дрожжевой пирог с яблоками рецепт
 

дрожжевой пирог с яблоками рецепт


 дрожжевой пирог с яблоками рецепт


Добрый день, дорогие гурманы! На сайте предлагается немало интересного на тему дрожжевой пирог с яблоками рецепт онлайн. Однако если кулинарного рецепта дрожжевой пирог с яблоками рецепт ниже вы не смогли найти - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Дрожжевой пирог на манке с мясом,рисом и укропом

Дрожжевой пирог на манке с мясом,рисом и укропом
Ингредиенты:

Опара:
- Вода теплая 200 мл
- Манная крупа 200 гр
- Сахар песок 1 ч.л.
-Дрожжи сухие 7 гр.
Тесто:
- Мука пшеничная 250 гр
- Манная крупа 100 гр
- Яйца куриные 2 шт.
- Кефир (чем жирнее,тем лучше) 80 мл
- Соль2/3 ч.л
- Сахар 2 ч.л.
Для подпыла стола:
- Манная крупа около 100 гр
Начинка:
- Фарш сырой (свинина+говядина+лук) 400 гр
- Рис отварной 350 гр
- Укроп 1 средний пучок
- Соль,перец по вкусу
- Яйцо для смазки пирога
- Сливочное масло для смазывания готового пирога

Способ приготовления:

В теплой воде растворить сахар и дрожжи.Вмешать манную крупу,чтобы получилась жидковатая,крупитчатая масса. Поставить в теплое место на 30 минут,что бы опара увеличилась. Затем добавить яйца,кефир (теплый),соль,сахар не переставая размешивать,всыпать в тесто муку и манную крупу. Замесить мягкое тесто. Из готового теста сформовать шар,положить в глубокую миску,укутать и в теплое место на 1,5 часа. Пусть постоит 1,5 часа.Стол обильно посыпать манной крупой, выложить тесто и как бы вмешивать манную крупу со стола,получиться шар,упругий,но слегка липки,поэтому стоит обсыпать манкой. Тесто разрезаем на 2 не равные части. Меньшая -верх,большая - низ. Внутри тесто получается немного липким,а не сухим,как при приготовлении на одной муке.Для начинки: смешать фарш,отварной рис,соль,перец,рубленный укроп. Большую часть раскатать по форме противня.Выложить начинку и накрыть меньшей частью. Соединить края.Тесто скрепляется очень хорошо. Готовый пирог оставить для расстойки на 20 минут,предварительно сделать дырочки на верху (что бы пар выходил) После расстойки смазать пирог взбитым яйцом.Ставим выпекаться в разогретую духовку,при 200 град на 25 -30 минут. Готовый пирог смазать кусочком сливочного масла,накрыть пергаментом и полотенцем. Дать "отдохнуть" минут 15.

...


Фокачча

Фокачча
Ингредиенты:

Сухих дрожжей 1ст.л
Теплой воды 175мл
Пшеничной муки 250гр
Оливковое масло 150мл
Творог 50гр
Соль 0,5ст.л
Сахар 0.5ст.л
Сыр Пармезан 75гр
Сушеного базилика 0,5ч.л
Сушеного тимьяна 0.5ч.л
Сушеной петрушки 0,5ч.л

Способ приготовления:

Фокачча - дрожжевой хлеб без каких-либо начинок на поверхности или с начинками, который пекут в Италии. Самая простая начинка - оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты - пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т.д. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой, все зависит от предпочтений пекаря.Дрожжи размешать в тёплой воде и дать постоять 5мин, пока они не растворятся. Вместо обычной воды можно использовать теплую газированную. Высвобождающаяся углекислота не только разрыхляет тесто, но и поддерживает брожение.Добавить в миску с дрожжами просеянную муку, 2ст.л оливкового масла, соль и сахар. Тщательно перемещать.Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вывешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть пищевой плёнкой.Убрать в тёплое место для брожения.Тесто разделить на две ровные части. Раскатать каждую в круг толщиной 2см. Разъёмную форму для пирога диаметром 15см смазать растительным маслом. Уложить сначала одну лепёшку, промазать 1ст.л оливковым маслом, положить творог (Творог можно заменить брынзой, натёртой на мелкой тёрке) разровнять. Посыпать сухими травами. Затем сверху накрыть другой. Накрыть пищевой плёнкой. Убрать в теплое место, дать тесту подняться в течение 2х часов. Смазать поверхность теста оставшимся оливковым маслом. Сделать на поверхности теста глубокие ямочки на одинаковом расстоянии друг от друга (по желанию можно посыпать сухими травами). Включить духовку до температуры 180*С. Форму разместить на среднюю полку, выпекать до золотистой корочки. Достать из духовки посыпать натёртым на мелком тёрке сыром. Полностью остудить, затем разрезать. Лучше дать постоять 6 часов.

...


Пирог дрожжевой со штрейзелем «Немецкий»

Пирог дрожжевой со штрейзелем «Немецкий»
Ингредиенты:

Тесто – молоко – 1 стакан (250 мл),
масло сливочное (маргарин) – 50 г,
дрожжи сухие 5 г (чайная ложка),
сахар – 50 г,
яйцо – 1 шт.,
ванильный сахар – 1 ч.л.
Штрейзель (посыпка) – маргарин или масло – 150 г,
мука – 250 – 300 г,
сахарный песок – 100 г,
какао – 1 ст.л.,
ванильный сахар – 1 ч.л.
Пропитка – молок – 100 мл,
сливочное масло – 30 г

Способ приготовления:

Представляем вашему вниманию дрожжевой пирог со штрейзелем. Такие пироги – это своеобразная визитная карточка немецкой кухни. Молочно-масляная пропитка в сочетании с хрустящей посыпкой даёт совершенно потрясающий эффект. Очень вкусно! Дрожжи растворить в подогретом молоке с половиной нормы сахара. Растопить масло, влить в молочно-дрожжевую смесь. Туда же добавить яйцо, оставшийся сахар, щепотку соли. Постепенно всыпать муку. Должно получиться мягкое, липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить подходить в теплом месте примерно на час. Подошедшее тесто выложить в форму (можно использовать и круглую, и прямоугольную), разровнять мокрыми руками. Подготовить штрейзель. Ингредиенты для штрейзеля (кроме какао) смешать, чтобы получилась мелкая маслянистая крошка. Половину крошки высыпать на тесто. В оставшуюся половину всыпать какао, перемешать. Высыпать поверх белого штрейзеля. Дать пирогу еще немного расстояться. Выпекать в умеренно нагретой духовке в течение 40 минут. Выпеченный пирог полить пропиткой (для которой смешать молоко и растопленное сливочное масло) и посыпать по желанию сахарной пудрой.

...


Дрожжевой наливной пирог с капустой

Дрожжевой наливной пирог с капустой
Ингредиенты:

молоко – 1 ст
сахар – 2 ст.л
яйцо – 1 шт
масло растительное – 4 ст.л.
дрожжи
мука – 300-400 г
для начинки:
капуста квашеная или свежая – 600 г
яйцо – 3-4 шт

Способ приготовления:

В кастрюле нагреть молоко до 40°С, налить растительное масло, всыпать соль и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения.Всыпать дрожжи и вбить яйцо.Сразу всыпать всю муку и замесить тесто, как на оладьи (не гуще).Тесто поставить в теплое место для подъема, обязательно накрыв крышкой или влажным полотенцем.Тем временем потушить капусту с добавлением растительного масла и воды под крышкой. Капуста должна стать мягкой.Яйца отварить и мелко порезать.Смешать яйца и капусту.В форму с высокими бортами (у меня размером 24?28 см) выложить половину теста. Для того, чтобы равномерно распределить тесто, смажьте руки растительным маслом и пальцами примните тесто по форме. Выложите всю начинку, а затем на начинку – оставшееся тесто, также равномерно распределяя его пальцами, смоченными растительным маслом.Поставить пирог в духовку, разогретую до 50°С, для подъема. Затем включить духовку на максимальную температуру и выпекать до румяной корочки.Дрожжевой наливной пирог с капуст

...




Все сумеют быстро и легко научиться готовить.