Десерт из клубники
 

Десерт из клубники


 Десерт из клубники


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему Десерт из клубники бесплатно. Но, в случае если информации Десерт из клубники на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Десерт из шампанского "Новогодний сюрприз"

Десерт из шампанского
Ингредиенты:

20 гр. желатина
100 мл. яблочного сока
150 гр. сахара
сок и цедра 1/2 лимона
500 мл. шампанского (лучше розового)
8-10 ягод клубники
150 мл сливок для взбивания

Способ приготовления:

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. В кастрюлю налить яблочный сок, добавить 100 грамм сахара, сок и цедру 1/2 лимона. Довести до кипения. Желатин распустить и добавить к сиропу. процедить и соединить с шампанским. Клубнику разложить по бокалам и в каждый влить получившуюся смесь. Убрать в холод, часа на 3. Сливки взбить с оставшимся сахаром и разложить по бокалам на застывшее желе. Можно украсить ягодами или листками мяты. Сразу подавать на стол. Приятного Вам аппетита!!!!

...


Блины с ягодами и мороженным.

Блины с ягодами и мороженным.
Ингредиенты:



Блины:
- 1 стакан (130 гр) муки,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 1 1/4 стакана (310 мл) молока,
- 2 яйца,
- 50 г сливочного масла.
Начинка:
- 225 гр свежей клубники, промытой и очищенной,
- 50 гр шоколадных дропсов (или обычного плиточного шоколада, порезанного на кусочки),
- 550 гр сливочного мороженого, лучше шоколадного,
- 50 мл шоколадного топпинга (густой десертный соус)

Способ приготовления:

Положить муку в миску, добавить яйцо, молоко, взбивать все примерно 1 мин. Нагреть масло в сковороде, но не жарить его. Когда сковорода прогреется, слить масло в тарелку. Влить в большую блинную сковородку достаточно теста, чтобы оно покрывало дно. Обжаривать, пока края блинов не начнут подниматься. С помощью лопатки или широкого ножа перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.Складывать блины стопкой, прокладывая пергаментом. Должно получиться 10-12 штук. Подождать, пока блины полностью остынут и только тогда проложить их начинкой. На каждую тарелку положить стопку блинов из 3 - 4 штук, положив между ними порезанную клубнику, кусочки шоколада и шарики мороженого, полить сверху топпингом. Порезать на 6 - 8 кусков, как торт, и быстро подавать, чтобы мороженное не растаяло.

...


Десерт «Тарасовы забавы»

Десерт «Тарасовы забавы»
Ингредиенты:

кунжут - 500 г
маргарин - 400 г
молоко - 100 г
сахар - 300 г
глюкоза - 100 г
взбитые сливки - 150 г
киви - 100 г
клубника - 100 г
ягодный соус - 50 г
мята - для украшения
сахарная пудра - для украшения

Способ приготовления:

Приготовить кунжутные трубочки: маргарин, кунжут, молоко и сахар уварить в течение 20 минут на маленьком огне. Дать смеси немного остыть и добавить глюкозу, и потом раскатать ее (смесь) в тонкий пласт на силиконовом коврике, накрыв пищевой пленкой. Пласт запечь в духовке в течение 15-20 минут при температуре 170-180°С. Немного остудить. Нарезать пласт квадратами. Чтобы получились трубочки, квадраты намотать на соответствующую форму, охлажденную в воде. Форму вынуть.Очищенное от кожуры киви и клубнику нарезать кубиками.С помощью кондитерского мешка одно из отверстий трубочки немного заполнить взбитыми сливками.В противоположное отверстие уложить вначале слой киви, а потом - клубники. «Закрыть» отверстие взбитыми сливками.Трубочки уложить на сервировочную тарелку, украсить кусочками фруктов, ягодным соусом, веточкой мяты, посыпать сахарной пудрой. Блюдо готово. Приятного аппетита!Трубочки, приготовленные заранее, следует хранить в холодильнике, иначе они могут рассыпаться.

...


Блины с ягодами и мороженным

Блины с ягодами и мороженным
Ингредиенты:

БЛИНЫ:
1 стакан (130 гр) муки,
2 ст.л. оливкового масла,
1 1/4 стакана (310 мл) молока,
2 яйца,
50 г сливочного масла.

НАЧИНКА:
225 гр свежей клубники,
промытой и очищенной,
50 гр шоколадных дропсов (или обычного плиточного шоколада,
порезанного на кусочки),
550 гр сливочного мороженого,
лучше шоколадного,
50 мл шоколадного топпинга (густой десертный соус)

Способ приготовления:

Положить муку в миску, добавить яйцо, молоко, взбивать все примерно 1 мин. Нагреть масло в сковороде, но не жарить его. Когда сковорода прогреется, слить масло в тарелку. Влить в большую блинную сковородку достаточно теста, чтобы оно покрывало дно. Обжаривать, пока края блинов не начнут подниматься. С помощью лопатки или широкого ножа перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета. Складывать блины стопкой, прокладывая пергаментом. Должно получиться 10-12 штук. Подождать, пока блины полностью остынут и только тогда проложить их начинкой. На каждую тарелку положить стопку из 3 - 4 штук, положив между ними порезанную клубнику, кусочки шоколада и шарики мороженого, полить сверху топпингом. Порезать на 6 - 8 кусков, как торт, и быстро подавать, чтобы мороженное не растаяло.

...


Шарлотт-роял

Шарлотт-роял
Ингредиенты:

Клубника 150 г
Сахарная пудра 2 ст. л.
Мороженое 500 г
Бисквитный рулет 3 шт.

Способ приготовления:

У клубники удаляем хвостики, нарезаем ее на четвертинки. Добавляем к ней сахарную пудру, перемешиваем. Можно добавить еще пару капель лимонного сока или алкоголь и оставляем минут на 20, что бы ягоды пустили сок. Мороженое предварительно вынимаем из морозильной камеры и даем ему подтаять. Рулеты нарезаем на кусочки по 1 см толщиной. Затем глубокую, круглой формы, миску выстилаем пищевой пленкой. Дно и стенки выкладываем кусочками бисквита. Поливаем клубничным сиропом и оставляем на 5-10 минут, что бы бисквит напитался. Далее слоями выкладываем мороженое. Оставшийся верхний ряд бисквита выкладываем сверху мороженого и накрываем пищевой пленкой. Отправляем десерт в морозильную камеру на 4-6 часов. Застывший торт-десерт вынимаем из морозильной камеры, выкладываем на блюдо для подачи и снимаем пищевую пленку. Перед подачей торт - десерт можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Для того что бы его нарезать, нож опустите в кипяток, вытрите на сухо и сразу же нарезайте на кусочки. Приятного аппетита!

...


Паннакотта с клубничным соусом

Паннакотта с клубничным соусом
Ингредиенты:

600 мл сливок 30%
1 стручок ванили
60 -70 г сахара
12 г желатина
50 мл молока
300 г клубники
малина для украшения (можно замороженную)

Способ приготовления:

Паннакотта - очень популярный у нас итальянский десерт, по сути просто сливочное желе, которое подается с самыми разными соусами и дополняется самыми разными фруктами. Сегодня я хочу показать вам актуальный сейчас вариант паннакотты с клубничным соусом.Сливки вылить в сотейник. Стручок ванили разрезать вдоль пополам и ножом извлечь из него в мякоть, добавить мякоть вместе со стручком к сливкам, всыпать в сливки сахар. Довести сливки с сахаром до тихого кипения, размешать и потомить на минимальном огне 10 мин., чтобы сливки напитались ванильным ароматом. Снять с огня, пинцетом извлечь стручки ванили из сливок.Желатин замочить в молоке, чтобы разбух, выложить в горячие сливки и перемешать до его полного растворения. Разлить получившуюся массу по 5-6 стаканчикам, не доливая 3-4 см до верха стакана и поставить в холодильник на 3-4 часа.Клубнику пюрировать блендером. Мы любим сочетание сладкой паннакотты и кисловатой клубники, поэтому сахар в клубнику я не добавляю, вы можете делать, как нравится вам. Разложить клубничное пюре на уже застывшую паннакотту, украсить мятой и малиной и подать к столу

...


Клубничное суфле

Клубничное суфле
Ингредиенты:

клубника (можно взять малину, чернику, ежевику, абрикосы, персики и т.п.) – 1 стакан,
сметана 25% - 250 г,
желатин в порошке – 1 ст.л.,
сахарный песок – 2/3 стакана (или по своему вкусу)

Способ приготовления:

Пока сезон клубники еще не закончился, необходимо наесться ее во всех возможных вариантах! Попробуйте один из них – легкий, освежающий и безумно вкусный десерт. Клубнику освободить от чашелистиков, помыть, слегка обсушить и размять в пюре. Сметану взбить с сахаром до растворения крупинок и образования легкой пышной массы. Желатин залить ? стакана кипяченой воды, дать набухнуть. Набухнувший желатин растворить в микроволновке или на водяной бане. Подготовленный желатин смешать с клубничным пюре. Добавить сметану, аккуратно перемешать. Полученную массу разложить по формочкам. Дать застыть в холодильнике. При подаче можно украсить целой ягодкой клубники или листочком мяты.

...




Каждый человек способен научиться готовить.