фаршированные кальмары в мультиварке
 

фаршированные кальмары в мультиварке


 фаршированные кальмары в мультиварке


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему фаршированные кальмары в мультиварке быстро. В том случае если рецепта фаршированные кальмары в мультиварке ниже вы не смогли найти - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Кальмары, фаршированные кабачком

Кальмары, фаршированные кабачком
Ингредиенты:

по 2 средних кабачка и тушки кальмара,
1 морковь,
0,5 луковицы,
специи по вкусу,
майонез или сметана

Способ приготовления:

Кабачки потереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, отжать, если необходимо. Обжарить лук с морковью на масле до размягчения, добавить кабачки и еще немного обжарить. При желании в конце жарки можно добавить к овощам любой подходящий соус по вкусу (сметанный, Бешамель, томатный и т.д.). Опустить тушки кальмара в кипящую воду на пару минут, затем обсушить и нафаршировать, заколоть отверстие в каждом зубочисткой. Обмазать кальмары снаружи сметаной или майонезом, посыпать сыром, запекать в духовке около 15 мин при температуре 180 градусов.

Можно сделать кабачковую начинку несколько иначе: мелко нарезать кабачки и морковь, перемешать с тертым на крупной терке сыром, поперчить и посолить.

...


Кальмары, фаршированные грибами, сыром и яйцами

Кальмары, фаршированные грибами, сыром и яйцами
Ингредиенты:

- Тушки кальмаров – 4 шт
- Яйца – 2 шт
- Мягкий сыр – 100 гр
- Маринованные шампиньоны – 20 шт
- Соль, тимьян – по 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Для фарширования лучше взять неочищенных кальмаров, их вкус значительно ярче, а процесс очистки потребует минимум усилий. Сыр можно выбрать по собственному усмотрению, главное, чтобы он хорошо плавился.Тушки кальмаров обмыть в холодной воде. В кастрюле закипятить воду, окунать в кипящую воду тушки кальмаров на 15-20 секунд, в зависимости от размеров, и тут быстро вытаскивать, чтобы они не стали жёсткими. За время нахождения в кипящей воде должна практически полностью исчезнуть фиолетовая плёнка, а сами тушки приобретут слегка желтоватый оттенок. После этого останется только вычистить ножом внутренности кальмара и хорду, а также смыть холодной водой свернувшиеся остатки фиолетовой плёнки. На этом процесс чистки будет завершён.У очищенных кальмаров нужно обрезать выступающие части, стараясь не повредить целостность оболочки.Обрезанные части кальмаров порезать небольшими лентами, смешать с порезанными мелким кубиком яйцами и сыром, порезанными грибочками солью и тимьяном.За это время сыр в начинке успеет расплавиться, а кальмары немного подрумянятся сверху.Подавать фаршированных кальмаров можно в качестве горячего блюда сразу после запекания или, порезав кружочками, в качестве холодной закуски.

...


Огурцы фаршированные кальмарами

Огурцы фаршированные  кальмарами
Ингредиенты:

- 200 г свежих огурцов
- 300 г консервированных или свежих кальмаров
- 50 г майонеза
- соль
- специи
- листья салата

Способ приготовления:

Свежие огурцы очистить, срезать кончики, удалить семена, разрезать на 2-4 части. Кальмары (если свежие) отварить, мелко нарезать и заправить майонезом, посолить, приправить специями. Получившейся массой наполнить огурцы, поставить на тарелку и украсить листьями салата.

...


Фаршированные тушки кальмаров

Фаршированные тушки кальмаров
Ингредиенты:

на 8 порций:
кальмары
1 большая луковица
1 морковь
1 банка шампиньонов
2 яйца отварных
рис отварной (совсем чуточку)

Способ приготовления:

Тушки кальмаров разморозить, снять пленку, кинуть в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.Сделать начинку.Отварить рис (примерно 2 горстки).Обжарить на сковороде лук+морковь, потом добавить шампиньоны, приправы, выключить газ, покрошить яйцо и перемешать.Тушки начинить не плотно, в конце закрепить зубочисткой, выложить в емкость для запекания.Полить тушки кальмаров майонезом и сверху посыпать сыром, запекать фаршированные кальмары примерно 10-12 минут.Можно подать фаршированные кальмары с соусом который подходит к рыбным блюдам.

...


Кальмары, фаршированные грибами

Кальмары, фаршированные грибами
Ингредиенты:

Мороженые кальмары
Репчатый лук
Морковь
Грибы (какие больше нравятся, я делала с шампиньонами замороженными)
Соль, перец по вкусу
Майонез
Сыр
Листья салата, зелень для украшения
Нитки для скручивания.

Способ приготовления:

В кипящей солёной воде отварить кальмары минуты 3, чтобы не были жёсткими. Остудить, очистить тонкую кожицу внутри и снаружи.В это время натереть на корейской тёрке морковь, нашинковать лук, обжарить на растительном масле. В другой сковороде обжарить грибы. Затем лук, морковь и грибы смешать, добавить немного майонеза. Начинка готова.Начинить очищенные кальмары. Хвостики завернуть к туловищу, и закрепить нитками по кругу (по типу рулетов из мяса). Положить на противень, немного смазать майонезом, и поставить в духовку до зарумянивания. Снять нитки.Перед подачей посыпать тёртым сыром и зарумянить в духовке. Затем выложить на листья салата и посыпать зеленью.

...


Кальмары, фаршированные рисом и крабовыми палочками

Кальмары, фаршированные рисом и крабовыми палочками
Ингредиенты:

тушки кальмаров - 6 шт,
крабовые палочки - 200 г,
рис сухой - 0,5 стакана,
лук репчатый - 1-2 шт,
зелень укропа или петрушки,
майонез,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленки и удалить хрящевую пластинку.Лук очистить и мелко порезать.Обжарить лук на разогретой с растительным маслом сковороде до мягкости ~3-4 минуты. Остудить.Рис отварить до готовности.Крабовые палочки некрупно порезать.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Соединить рис, крабовые палочки, обжаренный лук и зелень. Добавить майонез (чтобы рисово-крабовая масса стала вязкой, но не жидкой), немного посолить, поперчить и хорошо перемешать.* По-желанию, в начинку можно добавить обжаренные шампиньоны или другие грибы.Подготовленные тушки кальмаров наполнить рисово-крабовой начинкой.Выложить кальмары на смазанный растительным маслом противень, сверху смазать тушки майонезом.Запекать ~15-20 минут при температуре ~180°C.

...


Фаршированные кальмары.

Фаршированные кальмары.
Ингредиенты:

8 тушек кальмаров,
500 г белокочанной капусты,
1 морковка,
0,5 сладкого зеленого перца,
0,5 сладкого красного перца,
1 зеленое яблоко,
0,5 лимона,
200 мл яблочного сока,
1 ст. л. сахара,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, нарезать очень тонкой соломкой. Перец вымыть, удалить сердцевину с плодоножкой, нарезать соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. В сковороде разогреть половину растительного масла. Обжарить в нем перец и морковь (3 мин.). Положить капусту и готовить еще 2 мин. Добавить сахар, 1 ч. л. лимонной цедры и 1 ст. л. лимонного сока, перемешать. Уменьшить огонь. Влить в сковороду с овощами яблочный сок. Тушить без крышки, периодически помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Овощи не должны быть очень сухими. Снять сковороду с огня, дать остыть. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, не трогая сердцевину, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Добавить к остывшим овощам, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Если начинка получилась очень сочной, слегка отжать ее руками. С тушек кальмаров снять темно-фиолетовую кожицу - обычно она довольно легко снимается под теплой проточной водой.

...


Кальмары фаршированные (2)

Кальмары фаршированные (2)
Ингредиенты:

тушки кальмаров 6 шт
паштет куриный готовый 120г
яйца вареные 3 шт
масло сливочное 60г
зелень рубленая 3 ст.ложки

Способ приготовления:

Промытых кальмаров положите в кипящую воду, посолите и варите при слабом нагреве 5 минут. Охладите.Масло взбейте с паштетом, добавьте рубленые яйца и зелень, перемешайте, посолите и поперчите.Полученной массой нафаршируйте тушки кальмаров, выложите на блюдо. Оформите сеточкой из масла, зеленью и свежими овощами.

...


Cлоники-кальмары фаршированные салатом из креветок

Cлоники-кальмары фаршированные салатом из креветок
Ингредиенты:

- кальмары;
- черный перец горошек;
- кукуруза;
- огурцы;
- яйца;
- листья салата.

Способ приготовления:

Тушки кальмаров чистите не разрезая, варите 3 минутки. Затем обрезаете плавники-из них вырезаете ушки. Потом их вставляете в разрезики. Глазки-это черный перец,можно взять гвоздику. Внутрь можно положить любой салат, например: креветки,кукурузу,огурчик и яйцо.Красиво если их выложить на листья салата.

...


Фаршированные кальмары "Поросята"

Фаршированные кальмары
Ингредиенты:

- 8-10 тушек кальмаров
-1 стакан вареного риса
- 3 вареных вкрутую яйца
- 100 г маринованных грибов (или пожарить свежие грибы)
- 200 г лука
- 150 г моркови
- соль
- перец
- майонез

Способ приготовления:

Кальмары почистить, не повредив тушки. Опустить в кипящую воду и варить ровно 3 минуты. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Лук и морковь обжарить вместе, затем остудить. Маринованные грибы мелко нарезать. Яйца мелко порубить. Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить. Добавить майонез (или сметану) и хорошо перемешать. Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров.Сделать "поросят". Для этого вырезать из морковки или из кусочков кальмара ушки. Хвостики сделать из полосок кальмара. Из горошин черного перца сделать глазки.Завязанные узелками хвостики, ушки и перчинки вставить в небольшие разрезы. Пятачки вырезать из моркови и приклеить майонезом или густой сметаной.Морковь для пятачков можно не варить.

...




Любой сумеет научиться быстро и вкусно готовить.