филе свинины в духовке
 

филе свинины в духовке


 филе свинины в духовке


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте все желающие смогут узнать интересную информацию на тему филе свинины в духовке бесплатно. Но, в случае если информации филе свинины в духовке ниже вы не смогли найти - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Плетеные «Котлетки»

Плетеные «Котлетки»
Ингредиенты:

Филе свинины - 300 г
Куриное филе - 300 г
Соль, перец молотый черный - по вкусу

Способ приготовления:

Берём мясо (свинина и куриные грудки) отбиваем и нарезаем полосками, а дальше вспоминаем школьные уроки труда, коврики из цветной бумаги плели?

Вот также и переплетаем наше мяско. По краям закалываем зубочисткой. Посыпаем любимыми специями.

И обжариваем на раскалённой сковородке по 3 минутки на каждой стороне.

Приятного аппетита!

...


Мясо "почти-что по-французски"

Мясо
Ингредиенты:

На 1кг филе свинины:
3-4 луковицы,
3 помидора,
4 крупных картофелины,
200гр. сыра,
майонез,
соль,
перец,
растительное масло.

Способ приготовления:

Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом. Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке. Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне. Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа), постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало - влить немного кипятка). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.

...


Свинина,запеченная с киви

Свинина,запеченная с киви
Ингредиенты:

Свинина филейная часть 500 гр.
5 киви
1 луковица
200 г сыры
100 г майонеза
апельсиновый сок натуральный
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:

Филейную часть свинины промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать тонкими ломтиками.Замариновать на 3 часа в апельсиновом соке.Далее сок слить.Мясо посолить, поперчить, обжарить на большом огне с обеих сторон в общей сложности около 5 минут. Лук репчатый очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Киви порезать кружочками толщиной не более 1 см. На противень выложить свинину, полить немного майонезом, выложить немного жаренного лука, сверху кусочки киви. Сверху обильно посыпать тертым сыром и запечь в духовке на среднем огне около 20 минут пока сыр полностью не расплавиться.

...


Свинина по-мексикански

Свинина по-мексикански
Ингредиенты:

- Филе свинины,
- Болгарские перцы (разных цветов),
- Помидоры,
- Лук, чеснок,
- Зелень петрушки,
- «Мексиканская смесь» (вкл. в себя кукурузу, горошек, болгарский перец) ,
- Приправы для мяса, порошок Чили, соль.
- Свинина «по-мексикански»

Способ приготовления:

Первым делом порезать мясо на небольшие кусочки, натереть приправами. Нарезать репчатый лук, перемешать с мясом. Поставить в холодильник.Нарезать соломкой помытый и очищенный болгарский перец. Порезать помидоры. Разогреть сковороду с растительным маслом. На сильном огне обжарить мясо несколько минут (пока оно из красного не превратится в розовато-серое).Добавить овощи, перемешать. Готовить на среднем огне, не до конца накрыв сковородку крышкой, в течение 35-40 минут. В конце готовки добавить измельчённые чеснок и зелень. При желании можно добавить ещё чили и немного томатной пасты.

...


Маринованное мясо в зернах граната

Маринованное мясо в зернах граната
Ингредиенты:

- 1 килограмм вырезки свинины
- 500 грамм репчатого лука
- 1 шт. граната (большой)
- 125 миллилитров растительного масла
- 5 помидоров
- зелень базилика, петрушки, укропа
- соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать филе свинины на тонкие и длинные кусочки (6-10 см). Кусочки вырезки свинины отбейте молотком. Возьмите емкость для маринования мяса, уложите первый слой свинины, поперчите и посолите. Зелень вам нужно измельчить, лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Зелень, зерна граната и лук перемешать, посолить и поперчить. Оставьте в запасе немного зелени для украшения готового мяса перед подачей к столу. Смесью из лука, зелени и зерен граната укройте мясо, сверху уложите следующий слой мяса и смеси, и так до тех пора, пока мясо не закончится. Накройте кастрюлю и поставьте мариноваться мясо в холодильник на пару часов.Маринованное мясо нужно достать из кастрюли. Смесь зелени, граната и лука не выбрасывайте - она послужит вам начинкой для мяса. На каждый кусочек маринованного мяса положите немного начинки и сверните мясо рулетом, после чего скрепите его толстой ниткой.Возьмите сотейник, влейте с него растительное масло и разогрейте. В разогретом масле обжарьте мясные рулеты. После обжаривания снимите нитки и положите рулеты на противень, сверху каждого рулета положите ломтики помидоров и отправьте в духовку до полной готовности. Перед подачей блюда на стол, украсьте рулеты зеленью.

...


Мясо под шубкой

Мясо под шубкой
Ингредиенты:

Филе свинины - 1 кг
Картофель - 5 штук
Сыр - 200 грамм
Чеснок - 4 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо получается очень сочным и вкусным.Филе свинины разрезать на порции, хорошо отбить, посолить и поперчить. Выложить на смазанный противень.Сыр, сырой картофель и чеснок натереть на тёрке и перемешать с майонезом.Этой смесью покрыть приготовленное мясо и запекать в духовке 45 минут.На блюдо выложить листья салата. Варёный картофель натереть, смешать с майонезом и придать форму кочки. Сверху украсить маринованными грибочками и зеленью. В центр выложить приготовленное мясо.

...


Фасоль с рисом по-карибски

Фасоль с рисом по-карибски
Ингредиенты:

250 г нежирной соленой свинины,
1 стакан длиннозерного риса,
6 стаканов готовой фасоли,
6 помидоров,
1 белая и 1 красная луковица,
6 зубчиков чеснока,
по 1 стакану черных и зеленых оливок без косточек,
3 ст. л. каперсов,
8 филе анчоусов,
2 стакана куриного бульона,
2 ст. л. сушеного орегано,
1 ч. л. свежемолотого душистого перца,
1 ч. л. свежемолотого черного перца,
0,5 ч. л. кайенского перца,
1 пучок кинзы.

Способ приготовления:

Нарезать свинину небольшими кубиками, положить в глубокую сковороду и поджаривать на медленном огне 8 мин. Лук порезать крупными кубиками, чеснок и помидоры мелко порубить. Добавить все в сковороду и готовить еще 5 мин. Добавить туда же рис и обжаривать еще 2 мин. Влить бульон, положить фасоль, оливки, маслины, каперсы и мелко нарезанные анчоусы, а также все специи. Закрыть крышкой и тушить, пока не будет готов рис. Перед подачей посыпать кинзой.

...


Шашлык на сковородке

Шашлык на сковородке
Ингредиенты:

1 кг мяса свинины или телятины (лучше всего филейные части или другие мягкие, но без плёнок)
2 луковицы
1 стакан сухого белого вина
соль
черный свежемолотый перец
другие специи по желанию

Способ приготовления:

Мясо порезать кубиками, примерно 4 х 4 см. или чуть меньше. Лук порезать кольцами, залить кипятком на 1 - 2 минуты, затем воду слить.Лук и мясо сложить в кастрюлю, посолить и поперчить, при желании добавить другие специи, залить вином, перемешать, накрыть и оставить мариноваться минимум на 3 часа. Нанизать на бамбуковые шампура по 3 - 4 кусочка мяса, чередуя с луком.Обжарить на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Крышку снять и можно еще минутку подержать, чтобы испарилась лишняя жидкость. Но не долго, чтобы мясо не пересушить! Сразу подавать на стол!

...


Фаршированный поросенок

Фаршированный поросенок
Ингредиенты:

На 10-12 порций:
молочный потрошеный поросенок весом до 2,5 кг,
0,5 л белого сухого вина.
Для фарша:
300 г филе индейки или курицы,
700 г свинины,
120 г лука,
100 г моркови,
50 г корня сельдерея,
70 г зеленых оливок без косточки,
1 белок,
20 г желатина,
щепотка тертого мускатного ореха,
2 горошины душистого перца,
3 ст. л. растительного масла.
Для гарнира:
соленья (огурцы, помидоры, квашеная капуста, маринованный чеснок), моченая брусника.

Способ приготовления:

Мелко нарезанные овощи обжаривать в растительном масле 3 мин. Свинину пропустить через мясорубку, филе птицы мелко порубить. Смешать оба вида мяса, добавить овощи, оливки целиком, желатин, замоченный в 100 мл воды, приправить специями. В конце ввести взбитый в пену белок, тщательно перемешать. Поросенка вымачивать в воде с добавлением вина 3 ч. Обсушить, удалить все кости (позвоночник и ребра). Натереть изнутри солью и черным перцем. Наполнить фаршем, полностью зашить разрез. Поросенка завернуть в полотняную салфетку и варить на слабом огне 2,5 ч в соленой воде с добавлением любых кореньев и трав. Вынуть из бульона, освободить от салфетки, охладить. Нарезать порционными кусками и выложить на блюдо, сложив целиком. Гарнировать соленьями, подавать с хреном или горчицей.

...


Котлеты по-кишиневски

Котлеты по-кишиневски
Ингредиенты:

400 г свинины,
400 г куриного филе,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
2 сухаря,
3 ст. л. молока,
2 яйца,
соль и перец по вкусу.

НАЧИНКА:
100 г голландского сыра,
50 г сливочного масла,
I пучок зелени.

Способ приготовления:

1 Пропустите мясо через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза, в третий раз добавьте лук и чеснок.2 Вымочите сухари в молоке, отожмите и тоже пропустите через мясорубку.3 Фарш посолите, поперчите, вымешайте, добавьте яйца. Если фарш получился слишком плотным, добавьте молоко и еще раз хорошо вымешайте.4 Натрите сыр на терке, добавьте мягкое сливочное масло.5 Мелко нарежьте зелень петрушки и укропа, все перемешайте.6 В середину небольших лепешек из фарша положите начинку и сформируйте котлеты овальной формы.7 Хорошо разогрейте Жир, обваляйте котлеты в сухарях и обжарьте с двух сторон, затем переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте немного бульона и тушите 6-10 минут.8 Подавайте котлеты с жареной картошкой, соленьями, зеленым горошком.

...




Каждый желающий сумеет достичь отличных результатов в кулинарии.