мяса срежьте лишний жир, нарежьте его кубиками около 3 см и добавьте к луку. Слегка обжарьте со всех сторон. Добавьте воду так, чтобы она почти покрыла мясо, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под неплотно закрытой крышкой около часа или еще дольше. Мясо должно стать мягким.Пока мясо тушится, очистите помидор от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к свинине примерно за полчаса до готовности мяса. Чтобы очистить помидор, его

...


Сырно-кукурузный суп

Сырно-кукурузный суп
Ингредиенты:

Плавленый сыр 200 г
Кукуруза консервированая 560 г
Укроп сушеный 2 ч.л.
Петрушка сушеная 2 ч.л.
Крахмал кукурузный 7 г

Способ приготовления:

Ставим на огонь литр воды, а в это время режем сырки на небольшие кусочки, чтобы они лучше и быстрее растворялись. Сырки можно заменить любым плавленым сыром без добавок. Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до полного растворения.Пока сырки растворяются в кипящей воде, примерно половину всей кукурузы (это будет обычная банка, в которой всего около 400 граммов, в т.ч. 280 грамм сухого продукта) измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре. Варим минут 5-10, затем добавляем зелень. Теперь смотрим на консистенцию супа. Если Вы хотите сделать его погуще, то за перу минут до конца варки нужно добавить в суп чайную одну-две чайные ложки крахмала, разведенного в холодной воде. Главное при этом не забывать размешивать суп.Готовый суп подавать в горячем виде. Свежий хлеб будет очень кстати.

...


Лучший суп из тыквы

Лучший суп из тыквы
Ингредиенты:

1 (около 1 кг) тыквы
40 мл (2 столовые ложки) оливкового масла
1 большая луковица, очищенная, нарезанная
2 моркови, очищенные, нарезанные
500 мл куриного бульона
1 чайная ложка паприки
1 ч.л. молотого кумина
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки кориандра
1/2 чайной ложки тертого свежего мускатного ореха
250 мл сметана

ДЛЯ ПЕСТО:
2-3 столовые ложки поджаренных семян тыквы (см. примечание)
1/2 чайной ложки тертого имбиря
2 зубчика чеснока
1/2 чашки свежих листьев базилика

Способ приготовления:

Чтобы сделать песто, жареные семена тыквы, имбирь, чеснок, базилик,пармезан в кухонном комбайне смешать, постепенно добавляя масло.Должна получиться паста. Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте тыкву на 2 части.Положите на смазанный лист и выпекайте в духовке течение 45 минут до мягкости.Очистите тыкву после выпекания от кожуры. Нагреть масло в кастрюле. Добавить лук и морковь и припустить на среднем огне 5 минут.Добавить тыкву, 2 стакана бульона и специй. Довести до кипения,затем уменьшите огонь и кипятить на медленном огне в течение 25-30 минут.Охладить незначительно. Пюрировать Добавить сметану и аккуратно разогреть.Подавать с соусом песто и посыпать семенами и перцем. ПримечаниеСемена тыквы сбрызнуть немного оливковым маслом, выложить на лист изапечь в духовке при 170 ° C в течение 10 минут или до золотистого цвета.

...


Суп-пюре-«Паприка»-с-кукурузным-хлебом

Суп-пюре-«Паприка»-с-кукурузным-хлебом
Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
2 красные луковицы, мелконарезанные
2 зубчика чеснока, измельченного
4 (около 1,4 кг) красных болгарских перца
400г помидор
1.25 л куриный или овощной бульон
250 мл сливки
соль и свежемолотый черный перец
1/4 чашки мелконарезанного свежего зеленого лука

КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ:

170 г грубой кукурузной муки
150 г муки
щепотка соли
250 мл молока
100 г сливочное масло
1 яйцо
80 г тертый сыр чеддер
85 г осушенных оливок, мелко нарезанных

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 °C.Нагреть масло в кастрюле на большом огне.Добавить лук и чеснок и готовить, помешивая,в течение 3 минут . Добавить перец и готовить,помешивая, в течение 5 минут.Добавить помидоры и бульон, довести до кипения.Уменьшить огонь и тушить, периодически помешивая,в течение 20 минут.Пробить всю смесь в блендере и перелить в чистую кастрюлю.Добавить сливки, поставить на медленный огонь,пока смесь не прогрееться. Приправить солью и перцем.Между тем, чтобы сделать оливковый кукурузный хлеб,смешать кукурузную муку, муку и соль в большой миске.Добавить молоко, растопленное сливочное масло и яйцои перемешать до однородной массы. Добавьте чеддери оливки.Разделить тесто на 8 частей. Выпекать в разогретой духовке в течение 25 минут .Разлить суп-пюре в тарелки.Посыпать луком и сразу подавать с ломтиками кукурузного хлеба.

...


Овощи в пикантной заправке

Овощи в пикантной заправке
Ингредиенты:

Кукуруза 1 шт.
Лук 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Петрушка 5 стеб.
Подсолнечное масло 80 мл
Чеснок 3 зуб.
Перец чили зеленый 2 г
Мёд 2 ст. л.
Соевый соус 50 мл
Подсолнечное масло рафинированное 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Кукурузу порезать равными частями. Отварить кукурузу привычным образом. Лук порезать крупными кольцами. Помидоры порезать дольками. Баклажаны порезать вдоль на четыре пластины. В пластинах сделать небольшие надрезы крест на крест. Мелко режем петрушку. В сковороду наливаем подсолнечное масло, в разогретое масло выкладываем дольки помидора и обжариваем с двух сторон. Затем до золотистого цвета обжариваем луковые кольца. Далее обжариваем баклажаны. Затем, вареные дольки кукурузы. Вареная кукуруза, должна быть слегка подсушенной, что бы в процессе жарки, масло не брызгало. Обжаренные баклажаны режем кубиками. Овощи в пикантной заправке - приготовлениеВ глубокой миске смешиваем измельченные чеснок, подсолнечное масло, соевый соус, измельченную заранее петрушку, мед, соль, черный молотый перец, острый перец чили. Хорошо перемешиваем. Обжаренные овощи (кроме кукурузы) выкладываем в глубокий салатник, заправляем овощи пикантной заправкой. Хорошо перемешиваем овощи. Выкладываем овощи в середину блюда, по краям раскладываем ломтики кукурузы. Подаем к столу к мясным блюдам, обязательно с хлебом!

 

...


Картофельные лодочки с креветками

Картофельные лодочки с креветками
Ингредиенты:

Картофель 2 шт.
Плавленый сыр 100 г
Креветки замороженные 200 г
Сливочное масло 50 г
Сливки 80 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Розмарин 1 стеб.

Способ приготовления:

Крупный картофель хорошо вымыть, обсушить. Затем разрезать вдоль, с помощью столовой ложки вынуть середину. Как показано на фото. Так же снизу лодочки, сделать небольшой срез, чтобы лодочка устойчиво стояла. В середину лодочки, на крупной терке натираем плавленый сыр. Креветки отварить привычным образом в подсоленной воде. Очистить креветки от панциря. Отваренные креветки выкладываем сверху на сыр. Затем, выкладываем лодочки на противень смазанный сливочным маслом. Картофельные лодочки полить сливками. Затем, солим и перчим по своему вкусу. Также посыпаем лодочки розмарином. Накрываем противень пищевой фольгой. Запекаем лодочки в предварительно разогретой, до 180-200 градусов духовке, около 30 минут. Затем, спустя время снимаем фольгу, и запекаем еще 10 минут. Блюдо готово! Выкладываем лодочки на тарелку и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

...


Мясные зразы с омлетом в соусе

Мясные зразы с омлетом в соусе
Ингредиенты:

Куриный фарш 500 г
Батон 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Помидоры 1 шт.
Зелень 10 г
Куриное яйцо 2 шт.
Молоко коровье 3 ст. л.
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл Томатная паста 1,5 ст. л.
Вода 200 мл
Мука пшеничная 1 ст. л.

Способ приготовления:

Мясной фарш кладем в миску. Белый батон вымачиваем в холодной воде, отжимаем и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Репчатый лук и чеснок чистим, моем и измельчаем. Можно пропустить через мясорубку, порезать мелко ножом или перемолоть в блендере. Добавляем к мясному фаршу и батону в миске. Фарш солим и перчим по вкусу. Очень тщательно перемешиваем. Фарш на зразы готов. Готовим начинку. Помидор и зелень моем. Зелень мелко режем. У помидора удаляем семенную часть и режем только стенки. Понадобится один большой помидор. Готовим омлет. Два небольших или одно большое яйцо разбиваем в миску. Добавляем молоко, солим по вкусу. Этих ингредиентов хватит для приготовления одного омлета. В яйца с молоком кладем нарезанный помидор и зелень. Хорошо всё взбалтываем. На горячую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и выливаем яйца с молоком, помидором и зеленью. Сковороду накрываем крышкой и через 7-10 минут омлет будет готов. У меня диаметр сковороды 18 см. Понадобилось два омлета для восьми больших зраз. Даем омлету немного остыть и разрезаем его на полосы шириной три сантиметра. Из каждой полоски омлета сворачиваем рулетик. Из небольшого количества фарша формируем лепешку, на середину которой кладем рулетик из омлета. Фаршу с омлетом придаем форму зраз. Готовим соус. В глубокой сковороде или сотейнике разводим муку с холодной водой и томатной пастой. Солим и перчим по вкусу. Кладем если нужно сахар. Всё хорошо перемешиваем. В подготовленный томатный соус выкладываем зразы. Накрываем сковороду крышкой и тушим это блюдо 30-35 минут на небольшом огне. Если нужно подливаем в процессе тушения воду. Через 15 минут после начала тушения зразы переворачиваем на другую сторону. Обязательно пробуем соус и если чего-то не хватает(соль или сахар) добавляем. Вообще соус - это ваше творчество. Кладите в него всё, что считаете нужным. Это может смесь сухих трав, перец горошком или лавровый лист. Хотите сделать его жирнее - положите сметану или сливки. Зразы с омлетом готовы.

 

...




Все смогут достичь прекрасных результатов в деле приготовления отличных кулинарных блюд.