фаршированные баклажаны
 

фаршированные баклажаны


 фаршированные баклажаны


Добрый день, любители вкусно готовить! На сайте каждый желающий получит возможность познакомиться с полезной информацией на тему фаршированные баклажаны онлайн. Но, в случае если информации фаршированные баклажаны на этой странице вам не было показано - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Бадымджан долмасы (фаршированные баклажаны)

Бадымджан долмасы (фаршированные баклажаны)
Ингредиенты:

Баранина 160 г, лук репчатый 20 г, зелень (укроп, кинза) 15 г, баклажаны 300 г, масло топленое 20 г, помидоры свежие 50 г, перец, соль.

Способ приготовления:

Баранину пропускают вместе с репчатым луком через мясорубку, солят и перчат. Полученный фарш обжаривают, непрерывно помешивая, затем выкладывают на доску, выбивают ножом до образования однородной массы, добавляют пассерованный лук, зелень и перемешивают. Очищенные и бланшированные баклажаны начиняют фаршем, укладывают в глубокую посуду, накрывают резаными помидорами, заливают бульоном и тушат 25-30 мин.

...


Фаршированные баклажаны в курином бульоне

Фаршированные баклажаны в курином бульоне
Ингредиенты:

4 больших кабачка, разрезанных пополам вдоль, выньте сердцевину и сохраните ее
1 ст.л. оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
4 мелко нарезанных зубчика чеснока
230 гр говяжьего фарша
? чашки измельченной свежей петрушки
1/3 чашки измельченного свежего укропа
1 ст.л. измельченной мяты
цедра 1 лимона
1 чашка отварного риса
2 чашки куриного бульона
2 яичных белка
соус бешамель

Способ приготовления:

Разогрейте масло на сковороде,Обжарьте лук до мягкости,Добавьте чеснок, обжарьте до аромата,Отложите обжаренные лук и чеснок,Обжарьте фарш до готовности, можно в той же сковороде, где вы обжаривали лук и чеснок,Слейте вытекающий с фарша жир,Добавьте в фарш лук, чеснок, петрушку, укроп, мяту, измельченную цедру лимона, рис, 1 чашку куриного бульона, измельченную сердцевину кабачков.Тушите около 20 минут, периодически помешивая,Снимите с огня и влейте слегка взбитые яичные белки.Начините кабачки смесью,Выложите кабачки в сковороду,Влейте остатки куриного бульона в сковороду,Накройте крышкой и тушите 20 минут до мягкости кабачка,Выложите кабачки на тарелки и полейте соусом бешамель.

...


Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны
Ингредиенты:

500 г баклажанов
300 г фарша (любого, по вкусу)
250 г помидоров
150 г лука
100 г сыра (твердого)
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец

Способ приготовления:

Баклажаны помыть, разрезать вдоль на две половинки.Из каждой половинки вынуть мякоть.Получившиеся половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили).Мякоть положить в холодную воду на 30 минут (для того, чтобы баклажаны не горчили и во время жарки впитывали меньше масла).Лук и чеснок мелко покрошить.Мякоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко порезать.Помидоры порезать небольшими кубиками.Лук и чеснок обжарить на растительном масле.Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне).Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8-10 минут).Половинки баклажанов наполнить фаршем. Выложить в форму для запекания.Сыр натереть на мелкой терке.Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.Готовые баклажаны посыпать зеленью.Приятного аппетита!

...




Кулинарное дело по плечу каждому человеку.